1樓：匿名使用者
1.燒肉棕 選上等夾心肉或裡脊肉，用醬油、鹽、味精醃一天後，加少量米酒豬肉放調料醃就，與蝦仁、乾貝、扁魚酥、鹼蛋黃、香菇、豆乾、栗子等為餡，以泡過的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不幹澀，滑潤而不油膩。
2.鹹水棕 糯米用鹽水浸泡，以青竹葉包纏，文火煮熟。成品晶瑩透亮，橙黃粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清涼味美。已有二三百年製作歷史。
3.湯圓 有無餡小湯圓、包餡鹹湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓、棗泥湯圓等多種。無餡小湯圓極富特色，用純糯米粉搓條切塊，揉成圓仔，或染色或本色。
入花生湯、紅豆湯、酒釀湯中煮之，色彩豔麗，極富彈性，軟、韌、滑、粘。鹹湯圓系用鹽水和蠕米粉作皮包餡，其餡由肉末、荸薺、芹菜、洋蔥、香菇及凋料拌成，湯中放豬油、蔥花，撒胡椒粉而食，味極鮮美。
4.雞茸餛飩 雞肉剁茸，放蝦仁、雞蛋、調料拌餡，包入餛飩皮中，清湯煮熟。味美不膩，清淡爽口。
5.魚丸 以鯊魚肉為主，混合小梅魚、鯽魚、旗色等魚肉，打成魚漿，加適量食鹽、太白粉、味精共水攪拌，擠成丸，放滾水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鮮美，香脆爽口。
6.箱子豆腐 以豬或牛肉末加調料、澱粉成餡；另將老豆腐切塊油炸，挖凹成箱狀，填肉餡，蓋其口，入調料湯中燜煮，收濃。色澤金黃，香而不膩，可作小吃，或入火鍋。
7.粄 為客家人傳統小吃，泛指用米漿所制食品，如，餈粑、粄圓、紅粄、甜粄、菜頭粄、鹹甜粄、艾粄、粄條、米篩目等。將純糯米燜熟成飯，杵臼舂之；或將糯米磨漿、脫水，煮熟而後搗之。
務令米漿極粘而不沾容器，鋪平切為條、塊，即成餈粑。其他品種均系在餈粑的基礎上新增其他原料，如內包豆沙者為紅粄；粄圓即場圓；內包糖餡者為甜粄，內包蘿蔔、紅蘿蔔絲者為菜頭粄；內包蝦仁、香料者為鹹甜粄；內包艾葉心者為艾粄；以食米磨漿，不需脫水，盛碗盤中煮熟，切為薄片、細條者為粄條；米槳脫水後，加太白粉者為米篩目。多在正式筵席開始前當點心用。
8.太陽餅 以高筋與低筋麵粉按比例摻合成為麵糰，加豬油揉勻，形成鬆爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥鬆，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。
9.天婦羅 以魚漿、麵粉、太白粉、鹽、糖調成糊狀，手壓成餅，中薄邊厚，炸熟，放調料食用。外香脆，內柔韌，甜辣可口。
10.鼎邊趁 以蓬萊米研磨成粉，加水調勻後，於熱鍋上燙成薄皮，切條，與湯料同煮。湯料包括：蝦仁、豬油、黃花菜、魷魚絲、木耳、筍絲等。味道鮮美，滑潤可口。
11.愛玉凍 又名愛玉冰。將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍而成。
食時加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。
已有百餘年製作歷史。
2樓：匿名使用者
臺灣小吃獵奇：
●阿給，臺灣淡水鎮有名的小吃之一，「阿給」是日本話油豆腐的讀音，做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充浸泡過滷汁、
或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
●鼎邊挫鼎，是臺灣話鍋子的意思；挫，是慢的意思。將米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用這種方法制成的米食。
●古早味，古早有舊時、老式的含義，古早味就是傳統做法、傳統風味的意思。
比如依古法制作的肉餅、老婆餅、鳳梨餅、綠豆糕、鹽莓糕等。
●面線羹，以前在臺灣農村，主婦烹煮給農耕者的點心，為了便利多人享用，通常將面線煮成一大鍋，也不加什麼配料，
後來傳到各地，依當地物料出產的差異，加入大腸、肉羹等不同材料，有蚵仔麵線、大腸面線等。
●噴水雞肉飯、嘉義雞肉飯，臺灣嘉義市的知名小吃之一，噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家，
因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁，因此命名為噴水雞肉飯，因為創意用切片火雞肉拿來搭配白飯，隨後這種雞肉飯風行全臺，
但多以雞肉絲代替雞肉片。
●牽腸掛肚(大腸包小腸) ，是臺灣很常見的平民小吃。「大腸」是指糯米腸，「小腸」是指豬肉香腸，
將兩者放在炭火上燒烤，再將烤小腸放入切開的烤大腸中間包起來，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、醬汁等配料，
