1樓：終極鬥士
大學曾經在意式餐廳耍過，這給大家介紹餐廳意麵做法，看著合適就試試吧！為了保證出菜的效率，一般都是將義大利麵、肉醬及各種配料都是先分別做成基礎樣式，需要時加熱混合即可，保證速度和混合口味的香鮮。
主料4人份
五花肉150克
義大利麵200克
白皮蒜4瓣
蔥2根輔料
醬油3勺
番茄醬2勺
生粉2勺
鹽適量步驟1番茄肉醬義大利麵的做法大全
五花肉剁碎，事先調味（這裡說的勺就是一般家裡的調羹）2勺醬油，2勺油，2勺生粉（平勺），拌勻
步驟2番茄肉醬義大利麵的做法**
另取一碗，配入2勺番茄醬和1勺醬油
步驟3番茄肉醬義大利麵的家常做法
四顆蒜頭，2顆對半切，2顆切碎；蔥洗乾淨，蔥白蔥葉分切，蔥白和蒜頭碎混合；平底鍋，倒入適量油（多一些），先將塊狀的蒜頭炸香，剷起蒜頭和部分油
步驟4番茄肉醬義大利麵的簡單做法
倒入蔥白和蒜碎，炒香；放入肉碎翻炒；炒至微微發白，倒入2勺料酒
步驟5番茄肉醬義大利麵怎麼吃
炒香微焦，倒入事先拌好的番茄醬油；炒勻，倒入過面水轉中火蓋蓋子燜至收汁
步驟6番茄肉醬義大利麵怎麼做
基礎肉醬完成
步驟7番茄肉醬義大利麵怎麼炒
鍋裡放水，放入小半勺的鹽、2勺油，水熱放入200g意麵，蓋蓋子轉中火煮8分鐘，基礎意麵完成
步驟8番茄肉醬義大利麵怎麼煮
每逢要吃肉醬意麵時，取一奶鍋，放入炸香的蒜頭和油，倒入適量的清水或高湯（目的是熱面和軟面），要吃多少面就放多少，直接煮至水收幹. 熄火倒入適量胡椒粉
步驟9番茄肉醬義大利麵怎麼燉
淋上肉醬，撒蔥花即可
成品圖烹飪技巧
事先做好基礎意麵，可根據不同人的口味進行加工，想要更軟的可以多加一些水與炸香的蒜頭燜煮，必要時可以蓋上蓋子，需要加入素菜的話可在此過程中配入；喜歡吃溼潤的，可多加水或直接換成高湯，煮至微微濃稠即可！本菜譜肉醬的做法是我自己調配的，兼職的餐廳裡肉醬是事先購買現成的…
2樓：爵爺的網路
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將麵條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳裡的一樣，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子**，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子**了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。
面煮到何時為合適呢？我從一位臺灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。
那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。
注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道麵條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。
怎麼把握量呢？普通義大利麵（不是通心粉是細長型的麵條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿幹意麵，就差不多夠了。
約一人份或兩人份。
肉醬的做法 -----
鍋裡放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後,把煮好的意麵放在盤子上,把熬好的肉醬澆在上面,,再撒上卡夫芝士粉就可以了哦.
必勝客的義大利麵怎麼做的？
3樓：青檸
菜系及功效：bai義大利餐du
義大利麵的製作材料：
主料zhi：義大利麵75克
輔料：洋dao蔥版1個權,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克調料：鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙
教您義大利麵怎麼做，如何做義大利麵才好吃
1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
4樓：博元教育小黑
看你是哪一種意麵咯？
5樓：jack設計
你知道形狀各異的義大利麵是怎麼做出來的嗎？
必勝客版義大利麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
必勝客版意大bai利面的做法
把番茄du切zhi小丁dao，蒜切小粒（如果不喜版歡吃番茄皮，可以用開水權
燙一下番茄一小會，剝去外面的番茄皮）
鍋加熱加入黃油翻炒蒜粒，炒香加入番茄粒繼續翻炒，此時開中火，炒出番茄味
一邊燒水煮意麵，水開後放入意麵，加一點點油和鹽，防止煮的時候黏，比說明多煮3分鐘就好
炒鍋里加入半碗水煮5分鐘（炒的過程一直用中火）然後加入牛奶，煮濃稠了加入鹽和味精！起鍋前加入黑胡椒粉，不過我家沒有用了白胡椒粉！
意麵起鍋後加入一點點黃油攪拌防止粘連，淋上炒好的意麵醬，一盤香噴噴的義大利麵出鍋了
必勝客中的意式肉醬面和義大利麵是怎麼做的？
7樓：匿名使用者
菜系及功效：義大利餐
