1樓：匿名使用者
主要看人群，符合大多數人口味的常見菜就行
食堂飯菜怎樣做才會美味可口
2樓：丶波卑夜
如果是學校食堂的話 別想了 學生是不會覺得食堂飯菜好吃的 因為比不上家裡的
如果是單位食堂的話 別想了 單位裡面的人怎麼會在食堂吃
如果不是以上兩種的小食堂 好不好吃都會有人吃的
3樓：魚丸怕貓咪
多和同學們聊一聊調查一下，符合他們的口味
4樓：摩羯
像如果做大鍋飯就不會好吃
食堂大鍋菜怎樣做才好吃 5
5樓：金毛豆花主人
大鍋菜就是這樣，流水式作業，不能像家裡那麼將就的。
6樓：匿名使用者
油夠大，料夠足，火候要到！
7樓：安熠鐵娥
大鍋菜不好做。
原料：大白菜切塊1500克，河北醃熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆
腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
做法：1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.
5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可．
8樓：柴飇舒如凡
火大、油多、味精起坨坨
食堂適合做什麼菜
9樓：匿名使用者
如果是工地的話，可以採用大燴菜，量大實惠就好，燴菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。
如果公司都是白領，就要菜式多一些，做的精緻些，白領飯量都很小，重要是衛生，不要油膩，味道要好，且要經常推出新品，不能太單調。
比如說茄子，可以炒茄條，可以和西紅柿一起炒，可以魚香茄條，茄子燒豆角，地三鮮，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子湯。
比如說長豆角，可以用芝麻醬涼拌，可以清炒，可以燉肉，燉粉條，燉土豆塊，燉茄子，包包子。
比如四季豆，乾煸四季豆自不用說，還有四季豆回鍋肉等等。
比如包菜，也就是大頭菜，火爆大頭菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然肉絲（包菜切絲），清炒包菜絲，包包子。
比如白菜，紅燒肉白菜燉粉條，醋溜白菜幫，白菜葉湯。
比如西紅柿，西紅柿炒蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，牛肉燉柿子，很多菜都可以用來配的。
比如土豆，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲，乾煸土豆絲，土豆絲炒胡蘿蔔，蒜蓉青椒土豆絲，土豆絲炒肉，炒土豆片，土豆片炒雞，土豆紅燒肉，土豆塊燒雞，土豆泥，涼拌土豆絲。
冬瓜可以燒火腿，燒肉丸，燉肉，清炒，燉排骨等等。
10樓：匿名使用者
人少最好是託管出去 50人以內建議都不要做 現在人員工資高啊 而且有管理得跟上 讓附近單位代管 託管捎帶就來了 這樣你們提要求及建議就行 每年換一家 員工不會不滿意的 瀋陽榮峰餐飲服務管理****
食堂菜譜大全
11樓：清風何為
一週選單
飯 面
週一 魚香肉絲 肉絲蘿蔔 白菜塊肉 白菜
週二 醋溜帶魚 燉蛋 青菜 大排 青菜
週三 面巾塞肉 肉沫豆腐 韮菜 糖醋小排 韮菜週四 紅燒魚塊 黃瓜炒蛋 如意菜 炒三丁 如意菜週五 清蒸獅子頭 肉絲茄子 辣包菜 鍋燒肉 辣包菜
12樓：匿名使用者
紅燒大肉 紅燒雞塊 百葉包 紅燒雞腿 紅燒大排 土豆燒肉 香辣雞翅根 紅燒大肉
鴨蛋 炒小青菜 宮保雞丁 炒青菜 西紅柿炒蛋 炒生菜 青椒肉絲 炒青菜
炒生菜 土豆絲 大白菜 炒南瓜 炒青菜 西葫蘆 炒青菜 紅燒土豆條青椒乾絲 拌黃瓜 拌雲絲 麻辣豆腐
土豆燒雞塊 炒肉絲 紅燒小黃魚 西紅柿炒蛋紅燒鴨腿 獅子頭 紅燒肉 辣子雞塊 油麵筋塞肉 紅燒大肉肉糜蒸蛋 炒青菜 炒青椒雞蛋 炒青菜 土豆燒雞塊 炒青菜炒青菜 紅燒茄子 炒青菜 青椒乾絲 炒青菜 紅燒茄子土豆燒刀豆 燒素雞 青椒綠豆芽炒肉絲
13樓：名夜清風
週一 剁椒魚頭 土豆絲炒肉絲 醋溜大白菜週二 粉蒸肉 蘿蔔炒排骨 手撕包菜
週三 排骨蒸土豆 青椒肉片 蒜汁菜薹週四 千張結燒肉 冬筍肉片 小白菜
週五 汆湯元子 炒三絲 清炒筍尖
週六 土豆燒雞 西紅柿炒蛋 素三絲
14樓：暮和雨蕭然
我們食堂有麻辣燙 牛肉餃子 刀削麵
15樓：幸琪祭珉瑤
你是說初中的還是高中的還是大學的呢？
最重要的還是要搭配的有營養
16樓：薊歆林曼麗
大肉、大排、爆魚、雞塊、鴨塊、牛肉、油麵筋塞肉、百頁包肉、油豆腐塞肉、排骨湯、小白蹄、蔥油雞、鹽水鴨、白切肉等。蔬菜和素菜隨季節變動。
17樓：難瘦
好菜名。適合員工餐的菜
18樓：郅筃誘妳
20人的食堂，300元的生活費兩菜一湯，早上面條，求一週菜譜
怎樣炒大鍋菜好吃，食堂大鍋菜怎麼炒好吃
對於在醃製五花肉和炒白菜這兩個步驟，醃製五花肉一定要到位要不然後期燉的時候五花肉的鹹味容易被白菜和香菇吸走，炒白菜時放鹽一是為了讓白菜快速變軟，二是為蒸鍋菜二次調味，一般有經驗的經過這兩次放鹽就可以將整整鍋菜的鹹淡控制的很好了，如果覺得自己把握不好的的話炒白菜的時候少放鹽，等粉條燉的差不多時嘗一下湯...
怎樣下醬豆最好吃，怎麼做醬豆才會好吃呢
大醬怎麼下好吃呢?烀醬豆之前，要把挑好的黃豆用清水浸泡，使它脹開，這樣豆子易爛。烀醬豆時要放上適量的水，燒開鍋後用文火慢慢地煨。烀好的醬豆黃中透紅，帶有黏性。然後把烀好的醬豆做成一塊塊四方形的坨，俗稱醬塊子，用紙包好，密封實了，放到乾燥處發酵。第二，大醬又名黃醬，是以黃豆 麵粉為主要原料，經蒸煮 制...
客家菜怎樣做才好吃
客家紅糟排骨 原料 排骨600克 紅糟1 3杯 蔥末 海米2大匙 蒜末1大匙 輔料 a料 糖1大匙 雞精3小匙 香油3大匙 水2杯 做法 1 排骨洗淨 放入熱水中汆燙，去除血水後撈出，洗淨 充分瀝乾 海米洗淨 泡軟。2 鍋中倒入適量油燒熱，爆香大蒜 海米，放入燙過的排骨拌炒約1分鐘，加入紅糟及a料翻...