1樓：小李說汽車
買一些製成品蛋撻皮，那樣較為方便。依據蛋撻皮的是多少，或是準備製作蛋撻的總數，提前準備好多個生雞蛋。依據自己口感，雞蛋裡新增半包裝修或一包牛乳，雞蛋黃、雞蛋清、牛乳粉碎打勻，隨後放一些煉奶或是鮮奶油，再放一些白砂糖攪拌勻稱。
再次攪拌，沿著一個方向攪，多攪拌一會兒。攪好後，給每一個蛋撻皮裡舀一些，放進微波爐裡逐漸加溫。
撻皮略微不便一丟丟：65克小麥澱粉、30克水澱粉和一勺糖混和。漸漸地新增80亳升的開水，邊新增邊攪拌。
以後再新增1勺食用油，搓成光潔的麵糰。把麵糰搓成才條以後，把它揪成尺寸差不多的小包子皮，放進磨具之中，拿手摁緊成貼緊磨具壁的皮薄。然後把撻液倒入，可以加一些自身喜歡的水果丁，這即使半成品加工啦。
最後一步，即使把它變熟！不用電烤箱，也是有兩個選擇——微波爐加熱或是鍋蒸。
先將煉奶、鮮奶油和牛乳倒進碗中，新增白砂糖；能夠放進微波爐加熱中加溫一分鐘，加快溶化。用蛋清分離器將雞蛋黃取下，能夠上下稍微用勁晃動，加快解決雞蛋清！留意不能用蠻幹。
將雞蛋倒入碗中，一起攪拌勻稱。留意是手動式攪拌，並不是裝置消磨。將蛋撻皮準備好放置整平，均勻的倒進蛋撻液，放進微波爐的微波烤串作用，加溫20-25分鐘左右就可以。
新增鮮奶油攪拌，全部都混合顏色一致，倒進蛋撻皮裡邊，每一個蛋黃酥只必須倒7-8分滿。微波爐加熱開燒烤模式，烤制25min。燒熟的蛋黃酥表層展現焦黃色，也有濃厚的蛋香和奶香味，吃起來機殼鬆脆，撻心香滑軟糯，有些版本號裡會新增煉奶，會提升奶香味哦，並沒有還可以不加的。
品質好的脫脂牛奶，能夠替代鮮奶油的使用量。
2樓：葬身北海道
紫薯去皮切小丁。上蒸鍋蒸熟；把牛奶，淡奶油，煉乳，白糖一起放入容器。攪拌至白糖融化。
蛋黃打散後倒入第4步中。攪均勻 篩入吉士粉，繼續拌勻， 烤盤擺放好蛋撻皮，放上蒸熟的紫薯。倒入蛋撻水，8至9分滿即可 提前預熱烤箱，上下火200-220度左右。
把烤盤端進去放中下層烤15分鐘左右，直到表面出現不規則焦糖色為止。
3樓：匿名使用者
將撻皮放於室溫下約30分鐘至自然解凍 ，將紫薯洗刷乾淨高壓鍋內放入適量水，放上蓋簾，將紫薯置於蓋簾上，蓋上鍋蓋扣上響閥，水開閥響後蒸約8分鐘，關火，靜置5分鐘後開蓋取出紫薯。
在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不斷攪拌煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫。
將蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。
在冷卻好的液體中放入蛋黃、低筋麵粉 攪拌均勻準備好大碗，將液體過面篩，即成蛋撻水。
將蛋撻皮在烤盤上擺放好，靜置20分鐘。
個撻皮中放入幾塊紫薯丁。
放入蛋撻水，至七分滿。送入預熱至220度的烤箱中層，烤約25分鐘，最後幾分鐘若焦圈不明顯可將烤盤移至上層。
4樓：路邊的風兒
將紫薯蒸熟，去皮切成小塊兒，將蛋撻皮放在烤箱裡，紫薯塊放在蛋撻皮中，將淡奶油，牛奶，白糖放在小鍋中用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至白糖融化後放涼，把低筋麵粉過篩之後加入三個雞蛋攪拌均勻，將蛋撻水過濾掉，倒入放有紫草塊的撻皮中，之後將蛋撻放在220度的烤箱中，烤20分鐘左右即可。
