蝦皮和蝦米哪個補鈣和蝦乾蝦仁的區別

2021-04-15 03:02:15 字數 4813 閱讀 1931

1樓:宮野·灰原

蝦皮補鈣。

蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐內富,每100克蝦皮容鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。毛蝦產量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。

一般都就地晒乾加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。

蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值。

蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的註文。宋代臨安市食有"姜蝦米",見於《武林舊事》。明代,《本草綱目》指出:

"凡蝦之大者蒸曝去殼,謂之蝦米,食之姜醋,饌品所珍。"清末民初,民間將其收作"海八珍"之一。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.

1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.

1毫克,還有多種維生素等。

蝦皮和蝦米有什麼區別…哪個營養更高

2樓:宜都書童

兩個各有所優,蝦米的營養比蝦皮豐富,但蝦皮含鈣更高些。

蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。毛蝦產量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地晒乾加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。

每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,還有多種維生素等。

每一百克蝦皮含蛋白質39.3克,鈣991毫克,磷582毫克。蝦皮鈣的含量,是任何食品都無法比擬的,蝦皮含鈣量高達94.

5%,高於蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質,因此蝦皮素有天然鈣片之稱,是補鈣的最佳食品。

3樓:墨夏人

蝦皮主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。

蝦米,即幹蝦仁,又名海米、金鉤、開洋,是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。

蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,還有多種維生素等。

因此這兩者營養都很豐富,只是各種營養元素的含量各不相同,沒有高低之分。

4樓:吧友

蝦皮和

蝦米的區別

1、蝦米:

蝦皮和蝦米皮不同,蝦米也叫蝦米皮,俗稱小蝦皮,是小蝦的乾製品。蝦米皮和小蝦在眾多的海蝦類產品中是不上數的,是極其廉價的,但是它的營養價值卻能與其他海蝦相媲美,是經濟實惠的營養食品。

蝦米皮和小蝦因為體型小,所以可以連同外殼一起食用。由於蝦皮含鈣量高達94.5%,高於蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質,因此蝦皮素有天然鈣片之稱,是補鈣的最佳食品。

2、蝦皮

而蝦皮是很小的蝦經過加工製成連皮帶肉的蝦乾,也叫海米,超市裡都有賣的,越是乾淨大的蝦皮相對**高點,大概在6元至18元不等!由於蝦小而且已經加工成幹了,所以沒有感覺到硬。

大多拿它和其他料一起來做包子和餃子等的餡;或者做湯時也可以用(最好放點醋哦);還可以取適量的蝦皮,用開水洗淨後(無論怎樣烹飪都要洗,衛生第一),放點醋直接食用,因為醋可以促進鈣的吸收。

1、蝦米是著名的海味品,就是幹蝦仁,有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.

6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,還有多種維生素等。

2、蝦皮的營養價值也很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

3、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克,尤其是鈣的含量,是任何食品都無法比擬的。所以,蝦皮素有「鈣庫」之稱。

5樓:真不幹正事

都營養的。。就是一個豬和一個後座那個營養多一樣。。

都是蝦就是分大小而已!

6樓:匿名使用者

蝦米蝦皮其實是毛蝦經過加工後的半成品,蝦皮的營養價值

很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克,尤其是鈣的含量,是任何食品都無法比擬的。

所以,蝦皮素有「鈣庫」之稱。

7樓:幡幡

呵呵,小時候一直認為蝦皮就是蝦米的皮,看起來蝦皮都很小,只有皮,蝦米是與肉的~~ 所以我覺得應該是不同大小的蝦吧~不過都是小河蝦(吃泥的那種~)

8樓:匿名使用者

蝦米是小蝦(開洋)

蝦皮是小小蝦

9樓:demo七

蝦米就是蝦仁,很小的那種蝦,炸來吃好吃,營業價值都還好

蝦皮,蝦米,蝦乾和蝦仁,它們的區別是什麼

10樓:微湖情

蝦皮和蝦米皮不同,蝦米也叫蝦米皮,俗稱小蝦皮,是小蝦的乾製品。蝦米皮和小蝦在眾多的海蝦類產品中是不上數的,是極其廉價的,但是它的營養價值卻能與其他海蝦相媲美,是經濟實惠的營養食品。蝦米皮和小蝦因為體型小,所以可以連同外殼一起食用。

由於蝦皮含鈣量高達94.5%,高於蝦肉含鈣量且含人體必需的有健腦作用的幾丁質,因此蝦皮素有天然鈣片之稱,是補鈣的最佳食品。蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。

剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。營養價值如下:

1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質**,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量**的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。

蝦米、蝦皮、蝦仁、海米有什麼區別?

