1樓：匿名使用者
老婆餅2.回鍋肉
回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。
當時做法多是先白煮，再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隱家居，潛心研究烹飪。他將先煮後炒的回鍋肉改為先將豬肉去腥碼味，以隔水容器密封的方法蒸熟後再煎炒成菜。
因為早蒸至熟，減少了可溶性蛋白質的損失，保持了肉質的濃郁鮮香，原味不失，色澤紅亮。自此，名噪錦城的早蒸回鍋肉便流傳開來。
3.梅菜扣肉
梅菜扣肉屬粵菜客家傳統菜，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。客家聚居地廣州、江西、福建也成了品嚐正宗梅菜扣肉的最佳地方。關於這道菜有一個美麗的傳說故事。
很久以前，有一天山洪暴發把橋給沖斷了，阿牛打柴回來，見有個姑娘過不了河，於是就牽來水牛送她過了河。後來兩人相愛了，但姑娘作為天上仙女總是要被召回的，臨走送阿牛一包菜子並授之以做菜乾方法。姑娘名叫阿梅，菜乾就叫「梅菜」。
而一個「扣」字，即也寓意他們真摯的愛情。
4.過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的。除了這有人的美味之外，過橋米線的故事可謂多姿多彩。
傳說有位秀才，經常去湖心亭內讀書，其妻每次過橋送飯菜來時，秀才往往因學而忘食，以至常食冷飯冷盤。其妻焦慮心疼，回家後用砂鍋加雞湯煮了米線給秀才送去。誰知，秀才仍如痴如呆在一旁看書忘了吃，當她拿起砂鍋時卻發現還燙乎乎的，不僅保溫而且更加美味。
後人就把這種吃法稱之「過橋米線」。
中國美食風味獨特，從地理上看表現為極強的地域性
天天向上地理系列有哪些城市美食
2樓：李肥
第一站貴州，美豔來襲
第2站----遼東！
第3站----安徽！
第4站----上海！
3樓：賈寶玉
西安 成都 上海 貴州
**舌尖上的中國,寫一份關於某地區地理環境下形成的美食簡介？
4樓：顛覆天下巨蟹
中國地勢複雜多樣，境內截然不同的地理環境（
如海洋，草原，山林，盆地，湖泊）造就不同的生活習俗，也形成不同的飲食習慣。舌尖上的中國帶我們走遍大江南北，品味到不同地區不同的美食。我覺得最有趣的是第二集《主食的故事》。
由於南北方降水量、太陽輻射等自然條件不同，讓生活在不同地域的人們，享受到截然不同的豐富主食。像陝北地區氣候乾燥，糜子，成為當地人最愛的主食。南方地區適合種水稻，水稻成為我們餐桌上不可少的事物。
一番水土養一番人，東辣西酸，南甜北鹹。舌尖上的中國為我們帶來視覺的美味享受，讓我們感受到不同地域的生活氣息，更展現人們利用不同自然條件，創造出各種美食所展現的智慧。
中國的地理環境與飲食文化有哪些？
美食與地理環境有什麼關係？
5樓：月_微瀾
不同的地理環境造就不同的植被生物，自然就造就了不同的美食，氣候的不同對於食物醃製儲存也不相同。每個地方的人都有其特色美食，廣式涼茶靚湯，川式麻辣鮮香，都是不同地理環境造成的。
6樓：所all有
我國季風氣候，地形複雜，影響著食物不同的口感
香港和澳門的迴歸，背後有哪些歷史故事
香港 1997年7月1日。澳門 1999年12月20日零時。英國開始對香港的殖民統治，時間是在第一次鴉片戰爭時，當時清 戰敗於1842年8月29日與英國簽訂的 南京條約 將香港島及鴨脷洲割讓給英國。1860年10月，第二次鴉片戰爭時清 再次戰敗，被迫簽訂 北京條約 將九龍半島 時稱九龍司地方一區 界...
哪些古詩詞的句子背後有動人的故事
琵琶行，過伶仃洋，等等 夜雨寄北 君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。何當共剪西窗燭，卻話巴山夜雨時。哪些古詩詞的句子背後有動人的故事 李煜 虞美人 春花秋月何時了 春花秋月何時了？往事知多少。小樓昨夜又東風，故國不堪回首月明中。雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改。問君能有幾多愁？恰似一江春水向東流。全詞抒寫亡...
清明節背後有什麼故事，有關清明節的故事名稱是 什麼？？？
相傳此俗源於紀念春秋時晉國介子推 姓介名推，又稱介之推，之為虛詞，子為敬稱 當時介子推與晉文公重耳流亡列國，割股 即大腿 肉供文公充飢。文公復國後，子推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，子推堅決不出山，和他的母親一起抱樹而死。文公葬其屍於綿山，修祠立廟，並下令於子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，...