紫薯蛋撻、桑葚蛋撻的家常做法？
5樓：星夢格格巫
原料。材料：（12只加紫薯的量，若是原味的，可做9只左右）
淡奶油110克、牛奶110克、煉乳15克、糖30克、蛋黃3枚（大號的2枚）、
桑葚1小把、小紫薯半個。
方法/步驟。
將淡奶油、煉乳、牛奶、糖，一起放進小奶鍋，小火加熱不停攪拌，等糖融化後關火（不必煮沸騰）。
懶人甜點系列（2）--紫薯蛋撻、桑葚蛋撻。
感覺奶液不是特別燙手時，加入打散的蛋黃液，邊加邊攪拌均勻，即成原味蛋撻水。
懶人甜點系列（2）--紫薯蛋撻、桑葚蛋撻。
冷凍蛋撻皮提前半小時室溫軟化，放入切成小丁的紫薯、桑葚，再倒入蛋撻水至9九滿。
懶人甜點系列（2）--紫薯蛋撻、桑葚蛋撻。
烤箱170度提前5分鐘預熱後，將蛋撻放入，烤25分鐘左右即可。
end注意事項。
1、加煉乳是為了讓奶味更濃，如果沒有，可用等量的牛奶代替。
2、用不完的蛋撻水冰箱儲存兩天內可以再烤。
3、吃剩的蛋撻用烤箱120度回爐後一樣酥。
4、冷凍蛋撻皮可在麥德龍超市、**網上購得。
紅薯蛋撻製作方法
6樓：乾萊資訊諮詢
用料：紅薯100克、低筋麵粉30克、黃油25克、牛奶120克、煉乳50克、雞蛋2個。
1、紅薯蒸熟後取出壓成泥狀備用；
2、等紅薯冷卻後放入低筋麵粉和融化後的黃油；
3、揉搓成麵糰狀態；
4、麵糰繼續揉搓15分鐘左右，直至麵糰表面光滑柔軟即可；
5、用模具製作成一個個杯杯裝；
6、把牛奶、煉乳、雞蛋調配好後倒入製作好的紅薯蛋撻胚中（注意到8分滿即可）愛吃甜的可以放入白糖；
7、烤箱上火180度下火160度提前預熱5分鐘後放入烤箱中層；
8、上火180度下火160度，烤30分鐘，看蛋撻液全部都鼓起就烤好了。
紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內的膽固醇分解，有助於脂質的新陳代謝，預防高脂血症。紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強身益壽。
求紫薯蛋撻的做法？
7樓：匿名使用者
配方：（6只）
蛋液部分：淡奶油110克（歐登堡牌）+牛奶32克+澱粉2克+沙糖16克+一個全蛋+兩個蛋黃。
這個簡單，攪拌時不要太快，均勻就可以了，濾渣後備用。
蛋撻皮部分：中粉（大磨房）80克+糖粉5克+酥油4克（可用黃油替代）+鹽1克+水41克。
以上攪拌均勻成麵糰後做成正方形麵皮一張待用。叫它a吧片油在此前偶沒聽說過。 50克。
也做成一張正方形。叫它b吧用a包裹b在內，反覆多次摺疊和擀開多次。反正要多層的皮就是了。
然後把皮緊緊的捲成卷放到冰箱冷藏30分鐘。
製作：把皮卷分成小塊，擀成比模具大一點點的圓型。放到模具裡收邊。
把放好麵皮的模具放在烤盤裡， 倒入蛋液，七成就可以了。
加入紫薯。還可以跟據各人愛好加入黃桃，咖啡等)
8樓：麻辣女教師
食材主料9個 撻皮 配料60克 淡奶油 90克 牛奶 20克 糖粉 2個 蛋黃 5克 低粉 30粒 紫薯粒。
做法1 將牛奶倒入大碗中，加入糖粉和淡奶油，攪拌均勻。
2 加入蛋黃，攪拌均勻。
3 篩入低粉，攪拌均勻。
4 用勺子將它水舀在蛋撻皮裡，放六分滿。