大腸包小腸的配料和醬汁依各店家的做法有很多不同的口味。
3樓：匿名使用者
蚵仔煎轉角遇到愛 提到的 就是
事實上臺灣小吃太多了 每個人的觀點都不一樣蚵仔煎算每個臺灣人都知道的 重點是國外是(晴朗)捧紅(晴朗)轉角遇到愛的主角 就是小豬
4樓：匿名使用者
新竹最有名的就是: 貢丸 米粉 花生醬
米粉 : 新竹米粉之所以受歡迎 米粉業者多集中於延平路大南勢地區貢丸 : 新竹貢丸之所以聲名遠播 因為用料實在 一般的小吃攤都買的到貢丸
花生醬 : 最早新竹花生醬製造工廠 集中在東大路一帶 做法真材實料 吸引大批顧客購買
東大路福源花生醬最有名
5樓：匿名使用者
我自己就是臺灣人，這方面肯定十分了解，比如說：粿仔湯、面線羹、螃蟹羹、魯肉飯等等
6樓：夏侯俊遠納馳
比較著名的小吃：桃園大溪有豆乾,臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸,臺北縣永和
市則有正宗的永和豆漿,新竹縣市有貢丸和米粉,嘉義有雞肉飯,南投有紹興酒做的米糕,臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳,基隆有「鼎邊銼」,彰化有肉圓,臭豆腐,棺材板,風味肉粽……至於蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、滷肉飯、肉臊飯、擔仔麵等等這些我們耳熟能詳的吃食,差不多每一個小吃店都有。下面就介紹幾個地方的特色小吃。可以到以下的「美食街」一飽口福。
基隆廟口的小吃集中在仁三路與愛四路,成l型延伸。這裡的廟建於同治十二年(西元2023年),現已有
二、三百個攤位。許多人到基隆,想一嘗鼎邊銼的口味,卻不知如何稱呼而困擾,或到哪一家可吃到正宗的鼎邊銼而止步。
在民族西路的中山足球場旁邊,有一家經常座無虛席,甚至一位難求的酒泉街。位於酒泉街約一百公尺的玉門街口,可以看到一個明亮的大招牌─丸林魯肉飯。由於其價廉物美,生意紅火的很。
這裡以魯肉飯及雞肉飯為主,魯肉飯每碗十五元、雞肉飯每碗二十元。還有各種新鮮又美味的湯類：有納魚湯、紅燒香菇排骨湯、清燉的金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯等,更讓您回味無窮。
高雄美濃一帶鄉村有許多特產小吃店,烹製各種野味,其中有一種名餚叫「山河肉」(就是大山鼠的肉),是著名的下酒佳餚。以下是臺灣幾種有名的美味小吃：
淡水阿給
阿給是日本話「油炸豆腐」的譯音,這可是淡水名產。阿給是將四方形豆腐做成袋狀,填入事先炒過的粉絲,以魚漿把開口糊上,蒸熟,再淋上特製的甜辣佐醬,令人垂涎三尺。臺南市的小吃不只花樣繁多,而且歷史悠久,早已在全省享有盛名。
其中要首推「度小月擔仔麵」和「黑橋香腸」,這兩種小吃在當地深受食客們的偏愛。
7樓：市晶瀅鈕巧
說起臺灣小吃，很多人馬上就聯想到"度小月"擔仔麵。
一點不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什麼叫"度小月"呢？
原來90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當地叫"小月"。為養家活口，度過"小月"，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。
由於口味獨到，漸漸賣出了名氣，成為風行臺灣的"名吃"。
度小月擔仔麵自2023年起，由第一代經營者洪芋頭先生傳承至今已走過一個多世紀的歷史，經過四個世代的經營和傳承，雖然在每個時期有不一樣的經營理念和方式，不過那傳承下來的獨家口味，讓陪伴度小月的老朋友們總是回味再三，也更進一步讚許說，那用心調配、百年傳承的古早味始終不變。
現在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。度小月擔仔麵最獨門的配方就是特製的肉燥，只有特定傳人才能知道肉燥調配的配方和比例，加上用蝦子熬煮的湯頭，另外有一尾蝦、蒜泥、香菜相佐提味，一碗看似簡單的美味小吃，背後用心製作的過程，已在絡繹不絕的品嚐人潮和遠道而來的外地客，得到了最實質的肯定。
早期，老闆挑著碗筷與鍋子到處叫賣，買者半蹲式地坐在小凳上食用
。今天，賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一隻味道鮮美的蝦子，雖然就這麼小小一碗，但風味獨特，回味無窮。
旅遊臺灣景點區吃喝介紹！
:臺灣從北到南如下:基隆
綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、
海鮮臺北
文山包種茶.關渡鹹鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆金山跳石芋.士林刀.陽明山柑仔.石門鐵觀音茶.
