1樓：書語蝶暴磬
小雞燉蘑菇
做法一主料：童子雞750克-1000克、蘑菇75克
（最好是東北的榛蘑）
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1.將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
這個菜已經是東北名菜了，大家一致認為好吃
！注：此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。
補充：呼倫貝爾草原的土壤為慄鈣土，適宜白蘑菇的生長。這種白蘑菇肉厚味美，氣香鮮嫩，馳名中外。
在草原的日子裡，我們曾兩次大飽口福。在牧場，我們用較為簡單的烹調方法，把雞肉與乾的蘑菇放在一起燉著吃，其味道與口感的確好極了，勝過任何其他品種的蘑菇。
[編輯本段]做法二：
美食簡介
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。此菜屬東北燉菜類，久燉的雞肉格外軟嫩，蘑菇鮮香四溢，粉條順滑香濃，尤適合冬天常吃，以達到活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。
烹製材料
材料：光雞(半隻，350克)、幹茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、幹辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、姜(2片)
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)
烹製工藝
1、光雞洗淨，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，薑切片。
2、幹茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝乾水待用。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、薑片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
廚師貼士
1、以榛蘑入菜為最佳，榛蘑是東北特產，其菌味濃郁，傘蓋厚身，質地脆嫩。如果買不到榛蘑，可用幹茶樹菇來代替。
2、用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。
3、可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由於紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。
4、幹茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；後者不容易泡發，香味較淡，不僅難煮透，還會幹硬難嚼。
2樓：鹿映安仉天
雞肉和芝麻：
2.大蒜和大蔥：
3.五香茶葉蛋(茶葉＋雞蛋)：
4.白蘿蔔和木耳：
5.西紅柿和魚肉：
6.鯽魚和冬瓜：
鄭偉醫師在以上的舉例搭配中首先提到了雞肉和芝麻的搭配屬於日常生活中的不合理搭配，他指出：這種搭配是可以引起中毒或不良反應的，嚴重的還可致命。
雞肉不能與哪些食物一起吃？
3樓：假裝某人
1、食時不應飲bai
湯棄肉。
2、禁du忌食用zhi多齡雞頭。
3、禁忌食用雞臀dao尖。
4、不宜與兔肉同時食版用。
5、不宜與鯉魚權同時食用。雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。
雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
6、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
7、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
8、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
雞肉不能和什麼一起吃相剋
雞肉不能和什麼一起吃，雞肉不能和什麼一起吃 同吃
雞肉和許多食品都不相剋，如果你在吃中藥的話，可以諮詢一下醫生不能吃什麼.雞肉與狗腎相剋 會引起痢疾。7 雞肉與芝麻相剋 同食嚴重會導致死亡。相關詞條 在吃褪黑素時,一定不要抽菸喝酒,會影響其中有效成分的吸收,也不要與消炎類藥物 雞肉不能和什麼一起吃 一名女人突然無緣無故的七孔流血暴斃，一夜之間就奔赴...
雞肉不能和什麼一起吃，雞肉不能和什麼一起吃 與雞肉相剋的8種食物
雞肉不能和鯉魚 李子 菊花 糯米 大蒜 芝麻 芥末 狗腎 鯽魚一起吃。1 雞肉與鯉魚 雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質 微量元素 酶類及各種生物活性物質 雞肉成分亦極複雜。2 雞肉與李子相剋 食則拉痢。解救 吃雞尿白。3 雞肉與菊花相剋 食則死亡...
雞肉不能與什麼同食，雞肉不能和什麼在一起吃
雞肉不能和芝麻一起吃，嚴重的患者容易出現死亡的現象，另外，雞肉還不能夠與菊花一起吃，一起吃的話會容易造成中毒的現象，另外，雞肉還不能與鮑魚，糯米，兔肉等一起吃，與這些食物一起吃的話，很有可能會引起腹瀉 消化不良等現象，雞肉與芹菜也應該要注意，最好不要一起吃，一起吃的話會阻礙人體對營養元素的一個有效吸...