5 撒入紫薯粒。
6 烤箱預熱，上下火200度20分鐘。
注意事項。撻水不要裝的太滿，撻皮受熱後會膨脹的。
好豆美食網。
怎麼做紫薯蛋撻？
9樓：匿名使用者
主料。撻皮10個 紫薯1小個。
淡奶油100克 牛奶80克。
蛋黃2個 白砂糖25克。
低筋麵粉6克。
紫薯蛋撻的做法步驟。
1. 準備好所需材料；
2. 紫薯去皮切小塊上鍋蒸熟；
3. 奶油、牛奶、砂糖一起入鍋中加熱攪拌至白糖融化；
4. 晾凉後加入蛋黃、低粉攪拌均勻；
5. 然後過濾一下；
6. 蒸好的紫薯放進撻皮裡；
7. 倒入撻水，8-9分滿；
8. 入預熱烤箱210度，中下層上下火烤25分鐘即可。
9. 喜歡趁熱吃，先吃幾個再拍照~~~
10樓：仲夏詠詩陶令功
用料 撻皮 20個 紫薯 適量 淡奶油 220克 牛奶 160克 白砂糖 90克 蛋黃 4個 低筋麵粉 15克 紫薯蛋撻的做法 將撻皮放於室溫下約30分鐘至自然解凍 將紫薯洗刷乾淨 高壓鍋內放入適量水，放上蓋簾，將紫薯置於蓋簾上，蓋上鍋蓋扣上響閥，水開閥響後蒸約8分鐘，關火，靜置5分鐘後開蓋取出紫薯 在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不斷攪拌 煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫 將蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁 在冷卻好的液體中放入蛋黃、低筋麵粉 攪拌均勻 準備好大碗，將液體過面篩，即成蛋撻水 將蛋撻皮在烤盤上擺放好，靜置20分鐘 每個撻皮中放入幾塊紫薯丁 放入蛋撻水，至七分滿。送入預熱至220度的烤箱中層，烤約25分鐘，最後幾分鐘若焦圈不明顯可將烤盤移至上層 小貼士 1、紫薯蒸制時間視其大小粗細調整，若用蒸鍋蒸則約20-30分鐘可熟。 2、烤制時間視自家烤箱脾氣調整，小烤箱受熱不均勻，也可以在中途時將烤盤取出調個再放入。
紫薯蛋撻好吃嗎，蛋撻怎樣熱才好吃？
就那麼回事，還貴的離譜。裡面加了紫羅蘭番薯，味道還不錯.紫羅蘭紅薯又稱紫黑薯，食味佳，營養豐富，其賴氨酸 銅 錳 鉀 鋅等的元素含量高於普通紅薯的5 8倍 碘 硒含量高於普通品種的20倍以上 其抗癌功能佔所有食品第一位，長期食用，具有防癌抗癌 降血壓 降血脂 補鈣 美容 幫助消化等多種功效，是當代人...
紫薯圓子怎麼做出來又好吃又好看,紫薯圓子的做法步驟圖,紫薯圓子怎麼做好吃
食材主料 紫薯200g 木薯粉200g輔料糖 10g步驟 1.將紫薯切小塊,入鍋 蒸熟,壓成泥。2.趁熱加入10克糖版,拌勻,待稍涼後權加入木薯粉,視乎麵糰溼度酌情新增木薯粉。3.將麵糰揉光滑。4.分成幾份。5.搓成長條狀。6.用刀切成顆粒狀,紫薯圓子就做好啦。7.鍋里加水,燒開,放入紫薯圓子,煮沸...
烤紫薯的做法，烤紫薯怎麼做好吃，烤紫薯的家常
食材主料 紫薯200g 輔料錫紙 步驟1.首先將紫薯洗淨 2.然後用乾布擦乾或晾乾，然後用錫紙包好。3.放入烤箱220度烤40分鐘。香香甜甜的紫薯就出來了 烤紫薯怎麼做好吃，烤箱烤紫薯的家常做法 用料 紫薯 若干 做法紫薯洗乾淨 烤箱預熱200度 我用的是烤網，所以沒有墊錫箔紙，也不用翻面，個人覺得...