1樓:小黑歐巴歐巴
蔥油金針菇的做法
做法和步驟
1金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下。過涼水後撈出,瀝乾水分。
2鍋中放入2匙植物油、1匙香油,燒至七成熱,澆在蔥花上,製成蔥油備用。
3取一個小碗,加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調成汁。(醋和生抽比例為2:1)
4澆在金針菇上。再放入蔥油。拌勻後再撒上枸杞子即可。
宮保豆腐
步驟與做法:
1、準備材料。老豆腐切丁,青紅椒洗淨切塊,花生米用油炸熟待用。
2、鍋裡放油燒熱,放入豆腐塊炸至金黃。
3、青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。
4、原鍋留底油燒熱,下花椒粒爆香後撈出花椒不要,再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
5、倒入事先調好的調味汁炒勻(蔥花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精)。
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
茄子青椒炒豇豆
原料:長條茄子1根 青椒1根 小紅辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣
調料:橄欖油4湯匙(60ml) 生抽1湯匙(15ml) 白糖1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克)
做法:1)豇豆洗淨,切成1釐米長的粒。青椒切塊,小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗淨,切成2釐米大小的丁。
2)鍋中倒入橄欖油,大火加熱至7成熱時,放入茄丁,煸炒3分鐘,待茄子變軟變熟後盛出。
3)如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了,就再倒入一些,大火加熱至4成熱時,放入大蒜片爆出香味後,倒入豇豆粒翻炒3分鐘,再倒入青紅椒炒20秒鐘,最後將炒好的茄丁倒回鍋中。
4)淋入生抽,加入白糖和鹽,翻炒均勻即可。
木須肉黑木耳;幹黃花菜;豬裡脊;黃瓜;大蔥;雞蛋;
料酒;醬油;鹽;香油;澱粉;糖;水澱粉;
做法和步驟
1用冷水將木耳和黃花菜分別浸泡1小時,泡發後洗淨。木耳用手撕成片,黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。
2將豬裡脊切成薄片,用料酒和澱粉抓拌一下,醃製5分鐘。雞蛋打散,加一點清水和幾滴料酒。
3鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入蛋液,用鏟子快速劃散,炒好後盛出。
鍋中再倒入油,油熱後放入大蔥片爆香,倒入豬裡脊片炒至變色後,放入木耳片和黃花段翻炒幾下,調入醬油,鹽,糖和少許水,繼續炒2分鐘。
5將雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻後,淋入水澱粉勾芡即可。
不油不膩的紅燒肉
原料:十花肉 花雕酒 冰糖 胡蘿蔔 香蔥
做法:1、選層數多的十花肉為最好,把肉切成麻將大小,然後把肉塊放在涼水中浸泡並且加入半杯花雕酒。
1、 把3個胡蘿蔔打成汁備用。
2、 把許多的香蔥墊在炒鍋底部,把肉塊平鋪在蔥上然後將胡蘿蔔汁倒在肉上面,最後加入花雕酒需要蓋過肉,大火燒開後轉小火燉2個小時。
3、 燉了2 個小時開大火再在肉里加入冰糖(1斤肉1兩糖),開著鍋蓋不停的翻動防止粘鍋
清蒸鱸魚
步驟與做法:
1、收拾魚時,可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會,撒薑絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。
4、蒸鍋水開後,再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉,將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最後燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。
油悶大蝦
原料:蝦、白糖、姜、蔥
做法:1、剪蝦頭時先剪去蝦的須,再有剪子將蝦頭中的蝦囊挑去
2、將蔥、姜放入油鍋中煸出香味,放入蝦炒時用鏟子壓蝦頭使紅油流出,再加入料酒趕緊用鍋蓋上悶30秒鐘,再放入一勺鹽和三勺糖和幾滴醋,再用小盤子蓋在蝦肉上讓它悶出香味來.
2樓:文木
黃豆芽形似如意,寓意「事事如意」;薺菜音似「聚財」,寓意招財;芹菜讀音與「勤快」相近,取「勤勞致富」之意;雪裡蕻取意興旺紅火;胡蘿蔔絲象徵新年大喜;藕片則取其形狀,意為「路路通順」;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬,寓意「春滿枝頭」;香菇意為「和和美美」;就連豆製品千張,也有「千秋百代、代代興旺
這些都是家常菜容易做 也比較健康。
過生日要吃什麼有寓意的好菜? 40
3樓:熱心網友
吃蛋糕,意味著祝福。
吃麵條,意味著長壽。
吃西紅柿炒雞蛋,意味著紅紅火火!