義大利麵的製作材料：
主料：義大利麵75克
輔料：洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克調料：鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙
教您義大利麵怎麼做，如何做義大利麵才好吃
1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
8樓：匿名使用者
必勝客專供產品，自己做不來的，我在必勝客做的，肉醬汁用豬肉粒，番茄胡，黃油，水之類的配的，成分有十幾種
9樓：匿名使用者
必勝客都是有專門的供貨商，這些東西的配料每個店都是一模一樣的，真空包裝的半成品，麵條超市也有賣，但是配料就買不到了，
所以說就算是在必勝客的內場做過東西的廚師，離開必勝客就做不成必勝客的東西了，沒有材料
你要想做和必勝客一樣的是不太可能的
10樓：黑白藍紫
義大利麵是半成品，和超市賣的差不多，配的是肉醬汁，也是必勝客從廠商進的貨
必勝客的義大利麵哪個最好吃啊？
11樓：漆峰告帆
我在必勝宅急送裡做兼職，必勝客裡的麵食不多，但我覺得意式肉醬面還是比較經典，色香味美，比起其他幾個麵食，肉醬麵醬汁更多，所以面拌起來吃更滑爽。。
補充樓上的，必勝客的面絕對不是炒的，你還說放油什麼的，你吃的時候不就滿嘴油膩了麼，必勝客的面試黃色的那種類似掛麵的，在營業前會事先把面下好，然後用冰塊冷卻，之後放進備用閣裡冷藏，需要的時候按分量拿出放進蒸麵機裡蒸（微波爐也可代替），除了雙菇培根面是要過烤爐的，其餘把面蒸好，料加熱好澆在面上就ok了。。！！
必勝客的意式經典肉醬面怎麼做的，最好詳細點。
12樓：白晝明媚
需要提前準備好copy的材料包括：蘆筍 3根、西蘭花 50克、義大利麵 150克、黃油 少許、食鹽 2小勺、義大利肉醬 1袋。
1、鍋中燒水，加入食鹽，黃油和義大利麵。
2、煮熟後撈出。
3、放入涼開水浸泡下撈出，再瀝乾水分後襬入餐盤中。
4、清洗蘆筍和西蘭花。
5、將西蘭花放入煮麵鍋中焯燙至變色，撈出。
6、鍋內放油加熱，放入蘆筍煎熟。
7、將義大利肉醬淋在意麵上，放蘆筍和西蘭花，完成。
13樓：花兒謝桃兒現
材料：意麵二兩、豬肉約二兩、洋蔥二兩、獨蒜一個、番茄醬一湯勺、白專糖半咖啡匙、澱粉一大匙、屬料酒一大匙、鹽適量。
做法：1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗淨置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘。
4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻。
5、加入半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
14樓：一半紅一半綠
不知道必來勝客的怎麼做源........ 我只知道里昂的paul bocuse 怎麼做...... 芹菜 胡蘿蔔 洋蔥
都是小粒 他們的洋蔥用的是紫色的小洋蔥 紅酒 37開得 豬牛餡 麵粉 生番茄醬 加去皮番茄 香葉 百里香 馬玉蘭 普羅旺斯 羅勒 先炒肉 拿出來 炒菜 放肉 炒醬 紅酒 麵粉 去皮番茄 水 香料
必勝客的經典肉醬意麵是怎麼做的
15樓：9527逐夢演藝圈
材料bai
蝦仁200公克du，甜豆50公克，辣椒zhi1根，姜10公克，鹽1/4茶匙，dao雞精內粉1/6茶匙，細糖
容1/6茶匙，米酒1/2茶匙，水1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法1.蝦仁洗淨瀝乾；甜豆撕去粗邊；辣椒及姜切小片，備用。
2.將作法1的所有材料及所有調味料拌勻後裝盤。
3.將作法2用保鮮膜封好後，放微波爐中微波4分鐘，撕去保鮮膜略拌勻後即可食用。
必勝客裡有義大利麵嗎,必勝客中的意式肉醬面和義大利麵是怎麼做的
有意麵bai,經典意式肉du醬面 點的比較多 zhi泰式五彩雞肉面dao 是新出的專 美式經典熱 屬辣培根面,西西里風情肉醬千層麵 明星產品 培根芝士千層麵 新出的 時蘿蘆筍白汁面其他的還有,就是記不清了,選單上有一頁專門是意麵的 覺得貴就不要去吃 服務也不怎樣 有錢啊,三四十一份面還不貴啊,是不是...
必勝客的沙拉醬怎麼做，必勝客的土豆沙拉用的是什麼沙拉醬？
在超市裡面買的 丘位元 牌沙醬的味道和必勝客的味道很像，可以買來嚐嚐 白色的是奶香醬，酸甜的還摻有一些象蔬菜粒似的東西那個是千島醬，橘黃的那個是法式醬，超市都有的賣 樓上的不懂不要亂說好不好?必勝客的沙拉醬都是包裝好以後直接運過來的.所有醬都是拆開包裝就可以使用 而箱子上寫的是百勝專用.也就是說 是...
必勝客雞絨蘑菇湯怎麼做，急求必勝客的雞茸蘑菇湯做法
材料 雞胸肉 剁成蓉，可以用攪拌機攪打 蘑菇少許 用開水燙後,用鹽揉白，切片 麵粉一兩 黃油一兩 生奶油一兩 做法 1 鍋燒熱先放進黃油融化後,轉小火,加進麵粉翻炒,加入生奶油,製成油麵醬.2 在鍋里加一點黃油把雞蓉炒半熟,加進高湯 實在沒有就開水 煮熱後,加進炒好的油麵醬和蘑菇,攪拌均勻,燒到湯汁...