1樓：匿名使用者
嵊州的糟肉是幹糟
法，跟杭州南京的溼糟不一樣。幹糟的豬肉又香又糯，不油不膩，可當冷菜食用，也可蒸後食用，都很好吃。除了糟豬肉，還可以糟鴨掌、糟雞胗、糟牛肉、糟鴨肉……強烈推薦糟豬肉和鴨掌！
下面介紹一下幹糟豬肉：
主要材料：酒糟、五花肉、鹽、紗布、密封袋或者密封罐。
1、先把豬肉拔毛，用開水燙去其汙垢、血水。
2、起一鍋冷水，把整塊豬肉冷水下鍋煮熟（注意是整塊豬肉，不能切片煮，肉切成兩個手掌大小即可），煮到筷子可以順利的戳進去，肉內部不見血絲為止。
3、撈起煮熟的豬肉並瀝乾，趁肉已經不燙手的時候把鹽抹在肉表面，並用手輕輕搓，使鹽滲進肉內。這樣抹鹽3次。鹽的多少可以根據個人口味增減，太淡太鹹的糟肉都不好吃。
4、把酒糟分成兩份，並各用紗布包裹。酒糟大小以能上下一起包裹住整塊肉最適宜。
5、待肉變冷，並無水瀝出。把一塊酒糟放在密封罐底部，肉置於酒糟上，並在肉上再蓋一塊酒糟，使肉被整個酒糟包裹。
6、一定要密封。密封罐外面再包幾層不透光的袋子，並封住口子。使用密封袋的，也一定要多包幾層袋子，封住袋口，不可敞開放置。
7、置於陰暗處。冬天做糟肉半個月後，即可食用。夏天做糟肉，可以置於冰箱冷藏，3個星期後取之切片食用。
僥平酒糟泡豬頭肉做法
2樓：青檸
酒糟豬頭肉
菜譜簡介 肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而嫩，香氣芬芳。
材料豬頭一個（約2500克），精鹽30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，醬油40克，甜麵醬50克
做法1、豬頭泡入水中洗淨，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。
2、下水鍋煮半小時，撈出洗淨切成塊。
3、取鍋上火放油，下甜麵醬炒成甜醬色，加入滷汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用文火煮約3小時至肉酥爛即成。
喝醉了怎樣緩解，喝醉了怎麼解酒最快
事前辦法 最好的解酒方法是事前防範，先將具體方法提供如下 我覺得比較方便 a維生素c b足量於酒前半小時內服用，vb vc具有消化和分解酒精的作用，大家可以 自己做個實驗，在一杯啤酒中加入適量vc或vb，與不加vc vb的啤酒進行比對，可以發現 酒精濃度明顯下降。飲酒前一次口服vc片6 10片，可預...
怎樣以最快的速度解酒，什麼方法解酒最好最快的速度
1.糖水解酒 取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。2.綠豆解酒 綠豆適量，洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服用。3.食醋解酒 將食醋50克紅糖25克生薑3片，用水煎後服用。4.食鹽解酒 飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。5.柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾研末，加食鹽克，煮湯服用。6.鮮橙...
耳聾耳鳴應該怎樣去緩解，怎樣緩解耳聾耳鳴的症狀
平時注意飲食習慣，勤加鍛鍊身體，建議看專業醫生 建議儘早看醫生，早 早 建議儘早選配助聽器進行干預 怎樣緩解耳聾耳鳴的症狀 正常作息，不要熬夜，避免壓力過大，避免長時間處在噪音下，可緩解耳鳴 這個要靠自己了 要有一個健康的飲食還有生活習慣 這個要注意休息，預防感冒 長時間耳鳴耳聾應該怎麼辦呢？耳鳴是...