每個地方的習俗不同,對於生日的菜品講究也會有所不同。但過生日,最關鍵的在於開心,只要隨個人口味,吃得開心就好。
4樓:憨豆妹妹
黃豆芽形似如意,寓意「事事如意」;薺菜音似「聚財」,寓意招財;芹菜讀音與「勤快」相近,取「勤勞致富」之意;雪裡蕻取意興旺紅火;胡蘿蔔絲象徵新年大喜;藕片則取其形狀,意為「路路通順」;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬,寓意「春滿枝頭」;香菇意為「和和美美」;就連豆製品千張,也有「千秋百代、代代興旺
這些都是家常菜容易做 也比較健康
5樓:lif回憶錄
吃紅燒魚,年年有餘;
最後吃長壽麵,意味長壽。
6樓:匿名使用者
賈子龍得知真生有盛酒飲之不盡的神壺和點石成金的點金石時,提出用此神物賺錢,被真生拒絕。真生告知實情:自己本是修煉的狐仙,相貌醜陋,機緣巧合,得仙人所贈神壺、點金石和一副俊朗外表。
但有得必有失,賈子龍的貪心,讓他失望,他決定離去,過自由自在的神仙生活。
7樓:匿名使用者
長壽麵,寓意長壽。
原料:麵條、雞肉、木耳、黃花菜、蝦、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、老抽、胡椒粉、花椒。
做法:木耳黃花菜用溫水泡發。雞肉剁碎,打一個蛋清放在雞肉臊子裡面,放一點鹽和胡椒粉,拌勻,醃製一會兒;
木耳黃花菜洗淨後,木耳撕成小朵,黃花菜切成節。蝦剪去蝦腳,挑去蝦線。將蝦下鍋煮過後撈出備用,雞蛋煮熟後也撈出;
熱鍋倒油,放入10粒左右的花椒。炸出花椒油,撈出花椒後把醃好的雞肉臊子放進去,迅速用了筷子滑散;
再放進生薑沫待雞肉變色後立刻放一點老抽,滑散,上色後放入黃花菜木耳,繼續翻炒;
出香味後,倒入清水,調味:放入鹽、雞精,開中火煮。然後在調一點澱粉水倒進湯裡,煮開後,關火。
另起一鍋,坐鍋開水,下面,水開三次後,撈出面,舀入湯,放進白水蛋和煮好的蝦,撒上青蔥粒,即可。
8樓:宿質抓
有的地方吃雞蛋,有的地方吃長壽麵,主要看習俗吧。
9樓:林凝茗
長壽麵,雞蛋。比如蹄膀壽麵,南山壽桃,等
10樓:匿名使用者
長壽麵啊,很多人都在生日吃呢
11樓:匿名使用者
當然是要吃長壽麵了!
12樓:依蘭蘭花
隨便也可以,喜歡就行了。
過生日在家裡吃什麼好(要菜譜)
13樓:匿名使用者
蔥油金針菇的做法
做法和步驟
1金針菇洗淨後放入開水鍋中焯燙一下。過涼水後撈出,瀝乾水分。
2鍋中放入2匙植物油、1匙香油,燒至七成熱,澆在蔥花上,製成蔥油備用。
3取一個小碗,加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調成汁。(醋和生抽比例為2:1)
4澆在金針菇上。再放入蔥油。拌勻後再撒上枸杞子即可。
宮保豆腐
步驟與做法:
1、準備材料。老豆腐切丁,青紅椒洗淨切塊,花生米用油炸熟待用。
2、鍋裡放油燒熱,放入豆腐塊炸至金黃。
3、青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。
4、原鍋留底油燒熱,下花椒粒爆香後撈出花椒不要,再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
5、倒入事先調好的調味汁炒勻(蔥花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精)。
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
茄子青椒炒豇豆
原料:長條茄子1根 青椒1根 小紅辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣
調料:橄欖油4湯匙(60ml) 生抽1湯匙(15ml) 白糖1/2茶匙(3克) 鹽1/2茶匙(3克)
做法:1)豇豆洗淨,切成1釐米長的粒。青椒切塊,小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗淨,切成2釐米大小的丁。
2)鍋中倒入橄欖油,大火加熱至7成熱時,放入茄丁,煸炒3分鐘,待茄子變軟變熟後盛出。
