1樓：豌豆貓耳朵
準備材料：帶皮幹蓮子適量、水適量
製作步驟：
1、洗淨後的蓮子（無需提前浸泡）放入涼水鍋中煮沸2、很快水就沸騰了
3、倒入適量（其實也就3-5克左右）的小蘇打，此時鍋中迅速翻騰，注意關小火
4、去皮效果很顯著，不到一分鐘此時的蓮子皮紅衣已經掉了很多5、中小火翻花3-5分鐘（多煮這幾分鐘是為了去皮更快捷6、這是煮好後的蓮子，將水倒掉，小心燙用涼水沖洗乾淨，表皮只有一層很薄的外衣了
7、在流水下雙手搓洗，整個去皮操作過程只要幾分鐘8、幹蓮子的皮就去掉了
2樓：小z_吳衐
如果你買到的蓮子是帶皮的幹蓮子，在準備食用之前就必須去皮並洗乾淨。下面就詳細解說怎麼剝掉幹蓮子的皮，以及怎麼把去皮的幹蓮子洗乾淨。
幹蓮子的皮薄如紙，要直接將皮剝掉是很費力氣，我們可以採用下面的方法來去皮和清洗——
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果你買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
補充說明：我們在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
我有些帶皮晒乾的的蓮子，請問我怎麼去皮，謝謝大家了！！！ 5
3樓：匿名使用者
我加也有這個東西,嘿嘿的皮,不,是殼,太頑固了.
我都是用牙齒咬裂開後,用手剝的.好費指甲的.
如果不想用牙齒可以用鉗子,或錘子等金屬物敲裂了,用手慢慢的把肉剝出來.
想吃要有耐心.
我用很多方法,都沒用的,什麼開水泡,什麼醋泡,什麼剪刀剪,那麼頑固的殼,又滑,很容易傷到手的.
4樓：汪三太子
如果只有少量，只能用手工辦法，先用小錘敲裂，再用開水浸泡變軟後，慢慢剝掉外殼。
如果有很多，就要用蓮子剝殼器
剝蓮子殼一般有特製的工具，蓮農家裡一般都有，把一個刀片放到一個類似木盒子的裡面，讓蓮子在刀片下滾過，蓮子外殼就出來一道口子了。
5樓：匿名使用者
我想你說的帶皮是說的蓮子黑色的殼,對吧?而不是蓮子去殼後的紅皮.對吧.
如果數量不多,就參照前面朋友說的用小錘敲裂，再用開水浸泡變軟後，慢慢剝掉外殼.如果上千斤
或更多,可找我們要蓮子去殼機,蓮子磨皮機.蓮子去殼機是用來加工幹蓮子,把黑殼去掉的工具.蓮子磨皮機,是加工去了黑殼的蓮子,把紅衣磨掉,做磨白蓮的工具.
當然我們還有蓮子鑽心機,開邊機.你可以根據客戶的要求來配機器,加工他所要的產品.
6樓：匿名使用者
拿剪刀剪開一個小孔，用手剝
7樓：匿名使用者
晒乾了皮不好剝 一般人是剝不下來 那個皮可以吃 有中藥的作用 無害處 裡面的苦心可以泡茶
8樓：匿名使用者
吃時，用熱水浸泡幾分鐘，蓮子吸收水分後，應該會很好剝的
帶皮幹蓮子怎麼去皮
9樓：匿名使用者
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
幹蓮子怎麼去皮
10樓：jamie圈圈
如果你買到的蓮子是帶皮的幹蓮子，在準備食用之前就必須去皮並洗乾淨。下面就詳細解說怎麼剝掉幹蓮子的皮，以及怎麼把去皮的幹蓮子洗乾淨。
幹蓮子的皮薄如紙，要直接將皮剝掉是很費力氣，我們可以採用下面的方法來去皮和清洗——
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果你買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
我們在取出蓮子芯的時候就會發現，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子裡，所以最後還要再衝洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。
11樓：匿名使用者
幹蓮子的皮及蓮心不易清除. 可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快哦, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉了), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成.
