1樓：韓苗苗
1、蝦餃
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、蛋撻
香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。
4、叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
5、油角
油角一般以生熟糯米粉作皮，分鹹甜兩種，都以糯米粉、澄面、五花肉粒、冬菇粒、菜脯粒，蝦米，韭菜粒等為主料
擴充套件資料
茶點在廣東早茶中的地位也很重要。茶點分為乾溼兩種，乾點有餃子、粉果、包子、酥點等，溼點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花等。其中又以乾點做得最為精緻。
如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三隻鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見晶瑩中透出一點微紅，入口以後輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，讓人回味無窮。
2樓：匿名使用者
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。
點心可以分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
3樓：匿名使用者
廣東點心早茶有綠茶，紅茶點心油。點心有油條麻糖樣式比較多點心有油條麻糖樣式比較多。
4樓：匿名使用者
廣州早茶品種超過200種！還有號稱「五大天皇」的傳統點心！
廣東早茶點心有哪些
5樓：舞璇瀅
1、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
3、馬拉糕
馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。
4、幹蒸燒賣
幹蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的幹蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。
5、奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。
6樓：匿名使用者
廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。
點心可以分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
7樓：匿名使用者
有蒸鳳爪，幹蒸燒賣，牛百葉，蝦餃，粉蒸骨，牛仔骨，**糕，馬蹄糕，叉燒包，糯米雞，芋頭糕，流沙包，奶黃包等等。
8樓：匿名使用者
經典的有蝦餃，幹蒸，排骨，叉燒包，廣東腸粉，各種粥等等。不過現在隨時代發展出了很多新的點心，所以說不上因為有些這裡有的別的地方不一定有。
9樓：辛西婭朵朵
我剛好在空間裡發了廣東早茶的日誌可能不太全，但可以參考一下。
正宗的廣式早茶都包含哪些點心
10樓：匿名使用者
廣式早茶的點來心可以分為六大類別源。
1、葷蒸bai，如鳳爪、排骨、du豬肚、牛腩、涼瓜zhi卷等。
2、甜點，為蛋dao撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
3、小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
4、大籠蒸，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
5、粥類，如艇仔粥、魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
6、煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲、油條等。
廣式早茶點心類別豐富，品種多樣，以成為許許多多廣東人的習慣飲食之一，也造就了廣州特有的早茶文化。這裡就不得不提一下光頭佬聯聖的點心了，囊括了廣式點心的很大一部分，去到街頭找到一家光頭佬聯聖的點心店，就能嘗試到經典的廣式早茶的美味咯。
11樓：我的青青世界
廣式早復茶的點心可以制分為六大類別。
一:葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。
三:小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮幹蒸、香茜海鮮包等。
四:大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區別是在皮子上，這些東西的皮大多是發麵的,如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。
五:粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最後一類是煎炸，如煎餃、鹹水餃、炸春捲等。
12樓：匿名使用者
早茶copy
是廣州美食文化的核心，也是粵菜不bai可分du割的一部分。正宗的廣zhi式早茶美食有很多
dao，很多美食在光頭佬聯聖連鎖店就能吃到：點心有爽口美味的蝦餃，蒸餃，糯米雞。還有美味多汁的排骨和鳳爪等，更有皮薄陷大的生肉包、叉燒包、糯米卷、雙**沙包，燕麥包，紫薯包，流沙包等等。
種類非常豐富，好吃到**。
13樓：遠觀車尾燈
廣式早抄茶又稱粵式早襲茶，是廣東省早點小吃的統稱，是粵菜系的重要組成部分，廣式茶點遍佈大江南北。就像現在很火的光頭佬聯聖就是做正宗的廣式茶點的店，其中點心就有很多類別，餃類：玉米餃、香菇餃、鮮蝦餃、豬肉咖哩餃、小龍蝦餃、薺菜餃......
包類：叉燒包、糯米卷、燕麥包，小籠包，流沙包、紫薯包......
糕類：雜糧糕、桂花糕、**糕、紅棗糕、馬拉糕、芝麻糕肉類：、紫菜卷、玉米餅、冬菇幹蒸、豉汁排骨、豉汁鳳爪......
