1樓：獅子草菇
第二章膳食營
養素bai參考攝入
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2樓：
第二章膳食
bai營養素參du考攝入量 膳食營養素參zhi考攝入量(dris)既是衡量dao
所攝入的營養素是版否適宜的尺度權,又是幫助個體和人群制訂膳食計劃的工具. 第一節概述 一.外國的膳食營養素參考攝入量 (一)美國的膳食營養素參考攝入量的發展 美國國家研究院(nrc)於...
3樓：
有本書得名字叫做《中國居民膳食營養素參考攝入量chinesedris》你可以去參考一下
4樓：匿名使用者
就目前情況，年收入沒100萬達不到。
膳食參考攝入量包括的營養水平指標有哪些
每人每日營養素攝入量計算表怎麼計算
5樓：媽咪真棒
每人每日營養素攝入量計算方式：
一、舉例：某65歲老年女性的一日食譜如下：
早餐：鮮牛奶一杯（200g），饅頭一個（小麥標準粉100g）；
中餐 ：米飯（粳米，標一100g），豬肉炒芹菜（豬腿肉100g，芹菜250g，醬油10g，大豆油6g，鹽2g）；
晚餐 ：米飯（粳米，標一100g），生菜豆腐湯（生菜100g，豆腐100g，大豆油6g，鹽2g），清蒸鱸魚（200g）。
所食用食物的成分表（100g可食部含量），如圖所示
1. 根據上述食譜，計算該物件一日能量及營養素攝入量 ：
2. 膳食能量和各種營養素攝入量：
從資料可以看出，蛋白質的攝入量偏高，能量、鈣、鐵的攝入量基本滿足需要，維生素a、b1和c缺乏，尤以維生素c的缺乏最為明顯。
3. 三大營養素的供能比例：
蛋白質供能比例偏高，碳水化合物的供能比例偏低。
4、三餐能量分配比：
基本合理，晚餐能量攝入量略高，早餐和午餐略低。
5、優質蛋白質所佔比例：
優質蛋白質所佔比例=（動物蛋白+豆類蛋白）/總蛋白質=（6+17.9+8.1+21.6）/83.7×100%=64.0%，大於30%，故優質蛋白質攝入量充足。
6樓：小雨手機使用者
先確定總能量的攝取量,然後根據健康狀況分配三種的比例，這個要看每個物件的具體情況了，一旦確定了各自的比例後，用各比例值分別乘以該人的日需要總能量就出來了三種營養素各自的量，用各自的這個量乘以以各自的產熱值就出來了具體食物的量。
例子：某人根據情況日需要能量1800千卡,蛋白質分配為15%,脂類分配為20%，碳水化合物分配為65%，用15%乘以1800=270千卡,用270除以產熱值4=67·5（g）這是蛋白質的量,要是求膳食吃多少的量。
7樓：匿名使用者
食物對人體至少有三種功能：一是愉悅功能，能滿足人們對香氣和美味的慾望和飢餓感；二是營養功能，為人體生長髮育和生理活動提供各種營養素；三是近年營養學深入研究的結果，即預防疾病，特別是預防那些常見的、給人們帶來極大危害的「富貴病」、「現代文明病」、如高血壓、心臟病、糖尿病和腫瘤等。
但是，人民的膳食營養具有雙重性質。合理搭配的飲食，有利於健康；反之，如果只注重食物的「色、香、味、形」即愉悅功能，隨意而為，最後就造成「病從口入」的痛苦和更長時間的不愉悅。因此，國民要學會如何合理營養，將營養學的知識應用於日常膳食中。
現介紹中國營養學會針對我國的飲食習慣及膳食中普遍存在的問題，提出的有關合理營養膳食的指導性原則。
中國膳食指南
1、食物多樣，穀物為主。人體所需要的營養素大約40多種，概括可分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等七大類。這些營養素要靠日常膳食中的五大類食物進行合理搭配，形成合理的膳食結構，才有利於機體對營養素的消化、吸收和利用。
因此，食物必須多樣化。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。就營養特點而言，它們含有人體所需的多鍾營養素，是人們膳食中營養素的主要**。
3、每日吃奶類、豆類或其製品。這是符合我國國情的科學膳食的指導。除了能提供人體優質蛋白質、還提供鈣、維生素a、維生素d等營養素。
4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。總體來說，中國人的膳食結構是植物性食物食用過多，而以蛋白質等營養素為主要**的動物性食物實用不足。因此，要使我們的膳食滿足平衡膳食的要求，要經常適量吃些動物性食物。
但是，城市居民出現的動物性食物食用過多，造成營養過剩，導致「文明病」發病率增加。因此，要注意「經常」和「適量」的關係。
5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。每日食物攝入量與體力活動量是影響體重的兩個主要因素。食物提供人體的能量，日常體力活動消耗體內的能量，只要能量攝入與支出保持平衡，就會減少體內脂肪的蓄積。