3)如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了,就再倒入一些,大火加熱至4成熱時,放入大蒜片爆出香味後,倒入豇豆粒翻炒3分鐘,再倒入青紅椒炒20秒鐘,最後將炒好的茄丁倒回鍋中。
4)淋入生抽,加入白糖和鹽,翻炒均勻即可。
木須肉黑木耳;幹黃花菜;豬裡脊;黃瓜;大蔥;雞蛋;
料酒;醬油;鹽;香油;澱粉;糖;水澱粉;
做法和步驟
1用冷水將木耳和黃花菜分別浸泡1小時,泡發後洗淨。木耳用手撕成片,黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。
2將豬裡脊切成薄片,用料酒和澱粉抓拌一下,醃製5分鐘。雞蛋打散,加一點清水和幾滴料酒。
3鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入蛋液,用鏟子快速劃散,炒好後盛出。
鍋中再倒入油,油熱後放入大蔥片爆香,倒入豬裡脊片炒至變色後,放入木耳片和黃花段翻炒幾下,調入醬油,鹽,糖和少許水,繼續炒2分鐘。
5將雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻後,淋入水澱粉勾芡即可。
不油不膩的紅燒肉
原料:十花肉 花雕酒 冰糖 胡蘿蔔 香蔥
做法:1、選層數多的十花肉為最好,把肉切成麻將大小,然後把肉塊放在涼水中浸泡並且加入半杯花雕酒。
1、 把3個胡蘿蔔打成汁備用。
2、 把許多的香蔥墊在炒鍋底部,把肉塊平鋪在蔥上然後將胡蘿蔔汁倒在肉上面,最後加入花雕酒需要蓋過肉,大火燒開後轉小火燉2個小時。
3、 燉了2 個小時開大火再在肉里加入冰糖(1斤肉1兩糖),開著鍋蓋不停的翻動防止粘鍋
清蒸鱸魚
步驟與做法:
1、收拾魚時,可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會,撒薑絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。
4、蒸鍋水開後,再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉,將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最後燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。
油悶大蝦
原料:蝦、白糖、姜、蔥
做法:1、剪蝦頭時先剪去蝦的須,再有剪子將蝦頭中的蝦囊挑去
2、將蔥、姜放入油鍋中煸出香味,放入蝦炒時用鏟子壓蝦頭使紅油流出,再加入料酒趕緊用鍋蓋上悶30秒鐘,再放入一勺鹽和三勺糖和幾滴醋,再用小盤子蓋在蝦肉上讓它悶出香味來.
14樓:娜個秂
雞魚或者來個紅燒的肉類
燒鵝也不錯...
過生日吃什麼菜，生日吃什麼菜比較適合？
吃醬雞頭，意味升官發財 吃紅燒魚，年年有餘 吃長壽麵，意味長壽 吃鳳爪，意味展翅飛翔，前途無量 我記得我小的時候我過生日的時候爸爸媽媽給我煮雞蛋吃。其實自己並不喜歡吃，過生日由過生日的人自己選擇，因為他 她 知道自己喜歡吃什麼。反正不要點重複的菜，比如說你有紅燒雞了，你又點了個雞湯。開心就好，親，您...
過生日為什麼要吃麵條過生日為什麼要吃麵條呢？
傳說遠古的時候，我國有五個賢明的帝王，即黃帝 顓頊 帝嚳 唐堯 虞舜。顓頊帝的玄孫姓籛名鏗。善調雉羹 即野雞湯 以事帝堯，為堯所讚美，封之於彭城。籛鏗活了七百六十七歲 也有的說活了八百多歲 人稱彭祖。漢武帝時，有一天議完朝政，君臣閒談稱壽。有人說 臉長壽就長。也有人說 人中長壽更長。大臣東方朔說 若...
過生日玩什麼遊戲最好，過生日時玩什麼遊戲？
既然是小學生就應該玩小學生的遊戲比如擊鼓傳花 讓孩子們坐好 找個人把自己眼睛用小毛巾之類的擋住 敲打桌子椅子之類的硬東西 孩子們在下面拿個能傳的東西傳 邊敲邊傳 等到停了不敲了 那傳的東西在哪個小朋友那 就哪個小朋友出個節目 在比如搶椅子游戲 第一輪 把十一個椅子擺成圈 然後讓孩子們在椅子旁邊繞著走...