14樓：雨過留聲
海南新東方bai
以培養專業
du茶點師為目標，注重動手zhi能力的dao培養，讓學生掌握各種流行的回廣答式茶點，培養學生的創新能力與工藝美感。
傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等麵點以及各類廣式風味小吃等製作技術。主要品種有：水晶蝦餃、腸粉、珍珠雞、豉汁鳳爪、蘿蔔燜牛腩、各種粥類等。
廣式點心包點名稱大全
15樓：匿名使用者
港式點心品種
港式一餃：水晶蝦餃
港點一包：叉燒包
港府一香：奶皇包
時尚一品：馬拉盞
創新一刻：糯米卷
古法一吃：糯米雞
福氣之餃：魚翅餃
土鄉土味：潮州粉果
傳統二蒸：蝦仁豬肉乾蒸、牛肉乾蒸
籠仔三包：蛋黃流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包*香煎二餃：菜肉煎餃、香茜餃
*酥烤三撻：雞蛋撻、牛奶撻、葡撻
*溫炸三卷：蝦仁春捲、黑椒牛柳春捲、黑椒牛柳春捲*甜蒸四包：鮮橙包、椰王包、蓮蓉包、豆沙包*潮州三傑：南瓜果、魚腐、腐皮卷
*粵港八糕：馬蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、紅豆糕、綠茶糕、芋頭糕、蘿蔔糕、海鮮八寶糕
*多味三角：鹹水角、水晶角、魚角
*風雲雙包：叉燒大包、上海風味大包
16樓：非你不愛
在各類點心中，代表名品有：鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿蔔糕 、馬蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、幹蒸蟹黃燒麥等。
特色名品：
富有地方特色的點心小食有：蝦餃、幹蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、糯米雞、叉燒包、蜂巢香芋角、雞仔餅、家鄉鹹水角、白糖倫教糕等。
在餅食中，以粵式中秋月餅最為有名。月餅的製作有其獨到之處，選料廣泛，加工精細，皮簿餡精。不但在國內市場上十分暢銷，而且遠銷港澳、海外。
如蓮茸月餅(蓮香樓)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外還有老婆餅、成珠樓小鳳餅等。
廣州最著名的早茶點心是什麼？
17樓：嘯凡
蝦餃、燒賣、腸粉、糯米雞、鳳爪、排骨。
18樓：匿名使用者
蟹王幹蒸燒賣 鼓汁蒸鳳爪 香茜牛肉球 蠔油叉燒包 鼓汁蒸排骨 炸韭黃春捲 鮮蝦腸粉 畔塘馬蹄糕 希望可以幫到你!
19樓：匿名使用者
水晶蝦餃、幹蒸燒麥、艇仔粥、榴蓮酥、鮮蝦雲吞麵、椰子糕、叉燒包、當然也有各式各樣的茶。
20樓：幸運小小雨
太多了。最經典的當數蝦 餃，還有鳳爪，燒賣，流沙包，牛肉丸，蘿蔔糕，叉燒包，腐皮卷，鹹水餃，魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥，奶黃包，腸粉等等。
廣東早茶最經典的「4種點心」到底都是些什麼？
21樓：匿名使用者
廣東早茶是當地的一種民間傳統飲食。廣東人喝早茶，可以作為早餐，一般從早到晚都可以吃。許多退休老人用早茶打發時間，會見幾個朋友，邊吃邊聊，通常中午離開。
喝早茶不僅僅是茶。一壺茶應該和小吃一起吃。早茶小吃有很多種。
喝早茶時，你最喜歡哪種小吃？許多外來者第一次喝廣東早茶就眼花繚亂，不知道吃什麼。今天，介紹四種最經典的廣東早茶點心，這是當地人每次去吃飯都會點的美味佳餚。
艇仔粥
艇仔粥是廣東最好喝的粥之一。味道鮮美，清澈清淡，粥底光滑，但味道濃郁。它配有脆油條和花生。吃完後，它會在你的嘴脣上留下一種揮之不去的香味，並留下持久的回味。
水晶蝦餃
餃子是我們最常吃的食物之一，尤其是在春節期間。餃子是必不可少的，北方人尤其喜歡吃餃子。然而，廣東有餃子，但它們不同於普通的餃子，因為餃子的外觀晶瑩剔透，裡面的餡料也清晰可見。
水晶蝦餃是半月形，蜘蛛肚，上面一共十二個褶子。生產過程非常嚴格。水晶蝦餃歷史悠久，可追溯到100年前。
它們很美味，非常好吃。
蘿蔔糕
經常去廣東茶館吃早茶的人對蘿蔔糕很熟悉，甚至用餐者也根據蘿蔔糕的味道來判斷茶樓的好壞。蘿蔔蛋糕通常是將白蘿蔔切成絲，與粘米粉和玉米澱粉製成的麵糊混合，再與冬菇、蝦、香腸和培根等其他配料一起烹飪而成。
腸粉
西關布拉腸最是有名。早在晚清，廣州街頭就可以聽到賣腸粉的叫賣聲。腸粉是一種在多層蒸籠中蒸成的薄皮。
腸粉有很多味道，其中一些包括蝦、瘦肉、雞蛋、蘑菇和油條。它也是廣東的經典小吃，也是許多人的早餐選擇之一。
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