1樓：匿名使用者
冷藏，也就是低溫條件下進行真空包裝可以延長保質期，但是包裝後也必須冷藏儲存。
真空包裝滷味熟食，在不新增任何食品新增劑和防腐劑的情況下，怎麼延長保質期！
2樓：曹仙
用達到copy120度高溫（蒸汽,熱水）bai煮5分鐘，包裝容器內的空氣全部du抽出密封zhi，維持袋內處於高度減壓狀態dao，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。
可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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空充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。
其二氧化碳能夠溶於各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制黴菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。水果蔬菜的新鮮可是營養不流失。
3樓：匿名使用者
真空包裝後, 用達到120度高溫（蒸汽,熱水）煮5分鐘,能延長5個月前後保質期, 主要作用是 殺菌！！！
4樓：匿名使用者
這個你自己做個試驗不就知道了 要真放10天左右還沒有壞掉 就可以了啊
真空包裝的食品，不加防腐劑可以儲存多久
5樓：瑤即美玉
食物不同，儲存的期限不同，具體如下。
乾果類：真空包裝的乾果保質期長達半年到一年，但一旦開啟包裝，在保質期內出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。
如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質、長黴、氧化酸敗，也不能要了。
香腸等肉製品：如果是真空包裝，在乾燥、冷凍的條件下放置，營養會差一些，保質期可達3年。過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，說明微生物繁殖，不能再食用。
6樓：匿名使用者
所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用，若沒有殺菌、滅菌程式，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。經過殺菌的話一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天左右，冷藏的話還會適當延長
7樓：匿名使用者
不同溫度下，真空包裝食品的保鮮時間是不一樣的，具體保鮮時間可以參考下表。
需要注意的是，真空包裝不是冰箱的替代品。任何易腐、需要冷藏的食物，比如生熟肉類、牛肉丸、新鮮魚肉、滷製品等，在真空包裝後需放進冰箱冷藏或冷凍。很多商家以為真空之後就不用冷藏，就可以不加冰塊直接寄快遞，是錯誤的。
乾貨、雜糧、藥材等才可以可常溫放置。
陶寶搜：小空***，小空手持真空機和臺式真空機都挺好用的，需要真空機的朋友可以瞭解一下~
8樓：匿名使用者
如果能夠達到完全真空，理論上是無限長，要不宇宙裡全部是微生物了。
但是實際目前達不到，目前的真空技術只是保鮮技術的一種，可以有效提升保質期時間，但是不是萬能的。如果能夠和其他保鮮技術相結合，比如將食品先殺菌、熏製、乾製、糖浸、鹽浸然後真空包裝，或者儲存的時候真空+冷凍、冷藏。可以大大提高保質期，一些軍用食品保質期已經可以達到10年以上。
當然還有適量新增防腐劑或者輻照，具體要看你的產品特性來組合選擇。
9樓：琴瑟添香
不同的食品應該不同吧 食品的貯藏與多種因素有關 水分 溫度 呼吸作用等
10樓：匿名使用者
真空包裝袋熟肉的儲存時間，會受真空包裝袋材質及加工，儲藏環境的影響而有所不同。我們以下以普通尼龍材質真空袋為例，真空包裝袋的熟肉常溫儲存夏天的話一週左右，如在包裝時經過經過殺菌處保質期可達15天左右， 如果在冬天的話能保質一個月左右，要是能配以冷藏，保質時間會更長。可達1-3個月。
如果我們換為鋁箔真空包裝袋，同樣的加工方式和儲藏環境，熟肉製品的保質時間會更長一些
東光君青塑業
烤雞，烤鴨等熟食，真空包裝，不新增防腐劑的情況下，常溫下能又多長保質期。怎麼能提高保質期。
11樓：鵝子野心
可以新增防腐劑
，山梨酸甲和苯甲酸鈉都行。
1、產品的保質期是指產內品的最佳食用
容期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
2、保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。開啟的食物類的保質期將會縮短，所以儘早使用完，避免產品質量發生變質。
12樓：welcometo您
這個很專業 你做實驗看下 或者花點錢把產品到當地的食品檢測機構 ，做個保質期鑑定。
有水的食物可以真空包裝嗎,水果可以真空包裝嗎
真空包裝對包bai裝材料 的要求比較高du,至少它要求是zhi密閉的,並且在運輸途中dao 不會回發生破損洩露。食品多半保答存不了1年,而且像您的產品水分含量很大的話,沒有防腐劑基本是不能做到的。首先要看你的產品 區間在哪,利潤空間有多大,產品對應的市場範圍有多大,再根據不同的銷售策略,制定產品的包...
真空包裝的熟食能放幾天熟食真空包裝可以儲存多久
豆製品只能放1天，蔬菜和肉類可以放2 3天。真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養豐富，極易滋生細菌，這個我做過實驗，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。譬如奶製品，大約真...
真空包裝的狗肉能做火鍋嗎，真空包裝的狗肉能放幾天？
不能，真空包裝的狗肉太碎了，下不了鍋的 真空包裝的狗肉能放幾天？一般在半年，但是有漏氣袋子漲氣的就不能吃了，要是放在冰箱冷凍室內時間可以延長到一年。正規廠家真空包裝的食品，保質期一般在3 6個月。值得注意的是，一些熟食，雖然用了真空包裝，保質期如果過長的話，裡面一點加了防腐劑，這類食品不建議過多食用...