11樓:奶思呀呀

1、概念不一樣:

蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。

蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工製成。

蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。

海米也稱蝦米。

2、營養成分不一樣:

蝦米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好**,含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上。

蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

3、加工方法不一樣:

蝦米的加工方法主要有兩種,即水煮法和汽蒸法。水煮法是傳統的加工方法。

大鍋放入毛蝦和鹽,加熱煮熟,攤在葦蓆上晾乾。

蝦仁選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。

12樓:寶寶

蝦米、蝦皮、蝦仁、海米的區別:

蝦米: 所有水域中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.

蝦仁: 所有水域中生長的鮮蝦去皮和頭部後的部分.

海米: 特指海水中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.

蝦皮: 海洋中生長的毛蝦煮熟晾乾之物.

須知:蝦皮含鈣高,老少可多食,亦是做湯拌餡\拌冷盤的佳品.

淡水蝦加工的蝦米有"金鉤"雅稱.海水蝦加工的蝦米也稱"蝦乾".蝦米是做湯鍋底\拌冷盤燒多種美味佳餚的好原料.

蝦米加冰糖泡茶,對男士有滋補強壯功效.蝦仁誰都會吃,可有上百種做法,在此不螯述.

13樓:匿名使用者

市場上**的蝦皮有兩種,一種

是生晒蝦皮,另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份,鮮味濃,口感好,而且不易發潮黴變,可長期存放。買時要注意色澤,以色白明亮為佳,如果色澤深黃,個體軟碎不整,又無光澤,則質量欠佳,不宜購買食用。

後者為煮熟晒乾的蝦皮,色澤淡紅、有光澤,質地軟硬適中,有鮮味為佳。

海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好**,含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。

或者對你有幫助,

望採納。

蝦仁、蝦米、蝦皮三者有何區別?或者說它們的營養價值是一樣的嗎?

14樓:keroro軍曹

當然不一樣了。開洋沒有蝦皮的營養價值高,畢竟殼也是有磷成份的

15樓:炫麗之星際雲天

我覺得是這樣:

蝦仁是大蝦去殼的蝦肉,一般都是生鮮的

蝦米是去殼的幹蝦肉,幹成品

蝦皮是毛蝦帶殼的,一般都是煮熟後的幹成品,有鹽

16樓:匿名使用者

蝦仁,蝦米,蝦皮三者那種營養價值好?都有什麼作用?

90頭的淡幹海蔘和90頭的鹽幹海蔘怎麼區別。有什麼優點。缺點

你好來朋友!我是山自東威海的海蔘加工廠家,純淡幹海蔘是指無鹽無糖無任何新增劑的海蔘,但是現在市面上也有叫糖乾的海蔘是淡乾的海蔘,不知道你說的淡幹海蔘是哪一種!鹽乾的海蔘是鮮活海蔘去內臟以後水煮,然後泡鹽,然後晾晒的!淡乾的海蔘是鮮活海蔘去內臟以後水煮,直接晾晒或者烘乾的!純淡乾的海蔘水發的效果要好於...

牡丹花和芍藥花哪個更好,牡丹花和芍藥花的區別是

蘿蔔白菜各有所愛。但是牡丹花名氣大,高一般是富人花。芍藥花俗稱草牡丹,是平民花。他們同事芍藥屬,現有芍藥後有牡丹。芍藥好管理,但是花朵沒有牡丹的花大 漂亮。但是芍藥很適合做切花,可以剪掉插話或者送人。牡丹開花早,芍藥開花晚,菏澤市新奇牡丹花卉中心建議兩個一起種,可以延長花期。牡丹花和芍藥花的區別是 ...

幹海蔘和即食海蔘哪個營養價值高,即食海蔘的營養價值高還是幹海蔘的營養價值高?

即食海蔘營養價值高。幹海蔘的加糖,加鹽,甚至加新增劑等問題從而導致營養流失嚴重。即食海蔘通過工藝斷開海蔘複雜的分子鏈,並將海蔘重要活性營養物質留在海蔘體內,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海蔘,但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收,而且...