1樓：繁華有一夢
。過去，臘八是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要日子。臘八對於人們來說是春節的序幕，不僅要殺年豬、打豆腐，還要開始採購各種年貨。準備結束這一年，迎接新年的來臨。
臘八節當然要吃臘八粥啦，在臘八節這一天吃臘八粥的習俗，已延續了一千多年。所以也是很多人喜歡吃的一種食品。臘八粥一般會放大米、糯米、紅豆、黃豆、紅棗、花生、蓮子，好一點的還能遲到桂圓乾、葡萄乾。
那簡直是太美味了。中國美食千千萬萬，過節肯定不可能只吃一種東西啦，那麼臘八節的傳統美食有哪些呢？下面就給大家講講各地主要慶祝臘八節的美食：
1.臘八蒜
臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是慶祝臘八節的食物。做法簡單非常的簡單，只要準備醋和蒜瓣就行了，把二者泡在一個密封風罈子，經過一段時間就可以吃了。少了蒜瓣的辣味，多了一絲酸味。
2.臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產，在臘八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，所以就叫臘八豆腐。臘八豆腐由大豆、五香等原料製作而成， 成品色澤黃潤，入口鬆軟，鹹中帶甜，又香又鮮。非常的有地方特色的一道菜品，所以又被稱為「素火腿」。
3.臘八豆
臘八豆是湖南省地方傳統小吃之一，主要製作原料是黃豆，是一種家庭小作坊的製作形式，其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而受到了人們的喜愛。臘八豆含有豐富的營養成分，具有開胃消食的功能。
4.臘八面
臘八面是一種流行於陝西關中地區的傳統美食，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。做法簡單易學，把麵條擀好，用各種肉類。果蔬做成臊子，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5.麥仁飯
麥仁飯主要是青海的傳統美食。因為因為青海地處高原，海拔比較高，日夜溫差特別大的自然條件特點，青海的很多農村會舉行祭祀和慶祝，大家都吃麥仁飯。隨著時間的發展，也就成了臘八節的傳統食品了。
6.各種臘味
每年進入臘月，家家戶戶都要宰豬殺羊，、在年關到來之前都要製作臘肉、臘腸、醬魚，各種臘味。 相信大家也很熟悉。以前的人們格外珍惜吃肉的時刻，所以要將肉長時間的儲存。
把肉醃製好，然後用煙火燻烤。這樣就能吧水分蒸發，儲存的時間會更長。吃的有這麼多，那麼喝的呢？
喝的大家比較熟悉的就是：臘酒了。臘酒是臘月釀製的酒，大家用五穀雜糧釀製而成。
然後在開春享用，醇香濃郁。不可多得的美酒。
中國地大物博，每一個的地方都有屬於自己不同的美食。每個節日也不盡相同。
2樓：無語蒼山
臘八蒜不是臘八吃的啊，那是臘八開始做，過年吃的，臘八好像也就是臘八粥，各地民俗不一樣，也許別的地方有其他民俗吧。
臘八是什麼節日，除了臘八粥還有什麼？
3樓：匿名使用者
臘八粥，臘八面，臘八豆腐，臘八蒜。太多了要仔細看：
， 「臘八粥
4樓：白山飛狐
臘八，就是農曆12月8日。本身並不是一個節日。按傳統現在開始做過年的準備了。
這一天要渴臘八粥，醃臘八蒜。
5樓：匿名使用者
臘八節的習俗
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫「七寶五味粥」。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。
初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻**形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上「果獅」。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。
然後用糖粘在一起，放在粥碗裡，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。
這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。
吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其「年年有餘」的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥，相信來年多結果實。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國、寄託哀思的。
其他食俗
臘八豆腐：「臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種自然晒制的豆腐稱作「臘八豆腐」。
翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
煮「五豆」：有些地方過臘八煮粥，不稱「臘八粥」，而叫做煮「五豆」，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些「雀兒頭」，和米、豆（五種豆子）同煮。據說，臘八人們吃了「雀兒頭」，麻雀頭痛，來年不危害莊稼。
煮的這種「五豆」，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。
臘八面：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八節除了是中國的傳統節日，也是以下哪個教派的節日？
6樓：
佛教，參考資回料答
臘八節吃的臘八粥是哪八種
古人煮臘八粥，每煮必定大鍋出爐，寓意 年年有餘 因此用料豐富是臘八粥的最大特色，因此又有 七寶粥 五味粥 及 佛粥 的別稱。主要用梗米 糯米 玉米 高粱，混合各種豆類 芸豆 黃豆 綠豆 紅豆 扁豆 以及各式乾果 大棗 栗子 杏仁 花生 核桃 百合 桂圓 葡萄乾 加糖熬煮。這麼多好料共燴一爐，臘八粥不...
在臘八節，為何有喝「臘八粥」的習俗
過了臘八就是年 過去，臘八對於人們來說是忙年的序幕，不僅要殺年豬 打豆腐，還要開始採購各種年貨。現今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時間也更為緊湊，不過臘八節這一天，依然少不了來碗臘八粥來應應景。說起來，還是小時候吃的臘八粥最香。40歲的劉女士告訴記者，小時候家中吃粥，大多數是白粥，夏天可能...
臘月初八為什麼要喝臘八粥，臘八節那天為什麼要喝臘八粥？
紀念釋迦牟尼。臘八粥的由來 臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國 今尼泊爾境內 淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦...