1樓：匿名使用者
一）榮獲第一屆「中華名小吃」的品種19種（2023年12月於杭州認定）
1、西安同盛祥飯莊（2種）
牛羊肉泡饃：
佛山特色美食簡介 5
2樓：曉笑公主
佛山三水－－田基美食
田間野生龍蝨、桂花蟬、竹蟲、蟾蜍、蚯蚓等經過特殊製作，竟成了上等美食。這種自成一格的菜系，出自佛山三水，被稱為「田基美食」。在朋友們的大力推薦下，我帶著對田基美食的懷疑和希望把心一橫出發了，目的地是三水西南一家最早做田基美食且招牌最響的飯店——珍奇美食酒肆。
佛山九江－－全魚宴
3樓：天使柔音
佛山是珠江三角洲的「美食之鄉」，這裡土地肥沃，水網交錯，物華天競，「海陸空」物產頗豐。無論天上飛、地上走、土裡鑽、水中游的動物，還是那青蔥滴翠的各種果蔬，在廚藝大師們的精心烹調之下，都能變成美味佳餚 ，來佛山不可不嘗的佛山金牌菜式包括：燕奶金絲球、荷香豉蒜肉、佛賓清香雞、金菊蟠龍鱔、煎焗鉗魚、鴛鴦彩蝦彩、玉蘭吉品鮑等。
佛山有許多小吃，如佛山扎蹄，大良野雞卷、大良蹦沙、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬 、蠶蛹、 白糖棉花糕、應記雲吞麵、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥等許多小吃。
佛山人根據不同的地方的特產與口味，創制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品，順德的「鳳城（大良）炒賣」，聲名遠播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、扎蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等等，皆名聞遐邇，令人食指大動。
盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野雞卷……提起這些遠近聞名的美食小吃，人們就會聯想到珠三角地區的「美食之鄉」———佛山。
佛山，土地肥沃，水網交錯，揚華天競，上天的恩賜成就了她擁有美食之鄉美譽的先決條件，而勤勞、聰慧的佛山人更是發揮出他們的聰明才智，將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇，營造出了美食之鄉的美譽，佛山飲食文化也得到了昇華。
佛山古老，炊煙也古老。在古老的梟梟炊煙中，巧手飛舞的師傅、輪臂吆喝的夥計，把一道道精美的小吃一代代流傳下來。油條、奶皮、及第粥和盲公餅……，散發的不僅僅是嘴脣留香的味道，還飽含著佛山的古香古色……
大可以油條和及第粥
新老佛山人耳熟能說的特色小吃———大可以的油條和及第粥，早在2023年起就開始和佛山人風雨同舟，走過了近百年的歷史。至今在佛山已有4家分店。大可以油條俗稱「油炸鬼」，入口香酥，既脆又，咬在嘴裡十分耐味。
它的狀元及第粥也叫「狀元粥」，近百年來，「狀元粥」的用料配方和烹煮技術祕神外傳，所以時日雖久，但「狀元粥」仍能永褒原味，獨瞳天下，無人能仿，更無人能及。「油炸鬼」和「狀元粥」在2023年獲「中華名小吃」後，又連續榮獲2023年廣東「十大名小吃」和2023年佛山「十大風味小吃」之譽。
應記雲吞麵
據說，2023年的某一天，佛山一應姓人家用超凡的手藝做成了應記的第一碗雲吞麵。從那以後，應記雲吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。
應記雲吞有皇牌鮮蝦雲吞麵和普能雲吞麵兩種。前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，**比普通雲吞麵貴近一半，為6元錢一碗。應記的「皇牌鮮蝦雲吞麵」獲得2023年「中華名小吃」和2023年佛山「十大風味小吃」之榮譽。
皇后雙皮奶
皇后雙皮奶始創於上世紀三十年代，民間曾有歌謠流傳說：「皇后雙皮奶，太子吃不壞」。但時至今日，它卻因為含有高蛋白質和高糖分而逐漸「失寵」了。
但其貴為「皇后」，如今風韻猶存，還在征服著為數不少的小吃愛好者。據介紹，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。
盲公餅還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，並且知道它出於一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。而它的獨特不僅是原料上乘，而且配製手法極為精妙。
其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。盲公餅餅心的內，製法最為精巧，用幼細白糖醃藏數月後，才取出配製，吃起來甘美酥脆，回味無窮。樹大招風，盲公餅曾經已成為「受侵」的目標。
所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。
應記雲吞麵
據說，2023年的某一天，佛山一應姓人家用超凡的手藝做成了應記的第一碗雲吞麵。從那以後，應記雲吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今應記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應記雲吞的香味。
