1樓：匿名使用者
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。 (1)大白菜。大白菜也叫結球, ..
各類蔬菜，水果的營養價值表（越詳細越好）
2樓：匿名使用者
俗稱西紅柿，含有礦物質、有機鹼、番茄鹼和維生素等，是維生素c的最佳**。 菠菜中含有礦物質、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿蔔素的成分很高，維生素k是綠葉植物中含量最高的。
大白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，以及分解致癌物質亞硝胺的糖酶。 含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素b、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。 圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
含有纖維素、蛋白質、糖、維生素a、維生素c，胡蘿蔔素、鈣、磷和揮發油等。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有「黃韭試春盤」的食俗。 生菜營養價值較高，富含維生素，其中維生素a和維生素b的含量是番茄的4倍以上。
還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 其**低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，含有多種維生素和礦物質，不含脂肪，所含的芥子油的和澱粉酶能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化。 糖尿病患者食用的瓜菜。
別名綿荔枝，含胰島素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。 含有礦物質和維生素等，不含脂肪，含熱能極低。 含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、赤黴素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、鈣、磷、鐵等成分。
我國古代把蘑菇稱為菌、茸、蓀、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為「上帝的食品」，日本人說它是「植物食品的頂峰」，很多國家的人民視它為「菜中之王」。 高蛋白質、低脂肪、低澱粉，含有豐富的礦物質和維生素，以及天冬醯胺等。
冬筍富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。 富含蛋白質，還含有大量碘質和人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。
3樓：我qq號
菠菜100g 22 卡
白菜100g 15 卡
香菜100g 27 卡
青蔥100g 28 卡
辣椒100g 63 卡
茼蒿100g 32 卡
酸菜100g 20 卡
大蒜100g 50 卡
玉米100g 71 卡
芋頭100g 57 卡
地瓜100g 111 卡
芹菜100g 17 卡
萵苣100g 11 卡
洋蔥100g 41 卡
茄子100g 25 卡
大豆100g 180 卡
南瓜100g 74 卡
蓮藕100g 74 卡
蠶豆100g 124 卡
山藥100g 72 卡
生薑100g 17 卡
川七100g 12 卡
木耳100g 35 卡
莧菜100g 18 卡
苦瓜100g 18 卡
海帶100g 16 卡
髮菜100g 270 卡
芹菜100g 11 卡
秋葵100g 37 卡
韭黃100g 17 卡
韭菜100g 17 卡
紫蘇100g 20 卡
蘆筍100g 27 卡
蕪菁100g 24 卡
牛蒡100g 98 卡
甜椒100g 25 卡
絲瓜100g 17 卡
青椒100g 17 卡
生菜100g 10 卡
香菇100g 40 卡
洋菇100g 27 卡
竹筍100g 22 卡
豌豆100g 167 卡
鮑魚菇100g 25 卡
金針菇100g 41 卡
小白菜100g 13 卡
青江菜100g 16 卡
豆芽菜100g 33 卡
苜蓿芽100g 21 卡
四季豆100g 26 卡
空心菜100g 24 卡
紅蘿蔔100g 38 卡
青豆仁100g 94 卡
西洋芹100g 13 卡
小黃瓜100g 11 卡
高麗菜100g 23 卡
馬鈴薯100g 70 卡
白蘿蔔100g 17 卡
包心菜100g 15 卡
綠花椰菜100g 35 卡
還不錯，希望你採納。
各類蔬菜，水果的營養價值表（越詳細越好）？
4樓：匿名使用者
俗稱西紅柿，含有礦物質、有機鹼、番茄鹼和維生素等，是維生素c的最佳**。 菠菜中含有礦物質、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿蔔素的成分很高，維生素k是綠葉植物中含量最高的。
大白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，以及分解致癌物質亞硝胺的糖酶。 含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。
芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素b、維生素p的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。 圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。
含有纖維素、蛋白質、糖、維生素a、維生素c，胡蘿蔔素、鈣、磷和揮發油等。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有「黃韭試春盤」的食俗。 生菜營養價值較高，富含維生素，其中維生素a和維生素b的含量是番茄的4倍以上。
還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 其**低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，含有多種維生素和礦物質，不含脂肪，所含的芥子油的和澱粉酶能促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化。 糖尿病患者食用的瓜菜。
別名綿荔枝，含胰島素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素c、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。 含有礦物質和維生素等，不含脂肪，含熱能極低。 含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、赤黴素a、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、鈣、磷、鐵等成分。
我國古代把蘑菇稱為菌、茸、蓀、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為「上帝的食品」，日本人說它是「植物食品的頂峰」，很多國家的人民視它為「菜中之王」。 高蛋白質、低脂肪、低澱粉，含有豐富的礦物質和維生素，以及天冬醯胺等。
冬筍富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。 富含蛋白質，還含有大量碘質和人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。
5樓：皇甫來福徭溪
素食其實也具備我們每天必需的營養，大家不妨參考以下的素食營養成份表去準備你的膳食： 醣____一切榖類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。
脂肪____一切豆類、核仁、植物油。 蛋白質____一切穀類、豆類、核仁、芽菜。維他命:
維他命a、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。 維他命b1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命b2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。 維他命b3____米及面、乾果、芝麻、維他命b6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。
維他命b12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。 膽鹼____各種豆類、酵母、小麥草。 泛酸鹽____所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特別多。
全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。 肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。 菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。
對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。 維他命c____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。 維他命d____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。
維他命e____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。 蛋黃素____黃豆、黍米。 維他命f____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。
維他命h____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。 維他命k____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。 生物黃鹼化物____各種水果、蕎麥。
回答人的補充
2009-06-15
17:02
維他命: 維他命a、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。 維他命b1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命b2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。
維他命b3____米及面、乾果、芝麻、維他命b6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。 維他命b12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。 膽鹼____各種豆類、酵母、小麥草。
泛酸鹽____所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特別多。 全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。 肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。
菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。 對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。 維他命c____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。
維他命d____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。 維他命e____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。 蛋黃素____黃豆、黍米。
維他命f____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。 維他命h____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。 維他命k____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黃鹼化物____各種水果、蕎麥。
哪種蔬菜水果的綜合營養價值最高，哪些蔬菜水果營養價值最高？吸收能力最好
其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分 而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c 鈣 磷 鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養 而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖 果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。正因...
水果的屬性和營養價值，水果有哪些營養價值？
水果就是補充維生素 礦物質和膳食纖維三大類營養素，只要應季就可以。營養價值沒有最高，世上沒有完美的食物，必須靠混雜，相互搭配。蘋果是一般生病人通吃的，其他的都不好說。水果有哪些營養價值？水果是一些可食用。的植物果實或者是種子的總稱。它含有豐富的維生素回，豐富的糖分可以直答接被人體吸收，可以增強人的抵...
有機蔬菜和普通蔬菜的區別與營養價值
有機蔬菜和無機蔬菜的區別如下 有機蔬菜是生產過程中完全不使用農藥 化肥 除草劑 生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。無機蔬菜種植隨意，在養殖過程中會使用化肥及噴灑農藥。方面也有所不同，有機蔬菜 比較...