1樓：帝都小女子
海鮮義大利麵
主料：哈蜊適量，基圍蝦適量，荷蘭豆適量，義大利麵適量
輔料：鹽少許，蒜泥適量，白酒適量，西紅柿適量，羅勒碎適量，海鮮醬適量
步驟1. 蛤蜊放入鹽水中泡兩個小時以上，吐淨泥沙，反覆搓洗乾淨，基圍蝦解凍，剔除線備用；
2. 鍋中油熱後，炒香蒜泥，再放入蛤蜊、基圍蝦和白酒一起炒，待蛤蜊開口，基圍蝦變紅，盛出備用；
3. 在西紅柿上部劃十字刀，放入沸水中燙一分鐘取出，去皮，切丁備用；
4. 荷蘭豆放入沸水中煮熟，放入冰水中過涼備用；
5. 鍋中油熱後，炒香蒜末，再放入西紅柿丁、羅勒碎炒至軟爛，放入荷蘭豆翻炒均勻；
6. 放入炒好的蛤蜊、基圍蝦，加鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可。
7. 鍋中水沸後，加少許鹽，把義大利麵呈扇形放入煮十分鐘，撈出放入過濾網，把水濾幹；
8. 把義大利麵放入炒好的海鮮醬料中，攪拌均勻即可。
青椒牛柳義大利麵
主料：義大利麵250g，牛裡脊肉100g，青椒1個，紅椒1個，洋蔥50g
輔料：油60ml，鹽2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，雞精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml，熟芝麻少許
步驟：1.鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵
2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍
3.牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生
6.下入煮好的意麵
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻
8.下入牛肉絲，翻炒均勻盛出，撒熟芝麻即可出
2樓：匿名使用者
海鮮義大利麵,海鮮自配,
海鮮義大利麵材料：
義大利麵（可以選擇稍粗一點的面），蛤蜊（各種蛤蜊均可，根據自己的口味選擇），鮮蝦，鮮貝。
調料：番茄醬（或新鮮的番茄汁），鹽，胡椒粉。
做法：1、先將鮮蝦處理乾淨，去頭、去尾、去皮、去除蝦線（可保留蝦頭，用煮蝦頭的湯煮麵）。2、將義大利麵用沸水煮至八成熟撈出備用。
3、用牛油將蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟，淋上番茄醬，加鹽、胡椒粉調味，然後加入煮好的義大利麵，炒至入味。（可用筷子進行翻炒，這樣操作起來比較方便4、用筷子將炒好的麵條捲起來，放在盤子裡，將海鮮放在面上作裝飾即可
青椒牛柳義大利麵:義大利麵部分同上,青椒牛肉做法如下:
用料 牛裡脊450克（實際只用了一半）青椒1個 尖椒6個 料酒半湯匙 蠔油20克
醃肉料 a小蘇打5克 水60毫升
b植物油一湯匙 生抽1湯匙 鹽半茶匙 白糖1/4茶匙 蛋清一個 澱粉10克
做法:1將義大利麵用沸水煮至八成熟撈出備用。
2牛肉解凍後切成條
3放入小蘇打拌勻
4分4次加入清水攪拌至水分被牛肉吸收，蓋保鮮膜靜置1小時
5青椒切片，尖椒斜刀切片
6一小時候，把牛柳用清水淘洗兩遍，控水
7 把控了水的牛肉放入容器裡一次放入b料
8 攪拌均勻後醃30分鐘
9 鍋裡倒入適量的油燒熱，倒入牛柳
10 倒入半湯匙的料酒
11 翻炒至牛柳變色後盛出
12 鍋洗淨後再倒適量油燒熱，放入青椒煎至斷生
13 煎好的青椒片擺入盤中
14 鍋中倒入炒好的牛柳,淋少量的水
15 翻炒至水乾後放入約20克的蠔油
16 放入尖椒片翻炒均勻後加入煮好的義大利麵，炒至入味。（可用筷子進行翻炒，這樣操作起來比較方便4、用筷子將炒好的麵條捲起來，放在盤子裡，裝盤擺造型)
3樓：mt昨天的誓言
你只要學會最基本的義大利麵的製作方法，那至於調料就沒有問題了。
1.先在鍋內放水，將水燒開。放入義大利麵，煮的時候要用筷條攪動，然後加入少許鹽，繼續攪拌。煮得7、8分鐘後就蓋上鍋蓋，關火。讓義大利麵在鍋內悶至20-30分鐘。
2.將悶好的義大利麵取出，過冷水，撈出瀝乾。義大利麵就煮好了。
下面是海鮮配料做法：
1.將蝦、魷魚洗淨，乾貝水發好。
2.將蝦去殼，對半切或是不切、魷魚切成薄圓筒裝或是改刀斜切成鱗片狀，將這2樣焯水瀝乾。蛤蜊和發好的乾貝也水煮開。
3.將清雞湯放入鍋內，放入煮好的蝦、魷魚、乾貝、蛤蜊一起稍微燜煮一下，加入適量鹽，再將玉米澱粉加入少許清水調成糊狀，一般糊狀即可。
4.將煮好的3放入到煮好的義大利麵之上。撒上切成圓片黑橄欖和落了碎即可。
這方法也是朋友推薦的，應該算是不錯的吃法吧。。
