1樓：黑傑克
你的紙杯能進焗爐承受高溫嗎？而且要是真的西餅店的做蛋撻的話用的不是錫紙，是硬的金屬模，翻過來一敲，蛋撻就掉下來了，再放到錫紙或者普通紙的墊子上。
2樓：easycook易煮
可以bai是可以，但是做出du來的效果不是蛋撻的口感和樣子。zhi蛋撻之所以用dao鋁鐵的
模具，是因專為它的底子比較屬低，然後受熱比較均勻的時候就會變成酥皮，但是用蛋糕杯的話，沒有辦法變成酥皮。
用鍋蒸的話出來就是蒸水蛋了，不會有蛋撻的那種烘焙感，就是蛋液最表面要烘焙過了才會有焦黃的口感。
不過，是在沒有工具，可以去試試，說不定是另外一種體驗。
能用這直接做蛋撻嗎，用蒸鍋蒸？
3樓：喵小採
當然最可以能用這個直接去追一個蛋撻的蛋撻的話也就是去一個配料的方法。
4樓：五戒之印
「蛋撻」是烤制的，不是用鍋蒸出來的！
5樓：time溜智子
做完是軟的。你不怕口感不好 怎麼做都可以
6樓：幸福時光麼
都很能用做，直接做蛋撻，用蒸鍋蒸。
7樓：蝴蝶伴花香
可以是可以，但是如果你覺得不合適的話，你可以用那種小盤子小碟子去掙
8樓：北京新東方烹飪學校
大號的錫紙杯可以直接用來做蛋撻托杯，做好的酥皮用模具刻出之後，放入錫紙杯中雙手拇指把周壁和底部壓薄壓均勻即可。蛋撻是用烤箱上火200度，下火190度烤制15分鐘左右成熟。
蛋撻帶皮可以用鍋蒸麼
9樓：社會栢態
您說的這種微波爐是做不出蛋撻的，因做蛋撻是需要用上下火烤制酥皮，這個只有烤箱可以做到。蛋撻水也是跟皮想匹配的，調製的過程實際上很容易，關鍵也是要經過烤制方可。
做蛋撻皮用的酥油是什么樣的，做蛋撻皮用的酥油是什麼樣的
做蛋撻皮用的酥油如圖所示。蛋撻皮原料有蛋撻皮低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克 黃油亦可 瑪琪淋125克 清水75克 蛋撻模具。製作方法 1 將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘。2 把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜...
紫薯蛋撻又好看又好吃，紫薯蛋撻用烤箱怎麼做？
買一些製成品蛋撻皮，那樣較為方便。依據蛋撻皮的是多少，或是準備製作蛋撻的總數，提前準備好多個生雞蛋。依據自己口感，雞蛋裡新增半包裝修或一包牛乳，雞蛋黃 雞蛋清 牛乳粉碎打勻，隨後放一些煉奶或是鮮奶油，再放一些白砂糖攪拌勻稱。再次攪拌，沿著一個方向攪，多攪拌一會兒。攪好後，給每一個蛋撻皮裡舀一些，放進...
蛋撻液用全蛋還是蛋黃有差別嗎做曲奇是用的雞蛋液是全蛋蛋黃加蛋清還是單單只是用蛋黃
可以是全蛋 液，也可以是純蛋黃。給你兩份我在生產中大規模使用過的配方，用全蛋液或純蛋黃的。配方1 使用純蛋黃 材料 蛋黃 300克 白糖 200克 牛奶 600克 淡奶油 300克 方法 1 牛奶 糖，拌到糖化 最好是隔水加熱到糖化，邊加熱，邊攪拌，這樣不容易裹入過多的空氣，液體的物理溫度越高，空氣...