幹蓮子怎樣去殼
12樓：蘋果旺旺小饅頭
用料：蓮子、小刀
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用
手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮子剝好後，用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，把蓮心頂出來。
擴充套件資料
食用蓮子的注意事項：
一般情況下，蓮子並沒有任何的毒***，所以一般人群都是可以服用的。在身體出現便祕、體質虛弱、失眠多夢、遺精心慌、脾氣虛等情況，服用蓮子能夠很好的促進身體恢復健康。
不過需要注意的是，中醫方面認為，蓮子性寒，所以服用之後很容易導致身體虛寒的情況加重，長期服用並不利於身體健康。除此之外，身體體質比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要服用，避免身體的體質越來越差。
13樓：帥屠蘇
1、幹蓮子去皮時可以直接放到清水中浸泡
，浸泡時間不能少於二十四小時，在浸泡以後蓮子會膨脹，而且它的外皮也會軟化，這時取出再用手輕輕一剝，它的外殼就能去掉。
2、蓮子的外皮去掉以後裡面還有一層紅色的薄皮，在食用以前這層薄皮也要去除，去除時可以鍋中放清水，加熱以後把蓮子入鍋煮一會，煮好以後取出放到冷水中浸泡，在熱脹冷縮的作用下，裡面蓮子與紅皮就會自然剝離，用手直接把紅皮去掉，得到的就是白白胖胖的蓮子了。
3、幹蓮子去皮以後還不能直接吃，還要把它中間的蓮芯也一起去掉，不然蓮子做熟以後會有一種苦澀味，會讓它的口感變差，但取出的蓮心也別扔掉收集起來可以泡水喝，能清熱解毒預防上火。
14樓：顧夢凡談旺
可在鍋內加水1000毫升煮沸,
加食鹼25克攪勻,
再放入幹蓮子250克,
蓋上鍋蓋略焐一下.
然後用炊帚之類的東西,
對鍋中的蓮子反覆推擦幾次,
直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快,
因為時間一長,
蓮子漲發,
皮就不易脫掉),
用涼水反覆沖洗乾淨後,
再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成.
幹蓮籽的殼堅硬、光滑，不知道操作過程，還真是沒法弄掉。答者曾在洪湖沔陽一帶生活。那是五十多年前的事了，在仙桃那個地方家家記戶戶，男婦老少都會蓮籽去殼這個活，家裡人比較多的人家，一天就能剁出一斗蓮籽來，那手藝四個字「爐火純金」。
15樓：是玉花法醜
幹蓮子去殼，一般如果要形成規模化生產，或自動化量產。那一般是先分大小，再去殼。
如果你的是黑色的殼蓮，最好先用我們的術立牌蓮子去殼機剝殼，用術立牌蓮子鑽心機去掉中間的苦心，用蓮子磨皮機磨白，那樣你的產品將在市場上形成暢銷品。我們在全國最大的蓮子加工集散地湖南湘潭湘蓮市場。
16樓：虢桀爾源
將蓮子洗一下，然後即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
17樓：陳雅是厚
可以採用下面的方法來去皮和清洗：
方法一:
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
方法二:
如果買到的幹蓮子已經去掉外皮了，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以了。
方法三:
在處理幹蓮子時，還需剝去蓮子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合適，這樣蓮子才不會顯得質地堅硬。蓮子皮薄如紙，剝除費時費力。
可以先將蓮子洗一下，然後立即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍悶片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮很快就會脫落。
18樓：雙黎律淑穆
幹蓮籽的殼堅硬、光滑，不知道操作過程，還真是沒法弄掉。答者曾在洪湖沔陽一帶生活。那是五十多年前的事了，在仙桃那個地方家家記戶戶，男婦老少都會蓮籽去殼這個活，家裡人比較多的人家，一天就能剁出一斗蓮籽來，那手藝四個字「爐火純金」。
回憶起來有如下幾個步驟；
一，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
這就是剁蓮籽的三步曲。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
一，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
二，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
蓮子如何去皮能帶皮吃嗎蓮子如何去皮能帶皮吃嗎
蓮子去皮步驟 一 煮 米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。二 糙 將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。三 剁 一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，...
鸚鵡是吃去皮的穀子好還是吃帶皮的穀子好
這個不一定，分時期 分階段，虎皮繁育期最好是單純給脫殼小米，並且泡軟，主要是為了好消化，防止公鳥因為需要不斷反芻母鳥和雛鳥導致過勞累死，以及消化不及就反芻導致雛鳥胃脹氣脹死。平時喂點兒各種混合穀物是可以的，有利於均衡全面的補充營養，但是虎皮的主食就是小米 粟子，其他的比例不要太多，油性大的穀物比例要...
吃梨是帶皮吃好，還是削皮吃好呢，梨是去皮吃好，還是不去皮好。為什麼？
果皮中抗壞血酸通常比果肉中含得多。從獲取抗壞血酸角度講，水果帶皮吃好。但考慮到水果在採摘前可能被噴打歲禪農藥 採摘後利用化握此學方法人工乎皮塵催熟或為了儲藏保鮮進行表皮上蠟，以至造成水果表皮的汙染，最好還是削皮吃。吃水果主要是針對食物纖維 維生素c 礦物質攜笑鏈。其中食物纖維 礦升亂物質主要存在梨皮...