1樓：理想的未來
脊肉:脊骨麵條與排骨相連瘦肉肉筋豬肉嫩部水含量脂肪含量低肌肉纖維細炸、熘、炒、爆等烹調都適合
臀尖肉:位於臀部面都瘦肉肉質鮮嫩烹呼叫代替脊肉
坐臀肉:位於腿臀尖肉全瘦肉肉質較纖維較般做白切肉或鍋肉用
五花肉:肋條部位肘骨肉層肥肉、層瘦肉夾起適於紅燒、白燉做粉蒸肉
前腿肉:稱夾肉位於前腿部半肥半瘦肉筋吸收水能力較強適於做餡肉丸部位排肋骨叫排骨適宜作糖醋排骨或煮湯
前排肉:叫腦肉背部靠近脖塊肉瘦肉夾肥肉質較嫩適於做米粉肉燉肉
奶脯肉:肋骨面腹部結締組織均泡泡狀肉質差般做臘肉或煉豬油燒、燉或用於做酥肉
彈肉:位於腿均瘦肉肉質細嫩、筋少、肌纖維短適用於炒、煸、炸等
蹄膀:位於前腿部蹄膀比前蹄膀紅燒清燉均
頸肉:稱血脖、槽肉前腿前部與豬相連處宰豬刀口部位汙血肉色發紅肥瘦肉質差般用做餡叉燒肉
豬體部位各部位肉肥瘦嫩味道盡相同營養、食用買豬肉要根據烹調需要選購
豬體各部位名稱並完全體做劃:
脊肉:肉筋豬肉嫩部位切片、切絲、切丁適合做溜、炒、爆
坐臀肉:都瘦肉較質實纖維做白切肉鍋肉
臀尖肉:肉質細嫩瘦肉炒、燉或做醬油
五花肉:肋條部位剔肋骨肉肥瘦相間五花三層適用於紅燒、白燉
奶脯肉:名五花結締組織泡泡狀肥肉肉質差易煮爛煉油
夾肉:質筋吸水力較強適用於剁餡、制肉丸
前排肉瘦夾肥肉質較嫩肉做燒、燉、米粉肉
勃肉:俗稱血勃、槽肉塊肉肥瘦肉質吃起發脆能煉油或做餡
外整豬各部位肉質量壞刀切價質量定價般蔥質量幾等:
特級:脊;
級:通脊、臀;
二級:前臀、五花;
**:血脖、奶脯、前 肘、肘
「骨肉相連」真的補鈣嗎
2樓：匿名使用者
最補鈣的食物應該是蝦，最好連殼吃。反正，我一直這麼吃，當然，殼太硬的不算啊。
骨肉相連怎麼做好吃，骨肉相連的做法步驟圖，骨肉相連怎麼做好吃
骨肉相連的做法如下 1。腿碎肉 2 處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用.3 準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30 的脆骨加上70 的碎肉是最好的組合比例。4 配置醃製肉用的料汁 50克cook100料加上100克水調製成醃製料汁，注...
骨肉相連烤箱烤多久的時間
骨肉相連烤箱烤15分鐘左右。骨肉相連 烤箱版 的做法 1 直接超市買的速凍骨肉相連。冰箱冷藏解凍。2 烤箱200度預熱10分鐘。解凍的骨肉相連放烤網上，上下火180度，15分鐘。擴充套件資料 烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮 因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們 其實...
KFC的骨肉相連中的軟骨是什麼的 那個部位的
是雞胸脯裡的那塊，很好吃的，特別是烤出來風味更佳。是雞脆骨,腿和胸上的脆骨 雞關結！雞關結！雞關結！雞胸肉下面硬骨連著的那一小部分軟骨 是雞脆骨，就是雞胸肉下面硬骨連著的那一小部分軟骨 kfc裡的骨肉相連是什麼肉做的？是雞肉做的。骨肉相連是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料醃製。一串...