我們中國有哪些著名美食？
4樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
5樓：巴黎歐萊雅
烤鴨：由於悠久的歷史和名氣，加上大部分外國人到中國的第一站都是北京，而到北京的第一頓往往都是被熱情的中國朋友招待吃烤鴨。所以在老外的心目中，烤鴨基本是中國國菜的代表了。
火鍋：火鍋是無論是視覺還是氣味還是口味上都很能讓老外驚豔的一種菜。所以基本吃過火鍋的老外都會印象深刻。
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣。
熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，併成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
拓展資料：
漢中麵皮起源於秦漢時期，相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。
劉邦邊吃邊稱讚，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了製作方法哈哈一笑，信口說道：「此乃蒸餅也。」後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。
切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名「麵皮」。
說起麵皮，漢中還流傳著一個「麵皮知府」的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉的麵皮簡單招待。
欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗麵皮，喜之不盡。
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。 說道寧波小吃和特產，大家第一個都會提到寧波湯圓，特別是對外鄉人提及。
6樓：匿名使用者
傳統瓦罐風味美食
傳承千年，素有『瓦罐香沸，四方飄逸。一罐煨盡，天下奇香。』的美譽。
獲得非物質文化遺產認證的「孟氏瓦罐煲湯技藝」烹製的《亞聖齋》瓦罐魚系列美食，醇香美味，營養健康。
像；瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐金槍魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚等，選用野生海魚，傳統瓦罐技藝煨湯製作。
各大線上平臺及線下商店超市均可買到，三十年老企業，好吃又放心。
7樓：匿名使用者
西安是以肉和泡饃為主，比如:肉夾饃、羊肉串、魷魚串，這些都是西安的著名美食。
8樓：奈奈醬
我心中的十大美食：蛋黃酥、鳳梨酥、焦糖核桃排、黃油提子麻薯、海苔肉鬆小貝、鮮花餅、半熟芝士、卡百利、拿破崙
9樓：小爺何曾癲狂
巴里熊青稞芽胚 北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅
10樓：匿名使用者
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
11樓：匿名使用者
河北的驢肉火燒 蘭州的拉麵 潼關的肉夾饃 四川 重慶的火鍋 北京的烤鴨 炸醬麵
義大利麵醬要怎麼煮，買了義大利麵和義大利麵醬，怎麼做
牛肉番茄洋蔥切丁.鍋熱倒花生油.油熱後下洋蔥丁.炒出香味後放入牛肉丁.炒至七八成熟後倒水.加番茄.小火燉至牛肉熟.水要適量使燉出的湯水不要太稠也不要太稀.另一鍋煮義大利麵.煮熟後出鍋.將燉好的牛肉洋蔥番茄連湯一起倒入面中.開動 ps 也可以在炒牛肉加水時連義大利麵一起放進去煮.這樣比較省事.但是不知...
義大利麵是什麼，義大利麵是什麼面
義大利麵已經不是什麼新鮮玩意兒了，現在隨時可以在超市裡買到。但你知道嗎？義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵料理！想不到吧。而義大利人對義大利麵的瘋狂，只要從每年拿波里固定舉辦義大利麵嘉年華會就可窺知。現在讓我們一起走進義...
義大利麵和乳酪面怎麼做做義大利麵可以放乳酪嗎
義大利麵所需食材 意麵，大蝦，肉餡，半個洋蔥，3個西紅柿，番茄汁3勺 所需調料 橄欖油，精鹽，黑胡椒粉，乳酪 義大利麵怎樣做步驟 1 首先將西紅柿以及洋蔥清洗乾淨後切成丁狀 2 首先將鍋燒熱，然後加入少許油，油燒熱後將肉餡煸至8成熟 3 然後放入準備好的西紅柿丁和洋蔥丁，翻炒後轉入中火，在放入濃縮番...