應記雲吞有皇牌鮮蝦雲吞麵和普能雲吞麵兩種。前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，**比普通雲吞麵貴近一半，為6元錢一碗。應記的「皇牌鮮蝦雲吞麵」獲得2023年「中華名小吃」和2023年佛山「十大風味小吃」之榮譽。
皇后雙皮奶
皇后雙皮奶始創於上世紀三十年代，民間曾有歌謠流傳說：「皇后雙皮奶，太子吃不壞」。但時至今日，它卻因為含有高蛋白質和高糖分而逐漸「失寵」了。
但其貴為「皇后」，如今風韻猶存，還在征服著為數不少的小吃愛好者。據介紹，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。
盲公餅還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，並且知道它出於一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。而它的獨特不僅是原料上乘，而且配製手法極為精妙。
其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。盲公餅餅心的內，製法最為精巧，用幼細白糖醃藏數月後，才取出配製，吃起來甘美酥脆，回味無窮。樹大招風，盲公餅曾經已成為「受侵」的目標。
所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。
4樓：藍天v白雲s陽光
佛山的傳統美食享譽珠江三角和港澳地區，乃至海外。在傳統美食的基礎上，佛山人發揚光大，創出越來越多的特色美食。本專題對佛山的傳統美食進行了「地毯式」搜尋，讓食客們一飽眼福。
禪城區醞扎蹄
佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
其製法不外下面四方面：一是選料，二是醞制，三是調味，四是火候。選料：
要選一些嬌嫩的豬手腳，肥肉要選其爽而不膩的豬脊頭肉，瘦要選精肉，不要帶筋膜。醞制：先將豬手腳刮洗乾淨、開皮，如果制扎蹄，還要抽去豬腳筋和骨，然後放入釜中用慢火醞至**成熟，取出針刺
5樓：葉多慧子
西樵大餅、大良蹦紗、雞仔餅、伶教糕（讀音好像是這樣，但不知是不是這樣寫），又有人叫九層糕
6樓：時麗
盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野雞卷,應該還有吧
天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些
7樓：軒達
一、天津來包子
天津包子是一道古老的自傳統麵食小吃。是經濟實惠的大眾化食品。在中國北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬「狗不理包子」。
二、十八街麻花
桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了「桂發祥」和「桂發成」麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
三、綠豆麵
糧食做的鍋巴怎麼會變成下飯的「菜」？關鍵在於所謂「鍋巴」，並不是全國到處所指的米飯鍋底的焦乾兒，而是用綠豆粉專門預製的煎餅。
8樓：杜騰躍
天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些？有天津天津**花，天津小天津狗不理包子
9樓：嫋嫋輕煙
我知道的有狗不理包子，天津**花。
中華名性有哪些？要6種最有名的，中華名小吃有哪些？要6種最有名的
就說我愛吃的吧。1，北京爆肚 2，天津麻花 3，西安涼皮 4，酸辣粉 5，煎餅果子 以上這5種我都很喜歡的 6，狗不理包子 名氣大，但味道確實不怎麼樣，本人覺得 西安肉加饃 特意去西安飯莊吃的，結果比較讓人失望。小吃街上的還好吃 一點吧。河南小吃 馬豫興桶子雞 河南小吃 道口燒雞 河北小吃 血餡餃 ...
貴陽的名小吃有哪些貴陽有哪些特色小吃？
貴陽八大名小吃 腸旺面 清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面 豬大腸 血旺 肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃，仿效者有 學忠麵館 慶和園 逸賢村 等飲食店。至解放前夕 40年代 腸旺麵館逐漸遍佈貴陽大街小巷。現已成為遍及省內外的小吃。其特點 紅而不...
中華名族的悠久歷史和燦爛文化中華民族擁有悠久的歷史燦爛的文化它是我國各民族的總稱抱包括哪幾個民族
臣本布衣，躬耕於南陽 諸葛亮語 河南南陽位於中國東西結合部 南北過渡帶，特殊的地理位置和厚重的歷史記憶使其具有獨特的文化個性。南陽既是中國楚文化的搖籃，在漢代文化史上更具有舉足輕重的地位，為中華民族的發展做出了傑出的貢獻，被 授予 中國歷史文化名城 楚漢文化 南陽曆史文化的輝煌 南陽是中國楚文化的搖...