士林夜市大餅包小餅.淡水阿給.桃園
大溪豆腐乾,
龍潭花生糖
復興鄉拉拉山水蜜桃.綠竹筍
新竹米粉,
貢丸,竹塹餅,
玻璃藝術苗栗
三彎水梨,
三乂木雕,
公館葡萄,
大湖草莓.蝅絲被臺中
筒仔米糕,
清水肉圓,
鹹湯圓仔,
草湖芋仔冰,
大甲席帽,
螺溪石硯,
鳳眼糕,鹿港木器
,鹿港鍚器、紙扇,
豬油荖酥口餅彰化
肉圓,麻糬、蘿蔔餡餅,
口酥餅雲林
古坑柳丁,
古坑咖啡,
斗六文旦,
斗南馬鈴薯,
虎尾鎮蒜頭、蜂蜜,
西螺鎮濁水米、
土庫鎮白蘆筍嘉乂
鳮肉飯,恩典方塊酥,
黑木耳,
阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋臺南
菱角.棺材板(土司麵包為材料),
關廟面,
梅棗,蝨目魚酥高雄
六合夜市小吃.旗鼓餅
,高雄木棉酥,左營棋餅,,
牛軋糖,木瓜牛奶
,旗山枝仔冰,
彌陀草蓆,
金煌芒果
屏東檳榔,
瓊麻、洋蔥,
萬巒豬腳,
林邊黑珍珠蓮霧
,椰子,東港櫻花蝦
,滿州鄉港口茶宜蘭
鴨賞.溫泉空心菜,
鴨掌、膽肝、金棗糕
8樓：書布凡邰黎
珍珠奶茶
芒果冰滷肉飯
蚵仔煎、生炒花枝、
海產粥、魷魚羹、
蝨目魚湯
阿里山竹筒飯
蚵仔麵線
9樓：范姜曼妮薛吹
臺灣小吃很多種，像是阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線、淡水的「老天祿」，基隆的「鼎邊銼」，臺中的「太陽餅」，嘉義的「雞肉飯」，高雄的「山河肉」，臺南的「黑橋香腸」等等。
臺灣零食--菜哺餅.
科學麵、孔雀香酥脆、蝦味仙
10樓：信秋芸壬誠
臺灣好吃的東西太多啦
你只要走一趟夜市
光從頭開始吃就會撐死你
小吃實在是無話可說的贊
臺灣的食物因為集眾家之大成
所以有特別的味道
連日本人都說臺灣的日本料理比日本本地還好吃歡迎你來臺灣品嚐
記得排隊的攤子比較不容易出錯
太倉有什麼特色小吃，安溪的特色小吃
大致有 中華絨螯蟹 興隆茄子 太倉芋艿 太倉 三豆 太倉香蔥 太倉全羊宴 太倉板橋西瓜 太倉糟油 太倉肉鬆 春凰牌燠雞 太倉太師餅 長江四鮮 太倉白蒜 太倉珍蔬紫葛葉等 名菜 密汁火方 松鼠鱖魚 肺湯 雞油菜心 栗子黃燜雞 炒毛蟹 醬汁肉 帶子鹽水蝦 碧螺蝦仁 響油鱔糊 西瓜雞 白汁圓菜 刺毛鱔筒 ...
雞西的特色小吃有什麼，特色小吃有什麼？
雞西的特色小吃就是雞西冷麵，它是 中朝合壁 的產物。冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面 也有用玉米麵 高梁米面 榆樹皮面的 加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料，加入牛肉湯即成。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為 ...
蕪湖好吃的小吃，蕪湖的特色小吃
蕪湖的小吃非常多,但是種類比較重複.而且建議不要去鳳凰美食街之類的,那些地方吃到的都是一些餐廳,不是本地的特色,如果要去的話,就去鳳凰美食街的蕪湖風味園,應該是整條街最便宜的了,價位很合理.哦對了,還有耿福興也值得去.如果想吃地道的小吃,那自然要去街頭巷尾去找,以前的雙桐巷 就是樓上說的那地方 現在...