1樓：蒼井瑪利明步
清水魚清水魚開化的清水魚是開化的十大名菜之一。只是因為它所在的環境是外面不具有的。要選項用源頭活水裡生長的，份量適中的(500---1200kg)草魚。
其實做法也很簡單。和做魚頭豆付沒有什麼區別。就是還要放一點開化土產的紫蘇。
(先在炒鍋放200g的豬油，燒執。再把魚放在煎到兩面黃。再放適量的黃酒，加入足夠量的開水。
放紫蘇10g左右。大火燒開，再用小火慢慢的滾，等到湯呈白色了，再放鹽和味精。調好味後就可以起鍋了。
雖然簡單，但它卻有一方風味。可以一嚐。
開化香菇
香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨一無二的芳香是其他食用菌望塵莫及，也是任何食品無法代替的。現代醫學研究認為香菇含有人體所需8種氨基酸中的7種，還含有核酸類物質和多種維生素。
對小孩佝僂，成為心臟病、神經病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有一定療效。開化捍菇栽培歷史悠久，早在**初年，就開始生產香菇。2023年，在西湖國際博覽會上，現代化香菇榮獲一等獎。
從2023年開始引進袋料香菇栽培技術，並著手開始推廣應用。目前香菇有椴木和袋料兩種生產方式，年生產規模在1000萬椴（袋），鮮菇產量5000噸。
開化板栗
開化板栗是傳統產品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主要外貿產品.近年來,開化縣按照苗木良種化、基地規模化的要求，引進諸暨魁慄和毛板紅，已建板栗基地5萬畝多畝。 二次結實性板栗是開化縣新近推出的板栗良種，它具有一年開兩季花，結兩季果的特點，較之其它良種，有明顯的早實性、豐產性和穩產性，稱「雙季板栗」。
該品種當年栽植當年結果，第一季成熟期特早，第二季成熟期特相當的市場優勢。現已種植6500畝，有7個省市先後引種，表現優良。二次結果性板栗的研究已列為國家林業部「九五」重點科研資助專案。
何田清水魚
何田清水魚是浙江省衢州市開化縣何田鄉的特產。何田清水魚，因常年養於清水塘，魚身黑黢，魚目發光。烹飪時，取活魚現殺，切成魚塊（亦有全魚燒製的），下鍋時油不宜多，且以清水燉煮，待魚湯呈奶白色，粘稠狀，附上常用的佐料即可。
該魚湯鮮肉嫩，令人脣粘齒甜，回味無比。何田鄉的清水魚養殖始於唐代。經過多年發展，已從原先自給自足、用於改善生活的待客之物，發展為覆蓋全鄉1600多個農戶、養殖面積11萬多平方米、年產值近650萬元的重要產業。
全鄉現有清水魚專業合作社5個，規模化養殖基地4個，配送龍頭企業1家。
開化汽糕
開化汽糕是浙江省衢州市開化縣的特色小吃。無數開化人離開家鄉第一個想吃的就是汽糕，汽糕的菜料有多種，香乾絲、筍乾、蝦皮等為大家熟悉的。曾經最有名的就是「錢江源第一糕」了。
汽糕在開化有著悠久的歷史，流傳甚廣，在當地幾乎家家戶戶都會發汽糕，是開化小吃店每天早餐不可缺少的食品，同時也是開化人民最愛的小吃之一。特別是每年的農曆七月十五（也就是傳統的七月半，又叫「鬼節」），開化各家各戶都要蒸上幾籠汽糕，這是人們祭拜祖先的必備供品，這一習俗一直延續至今。 汽糕採用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚後磨成粉，加入水就變成了米漿。
開化金針菇
產品名稱：開化金針菇 產品產地：浙江衢州 產品成分：
氨基酸、賴氨酸、精氨酸 產品功效：可以促進膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進胃腸的蠕支，防止消化系統的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰病等疾病。
近年來，據日本科學家研究發現，金針菇所含的樸菇素對人體有顯著的抗腫瘤作用。近年來多數居民把金針菇洗淨後用來上火鍋食用，其味十分可口鮮美。 產品簡介：
開化縣金針菇於90年在生產上推廣應用，目前已成為我縣農業綜合開發的支柱專案之一，年生產規模已達到2000多萬袋，年鮮菇產量7500噸.
