廚師到店子裡應聘一般要會炒什麼菜

1樓：橙子

當你準備去抄

某家餐廳應聘試菜以後襲，bai

先要做好準備工作，du提前進行「火力偵察」。zhi要看它是經營什麼dao菜的，前廳後廚的條件怎麼樣，那樣才能有針對性地進行準備。要問明白試什麼菜、試幾道菜，是指定菜品還是自由發揮；還要弄清楚需要的主料、輔料的品種質量，調料該用什麼牌子的、哪個等級的。

心中有數以後，寫一個清單交給老闆或廚師長，問清楚後廚是否備有這些原料，如果沒有，那你就可以申請延遲試菜。這樣做給老闆的印象是，你很重視這份工作，同時也有責任心。這樣在同等機會面前，你已經勝別人一籌了。

嘴上的功夫是「雙刃劍」

都說功夫在詩外，其實任何事亦同此理。「要比別人更用心」，是很多公司宣傳的企業精神，這位廚師真正做到了。還有句話叫「失之毫釐，謬以千里」，現在的原料、調料花樣繁多，所有原料調料都應該先試用，才能用到菜品上。

廚師到店子裡應聘一般要會炒什麼菜?

2樓：紅色獵人

試什麼？

1。試你的基本功和積累，平時有積累，遇事不發慌

第一次去應聘廚師，我吧就是剛剛出師的那種，明天去面試尾鍋，試菜的話一般炒幾個好？做什麼菜？

3樓：寒山輕雪

首先，選擇自己擅長的尾菜，然後要去看那一家給你提供了哪些配菜。正常發揮就好了。

4樓：匿名使用者

最好做你擅長的菜，第一印象很重要，最好做4到5個好

我想問問各位廚師，去應聘廚師，遇到不會炒的菜怎麼辦？可以問嗎？

5樓：與眾不同的口味

你好，去酒店或者飯店應聘廚師，廚師長或者老闆一般情況下都會讓你炒一版個簡單的菜，比醋溜土豆絲等

權，有的會讓你自己切自己炒，這樣連你的刀功也看了，另外看你炒菜的熟練程度，對於火候的掌握等等。

假設說遇到不會炒的菜，你就直接說這個菜我沒做過，面試你的都是內行人，你如果不會裝會，你一動手他們就能看出來。

去面試廚師不要緊張，放鬆心情，發揮出自己的最好水平。

廚師到一個酒店去應聘的時候一般都是試菜試很簡單的菜那請問他怎麼做他們酒店裡面的菜了他又沒做過

6樓：依霧鎖枝

應聘之前應該bai先了解該酒店

du的飲食主要是zhi面向什麼樣的菜色？dao中式？西內式？川菜？

容粵菜?湘菜？。。。當要做應聘考驗的菜的時候，就可以有所側重，加上自己以往的烹調技術和經驗來烹製。這樣的話既表達你對他們酒店的瞭解，菜式的掌握，又可展現個人的烹調技藝。

廚師試工，一般要炒哪些菜？

7樓：古城一點通

一般來講，是bai自己的du

拿手菜，這要看酒店的zhi規模大小了，一般酒樓，就是dao家常菜了

專，點菜率較高的菜品，有屬一點特色；要是酒店星級賓館，那就有一點標準了，不僅要有特色，而且在原料的搭配、刀工的處理、菜品的味型、裝盤的點綴等，都很關鍵，簡單的說，色、香、味、型、器俱佳。