1樓:匿名使用者
快速輕鬆去除小魚內臟方法,你是不是這樣做
小魚怎麼清理內臟?
2樓:匿名使用者
快速輕鬆去除小魚內臟方法,你是不是這樣做
3樓:匿名使用者
我們這兒的做發是,在魚的頭下腹部處切一小口,再用手擠魚的腹部,內臟就從小口處擠出來了。
海魚清洗,如何清理內臟
4樓:匿名使用者
海魚清du洗,基本上要zhi去鱗、去內臟,清潔內肚dao。
去除魚鱗:用鋼絲刷回來刷,鋼絲刷刷得很乾淨,又答很快,很方便。
去除內臟:就是從鰓那邊拉,下面的內臟全都出來。
開魚肚:在魚肚下面劃一刀,內臟清除乾淨就行了。
吃魚一般都把魚鱗刮掉的,其實魚鱗也有一定的營養,有蛋白質,有礦物質,但魚鱗不好吃,可以把魚鱗刮下來熬湯,熬出的汁與魚肉一起煮,這樣營養就儲存了。帶魚的鱗不要颳去,它有豐富的蛋白質、磷脂、鐵、碘等,帶魚鱗中的不飽的脂肪酸還能防止高血壓、冠心病,所以煮帶魚時,最好不要把帶魚表面銀白色的鱗颳去。
但是有的食客不習慣,但又覺得刮魚鱗費時,不妨嘗試以下小竅門快速刮魚鱗:
(1) 自制刮鱗刷。找一塊小木板,根據使用方便程度決定木板的大小。撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上,通常釘上3 - 5排。
這樣,自制的刮鱗刷就做好了。用它刮鯉魚、青魚等魚的大片魚鱗特別好用。
(2) 放醋易刮鱗。在刮魚鱗前可用食醋在魚體上擦抹一下,再刮即可省時省刀。刮魚鱗時可用啤酒瓶蓋,也可使用刀背,既快又安全。
(3)帶魚刮鱗。帶魚魚鱗又小又粘,刮鱗十分討厭。若將帶魚放在80攝式度的熱水中涮一下,然後放在冷水中,拿出用布一擦,帶魚魚鱗一乾二淨。
5樓:tw二把刀
要看你個人喜好了。可以不清洗,不清洗的話魚煮熟後內臟就回凝固,吃的時候就可以直接加出來了。
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