2樓：夢鶴西歸
汽糕吧，反正在外地是不怎麼看的到的，聽說水質差的地方是做不出來的。
有哪些經典的美食紀錄片
3樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
4樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
5樓：坨坨
如下所示，中國最有名的就是《舌尖上
的中國》。
中國《舌尖上的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過對中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素;瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
該片於2023年7月在臺灣公視播出，2023年9月在新加坡星和都會臺播出，2023年10月起在香港tvb翡翠臺播出。第二季已確定於2023年4月18日播出。
《舌尖上的中國》從2023年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清裝置拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組行走了包括港澳臺在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中國1》、《舌尖上的中國2》、《舌尖上的中國3》。
由《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的電影版《舌尖上的新年》於2023年1月7日公映。
6樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
7樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
8樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
美國的美食有什麼
9樓：匿名使用者
美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條，牛排、羊排、豬扒、魚排 美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是麵包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。 美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
全麥食品早餐以麵包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。
也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般**自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，**一般比較低廉，也可點菜，點菜**最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時－14時，晚餐一般在18時左右。
他們在臨睡前有吃點心的習慣，**以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。 三明治和薯條美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜餚的味道一般是鹹中帶點甜。
煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。
他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。 西餐刀叉擺放美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。
飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海蔘、動物內臟、肥肉等。烹飪時不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
牛排部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅乾。製作冷盤時，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。
喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調製雞尾酒。
10樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
11樓：西部荒野
美國就是個移**家，歷史又不長，有個屁的傳統美食，哪能跟有著幾千年文明史的中國相比？
美食排行榜是怎樣的？
12樓：地下水汙
美食排行榜前十排名為：北京烤鴨、四川串串香、蘭州拉麵、重慶火鍋、武漢熱乾麵、廣西桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯、新疆羊肉串。
一、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
北京最早的烤鴨店便宜坊的烤鴨是北京西郊玉泉山的填鴨，皮薄脯大，採用燜爐烤制，鴨子不見明火；全聚德誕生之後，打破了傳統的烤制方法，採用掛爐烤制，把鴨子直接吊在火上烤，皮脆肉嫩，飄逸著一股果木的清香。
二、四川串串香
串串香起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香已成為四川味道的代表之一其方式也各種各樣，油炸、油滷、冷鍋、火鍋、砂鍋、銻鍋、缽缽雞。
三、蘭州拉麵
它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
13樓：匿名使用者
美食排行榜：沙縣小吃、稻香村、西貝莜麵村、biangbiang面、俏江南、廣州酒家、鼎泰豐、喜家德水餃、東來順。
1、沙縣小吃：
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2、稻香村：
稻香村（蘇州）起源從2023年，距今已有246年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚歎為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。 稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。
從創始至今已經傳承至第六代。
3、西貝莜麵村：
西貝莜麵村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表。截止2023年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。2023年3月16日，西貝莜麵村南京金鷹店被檢查出衛生問題。
3月17日，西貝官方道歉，即日起開放所有廚房。
開化有什麼特產，浙江衢州開化有哪些特產？
開化是一座歷史悠久 自然景觀絕佳的古城，著名的錢塘江的源頭就在開化，有林海茫茫的錢江源森林公園。整個開化也可以稱作一個天然的森林公園，其境內崇山峻嶺，森林茂密，光海拔在千米以上的高山就有20多座，終年雲霧繚繞，具有極為豐富的動植物資源。好山好水出好茶，名茶 開化龍頂 就出自這裡。茶史追溯 開化出好茶...
蘭州有什麼特色性？？夜市和性街蘭州有什麼特色小吃？？夜市和小吃街？？
來蘭州玩，張掖路必去，那是蘭州最繁華的地段。張掖路是一條地上加地下步行街，到時候問一下路人就知道附近有一家很有名的馬子祿牛肉麵館，真的很好吃！張掖路中間還橫穿了一條夜市 永昌路，每天六點多七點左右就已經有很多小攤子，人很多哦！順著夜市走，過兩個路口就能看到正寧路小吃街，裡面的小吃很多，我昨晚去了，我...
江油有什么特色性，江油有什麼特色小吃
江油本土名特餐飲及小吃 1,江油宋肥腸 2,江油一口鐘小吃店 3,江油馬路灣建民肥腸店 4,江油山珍寶店 5,花園小學路口米粉店 6,江油馬路灣扁嘴巴湯鍋 幹鍋店 7,江油森林雨特色火鍋店 8,香辣蟹2橋頭店 9,馬路灣藍天碟碟香 10,世外天特色川菜館 補充一個 熱火潮天 的冷鍋串串也很不錯的 江...