1樓：落落起起起起起
材料：蘿蔔bai葉一捆，鹽適du量
操作步驟：zhi
1、先把蘿蔔葉子洗dao乾淨，放太陽下晒專 讓它失去一些水屬分。
2、把葉子切碎，撒鹽，攪拌勻。
3、裝到瓶子裡，瓶子要按得緊實一些，三四天後就可以吃了。加一些辣椒和醋效果更佳。
注意1.用潔淨器皿否則菜容易壞。
2.醃製時間過短食用易中毒。水最好用涼白開。
2樓：匿名使用者
材料：蘿蔔
bai100kg，鹽50g
操作步du驟：
1、先把
zhi蘿蔔葉子洗乾淨dao，放太陽下晒 讓它失去一些內水分。
2、接著容把葉子切碎，撒鹽，攪拌勻。
3、再裝到瓶子裡要按得緊實一些，三四天後就可以吃了。
最簡單的方法就是把要醃製的菜洗乾淨晾乾後放在10：2的鹽水裡，放置20天后既可食用。用潔淨器皿否則菜容易壞。
注意：醃製時間過短食用易中毒。水最好用涼白開。
3樓：胡昊澤
先把蘿蔔葉子洗乾淨，放太陽下晒 讓它失去一些水分，接著把葉子切碎，撒鹽，攪拌勻，再裝到瓶子裡【要按得緊實一些】，三四天後就可以吃了
4樓：春江水暖yx知
蘿蔔葉子醃製鹹菜的方法
一：材料
蘿蔔葉2斤，鹽一袋，姜半個
二：做法
把蘿蔔葉洗淨晒半乾，
切粹，加鹽、薑末在盆裡揉出水分，
讓鹽徹底入味，擠去水分，把醃菜放入容器裡封閉好，待醃菜變色後就可以吃了。
蘿蔔葉子怎麼做鹹菜？
5樓：匿名使用者
蘿蔔葉子做鹹菜方法：最簡單的方法就是用淘米水浸泡，用石塊壓住不讓葉子浮子水面，待開始起泡說明已孢酵了，就可以了。如果有泡菜老水，加一點效果更快更好。如果喜歡吃泡菜，可自己配製泡菜水
蘿蔔：（luóbo）（raphanus sativus l.）又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿蔔屬。
一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。
通常大頭羽狀**，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中向上漸變小，不裂或稍**，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。
花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5釐米，果壁海綿質。
種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。
生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。我們食用的部分是根。
如何用白蘿蔔醃鹹菜
6樓：巧巧3個
蘿蔔洗淨，用刀切成抄小快，容器裡先放一層鹽，再放一層蘿蔔，再放鹽，以次類推，直至蘿蔔放完，最後上面蘿蔔要鹽多一點。每天翻動蘿蔔，使它們入味。3到4天就可拿出去晒乾，蘿蔔拿出時容器的鹽水不要扔了，蘿蔔晒到8層幹，用容器的鹽水燒開，把蘿蔔放進去加入糖，味精，等調料翻動，可根據自己口味加入。
再拿出晒乾，這回要幹一點，也不能太乾了，因為會影響脆感。然後放入容器內，要密封好。半個月後就可以食用。
7樓：小乖
很簡單啊，蘿蔔切成條，洗乾淨，再晒乾，因為晒了吃起來脆，要做泡菜直接泡。要醃的話拌上鹽，辣椒，草果，八果粉，就直接放到瓦罐裡就行拉。對了還要把壓平咯，一個月估計可以吃咯。
8樓：匿名使用者
白蘿蔔加白沙糠\鹽和白醋,第二天就可吃.份理就像其它冷盤自己據口味適量放.很好吃.不過這不叫鹹菜了,是泡菜.哈哈.
9樓：匿名使用者
如果是bai大量醃製，將蘿蔔du洗淨，放入缸中，放上適量的zhi鹽，上dao面壓石塊。經
過一段時內間後缸裡會出
容湯，將蘿蔔上下倒一下，繼續壓好即可。
如果是小量醃製，可將蘿蔔切片或切絲，加點香菜，青椒絲、梨塊，醃製兩三天即可，將湯潷出，放香油、醋、味精就可食用了。
10樓：匿名使用者
有一種農家做法是:把蘿蔔洗乾淨,再拿到太陽底下晒個剩下大約9層水分,再把專
它們放到缸裡(注意缸屬裡不能有水 否則醃出來的蘿蔔會變酸) 放好一層蘿蔔 灑一些鹽 弄好之後在蘿蔔上面放一個板 板上壓一塊石頭類的重物! 過個十幾天 蘿蔔就會出水 差不多這幾天的蘿蔔就可以食用了 只是這時候的蘿蔔生吃還是會有點辛辣!
11樓：筱狼
把煮熟的白蘿蔔放鹹水裡就行了，鹹水越久越好，如果沒有鹹水可以自己配，需要很多作料的。效果也不是很好。
12樓：匿名使用者
把白蘿蔔切成寬條灑上鹽和味精攪拌均勻兩天就可以食用了
13樓：匿名使用者
最好辦法是:自己查書（別人的不一定對）
怎樣製做醋辣蘿蔔鹹菜，怎樣醃製青蘿蔔鹹菜
酸蘿蔔做法 原料 白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲 條 混合起來做比較好看 姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2 1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁 鹽 做法 白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規 把切好的蘿蔔條 ...
怎麼醃製青蘿蔔好吃又脆，如何醃青蘿蔔鹹菜綠又脆
食材青蘿蔔 2個 鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，薑末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個 適量 方法 步驟 準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾 請點選輸入 描述 蘿蔔清洗乾淨，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。請點選輸入 描述 加入20克鹽用手抓勻後醃製2小時。請點選輸入 描述 紅辣...
水蘿蔔葉子怎麼吃，水蘿蔔的葉子能吃麼
1 8選擇蘿蔔葉子的時候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿蔔葉子。浸泡半個小時。2 8掐掉下面的小蘿蔔根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗乾淨。3 8鍋洗淨，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。4 8水燒開之後，放入洗好摘好的蘿蔔葉子，焯一遍水，就撈起來瀝乾。5 86 8 鍋燒滾，...