6、吃清淡少鹽的膳食。膳食中不吃過分油膩、過分鹹的食物、養成科學健康的飲食習慣。世界衛生組織（who）建議每人每日吃鹽不超過6克有益於健康。
7、如飲酒應限量。如過量飲酒會對肝臟、心腦血管、神經系統等許多器官、系統造成損害，以致發生營養素缺乏。還會增加高血壓，中風等的危險。
而限量飲酒或飲少量的低度酒對心腦血管健康有一定的保護作用。
8、吃清潔衛生、不變質的食物。日常膳食及選擇食物時，既要講究營養全面、均衡、更要保證飲食安全、衛生。這樣才不會導致疾病的發生。
中國居民平衡膳食寶塔
是結合我國居民膳食結構特點設定的一個比較理想的營養模式。它是改善中國居民的膳食營養狀況的目標和日常指南。
主要內容為：
1、將基本食物分為五大類：
（1）穀類與薯類主要提供碳水化合物、蛋白質、維生素b
（2）蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素
（3）動物性食物類（包括魚、禽、肉、蛋等）主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和維生素b
（4）奶類和豆類主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素b和膳食纖維
（5）油脂類（純熱能食物）主要提供熱能
2、將平衡膳食的原則轉換成各類食物的每人每日合理攝入量，並且以直觀的五層寶塔形式表現出來。因寶塔各層位置和麵積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重，便於公眾理解和在日常生活中應用
塔 尖——油脂類，每天不超過25克（約2湯匙）
第二層——奶類與奶製品100克，豆類與豆製品50克
第三層——魚蝦類50克，畜、禽、肉類50100克，蛋類2550克
第四層——蔬菜類400500克，水果100200克
底 層——穀類食物，每人每天應吃300500克
從目前公眾的營養狀況來看，在推行《中國居民平衡膳食寶塔》的同時，採取強化營養素食品或營養補充劑方法補充普遍缺乏的或特殊人群、特殊生理時期缺乏的微量營養素（維生素和礦物質）也是十分必要的。
中國居民膳食營養素參考攝入量
為了知道我國居民和合理營養、將營養學的知識更好的應用與實踐，中國營養學會於2023年制定了這個標準。它綜合了近年國內外營養學與多個相關學科的最新研究成果，人體需要的40多種營養素。
1、按營養素分類
•能量及巨集量營養素
•常量元素
•微量元素
•維生素
2、其他膳食成分進行分類。並且按照中國居民的膳食營養攝入的需求，提出人體營養素的平均需要量，推薦攝入量，可耐受最高攝入量等一套完整的科學資料。
以《中國居民膳食營養參考攝入量》為科學依據，可以更科學的評價和知道中國居民的膳食消費。通過科學合理的膳食營養措施，可逐步減少乃至消除營養素缺乏現象，並且也可預防現代社會常見的慢性疾病的多發，另一方面，也防止盲目過量攝入某些營養素對人體造成的危害。
同時，該標準有案可查可以有效地知道食品工業和農業，生產出更多的、真正體現食品核心價值和改善國民營養健康狀況的營養健康產品。
8樓：癟裹
對照食物營養對照表，對自己選擇的食物進行稱量，要精確到克；
2、選擇未加工的食材，對於計算食物的巨集量營養素比較方便；
3、選擇富含微量營養素（維生素、礦物質）的食材。
中國居民膳食營養素參考攝入量包括哪些內容,各有什麼意義
每天需要鮮牛奶 含鈣量1200 1 4 300mg或者1200 1 2 600mg每袋含鈣量250 120 100 300mg 明擺著吃250g的鮮牛奶1袋到專2袋。小 屬學題目啊。中國居民膳食營養素參考攝入量包括哪幾個方面 什麼是中國居民每日膳食營養素參考攝入量 第二章膳食營 養素bai參考攝入 ...
中國居民膳食營養素參考攝入量版是多少年的
每天需要鮮牛奶 含鈣量1200 1 4 300mg或者1200 1 2 600mg每袋含鈣量250 120 100 300mg 明擺著吃250g的鮮牛奶1袋到專2袋。小 屬學題目啊。中國居民膳食營養素參考攝入量2013版與其他版有什麼區別 2001年，美國食品與營養協會設定了兒童及 碘攝入量上限。l...
為什麼說膳食纖維是重要的營養素，為什麼說膳食纖維是種特殊的營養素
因為膳食纖維在人體內發揮作用靠的是 獨門暗器 既不消化 也不吸收！這個特點其他營養素做不到。就像人體大腦的作用非常重要，其他器官不能替代一樣。膳食纖維的作用很強大，比如幫助消化 避免癌症 防治高血壓 高血脂 高血糖 憩室病 靜脈曲張 痔瘡 裂孔疝 解毒 為什麼說膳食纖維是種特殊的營養素 膳食纖維對促...