1樓:
1,防油紙(又名抄烤盤紙,烤箱紙,蒸籠紙)這種紙的紙張表面無油紙的光亮,主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面,以保持烤盤的乾淨。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
2,矽油紙(烤肉紙,烘焙紙、塗矽紙)是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點:剝離度特別好,食品最不容易粘在紙上,而且耐高溫。缺點就是**貴
3,半透明紙(很多賣家稱之為油紙,又名格拉辛紙,油光紙,臘光紙,蒸籠紙)這種紙的表面經過超級軋光,表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣,最大的區別就是不防油,防水性也沒有防油紙好。
2樓:南海光華紙業
防油紙對比矽油紙的耐高溫性差一些,矽油紙更具防水屬性,矽油紙耐低溫,進口矽油紙比國產矽油紙更加通透些,聲音也更加清脆。
烘焙矽油紙是做什麼的
3樓:漢為五金
食品級bai矽油紙(烘焙羊皮紙)du旨在改善健康
zhi和食品衛生dao。烘焙紙的一回面或兩面都受到矽油處理的
答,所以它是防油,防水,防粘性和抵抗高溫。由於這些特性,它適用於烘焙,烤,蒸和冷凍食品和有必要在廚房使用。 矽油紙可分為35g矽油紙、65g矽油紙、80g矽油紙、90g矽油紙等;潔神按單雙面分,矽油紙可分為雙矽單封矽油紙、雙矽矽油紙、單矽矽油紙等;按產地分,矽油紙可分為國產矽油紙和進口矽油紙。
4樓:匿名使用者
矽油紙(烤肉
bai紙,烘焙紙、塗矽du紙)是在半透zhi明紙或防油dao紙的基礎上塗上食品等級的矽油。版
矽油紙權是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上,防止餅乾粘連,少量溢位的油脂,粘在烤盤上也比較好清洗。如果蛋糕模,土司盒的防粘效果比較差,脫模不方便,可以將矽油紙裁成適當的大小,墊在模具內部,方便成品脫模。
另外,製作包子、饅頭等中式點心時,也可以用矽油紙墊蒸籠,同樣起防粘效果。
矽油紙的特點:
乾淨程度:矽油紙的外表面的乾淨程度和清潔程度會受到外部環境所改變,在平時生活環境中,難免會有一些塵土,這些都會將影響到矽油紙的乾淨程度,應該儘量將矽油紙所處環境得以改善,保護矽油紙。
離型程度:離型程度沒有非常決定的數值,需要根據生產廠家的配方來決定矽油紙的離型度。
剝離力:一些矽油紙的剝離力強,而有的矽油紙剝離力弱,我們可以根據需要進行選擇。
5樓:夢星帆
烘焙紙bai
可以耐高溫,du也有比較高的油性zhi,事業在烘焙作業時可以用dao來墊在食內物下面,既不粘也不壞。容
錫紙也可以耐高溫,有烘焙紙的特性。但它的代價比較高,一般用於西餐製作,他相對烘焙紙還可以耐水性,事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
你說的油紙,其實是有很多種的,但看你的問題,我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的,他的**也高於烘焙紙,但他有延展行,可以用在裱花生日蛋糕上,即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質,但時間不能太久。
不知道合不合你的意。
蠟紙和烘焙用的油紙是一回事嗎
6樓:暗襲雨天
蠟紙可以蒸炊,但是耐熱溫度低,不能作為烘焙使用。
現在市面專上最主要的烘焙紙有以屬
下三種:
防油紙(又名烤盤紙,烤箱紙,蒸籠紙)這種紙的紙張表面無油紙的光亮,主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面,以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯託和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
也可用於蒸包子饅頭等,用時剪成一個個的小方塊,放在包子饅頭下,效果很好,省去洗紗布的麻煩。
半透明紙(很多賣家稱之為油紙,又名格拉辛紙,油光紙,臘光紙,蒸籠紙)這種紙的表面經過超級軋光,表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣,最大的區別就是不防油,防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同,厚薄不同的油紙很多,通常的克重會有:
24克,26克,31克等等,克重越低的紙越薄,克重越高的紙越厚。
矽油紙(烤肉紙,烘焙紙、塗矽紙)是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點:剝離度特別好,食品最不容易粘在紙上,而且耐高溫。缺點就是**貴。
烘焙矽油紙是做什麼的?
7樓:匿名使用者
矽油紙(烤肉紙bai,烘焙紙、塗du
矽紙)是zhi在半透明紙dao
或防油紙的基礎上塗上食品內等級的矽油容
。矽油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上,防止餅乾粘連,少量溢位的油脂,粘在烤盤上也比較好清洗。
如果蛋糕模,土司盒的防粘效果比較差,脫模不方便,可以將矽油紙裁成適當的大小,墊在模具內部,方便成品脫模。另外,製作包子、饅頭等中式點心時,也可以用矽油紙墊蒸籠,同樣起防粘效果。
矽油紙的特點:
乾淨程度:矽油紙的外表面的乾淨程度和清潔程度會受到外部環境所改變,在平時生活環境中,難免會有一些塵土,這些都會將影響到矽油紙的乾淨程度,應該儘量將矽油紙所處環境得以改善,保護矽油紙。
離型程度:離型程度沒有非常決定的數值,需要根據生產廠家的配方來決定矽油紙的離型度。
剝離力:一些矽油紙的剝離力強,而有的矽油紙剝離力弱,我們可以根據需要進行選擇。
蠟紙和烘焙用的油紙是一回事嗎?
8樓:暗襲雨天
蠟紙bai可以蒸炊,但是耐熱溫度低,
du不能作為zhi烘焙使用。dao
現在市面上最主要的烘內焙紙有以下三種容:
防油紙(又名烤盤紙,烤箱紙,蒸籠紙)這種紙的紙張表面無油紙的光亮,主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面,以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯託和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
也可用於蒸包子饅頭等,用時剪成一個個的小方塊,放在包子饅頭下,效果很好,省去洗紗布的麻煩。
半透明紙(很多賣家稱之為油紙,又名格拉辛紙,油光紙,臘光紙,蒸籠紙)這種紙的表面經過超級軋光,表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣,最大的區別就是不防油,防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同,厚薄不同的油紙很多,通常的克重會有:
24克,26克,31克等等,克重越低的紙越薄,克重越高的紙越厚。
矽油紙(烤肉紙,烘焙紙、塗矽紙)是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點:剝離度特別好,食品最不容易粘在紙上,而且耐高溫。缺點就是**貴。
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