1樓：
您好，這種事情我們也不好說，畢竟您剛才說了沒有生產日期和保質期了。一般僅僅憑試吃一個沒有什麼怪味是不能判斷這些巧克力是否已過期的。畢竟已經過了這麼長時間了，還是保險一點比較好，不要吃了吧，一盒巧克力不吃可以再買，健康最重要！
——很高興為您解答，希望我的回答能讓您滿意！
2樓：超模女神
辨別巧克力的好壞
色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應有的色澤，分別有:
1.白巧克力，大概成份為可口奶油，牛奶奶油，糖份組成。
2.黑巧克力，有人習慣稱呼為純巧克力，色澤呈現深咖啡色，法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑巧克力。
3.牛奶巧克力，黑巧克力加入少許牛奶，色澤就變淡一些，香味純淨，符合該品種應有的香氣，口味和順適中。
形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。
組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口；包裝：包裝緊密不鬆，無破損，標識與內容相符。
如何判斷巧克力是否過期？
3樓：進濱海檢洲
中國糧油學會油脂分會副會長王興國：巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。
如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗了一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器裝置才能檢測出來，普通人從外表很難加以判斷。食用過氧化值超標的巧克力對人體會產生較大危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟等。
一般來說，普通巧克力的儲存期限為一年左右，但隨著內容物的不同，時間會有所增減。尤其是新增鮮奶(或牛奶成分較高)、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的儲存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意儲存，否則容易變質。
還有一種常見情況，有些巧克力，雖然沒有過期，但表面出現了白霜，這多是由於儲存不當造成的。如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使巧克力是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使其表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。
另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。表面結霜的巧克力仍然可以吃，雖然會失去原來的醇厚香味和口感，但對人體並沒有危害。
最後提醒大家，巧克力最好現買現吃，購買時不但要注意生產日期，也應儘量縮短儲存時間。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。
4樓：
您好，這種事情我們也不好說，畢竟您剛才說了沒有生產日期和保質期了。一般僅僅憑試吃一個沒有什麼怪味是不能判斷這些巧克力是否已過期的。畢竟已經過了這麼長時間了，還是保險一點比較好，不要吃了吧，一盒巧克力不吃可以再買，健康最重要！
——很高興為您解答，希望我的回答能讓您滿意！
5樓：國科
可以再該公司的**上查一下
6樓：李少飛
辨別巧克力的好壞
色香味：色澤鮮明均勻一致，符合該品種應有的色澤，分別有:
1.白巧克力，大概成份為可口奶油，牛奶奶油，糖份組成。
2.黑巧克力，有人習慣稱呼為純巧克力，色澤呈現深咖啡色，法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑巧克力。
3.牛奶巧克力，黑巧克力加入少許牛奶，色澤就變淡一些，香味純淨，符合該品種應有的香氣，口味和順適中。
形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。
組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口；包裝：包裝緊密不鬆，無破損，標識與內容相符。
7樓：～老李
你好；蜂蜜保質期一般是2年。蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後，一定要封好。
但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質，可能是糖分析出等導致的。
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
參考資料：收集
8樓：
除了看產品包裝上的保質期，怎樣還能判斷蜂蜜是否過期？去年2月我買了一瓶蜂蜜（槐花蜜），一直沒開封，在室溫下儲存，今天開啟嚐嚐有點點酸的味道，這樣還能食用嗎？
蜂蜜中除含有大量的糖份以外，還含有一定比例的水份。其中蜂蜜中的耐糖酵母菌在溫度適合的情況下就會和水份中的氧產生反應，形成了發酵。蜂蜜發酵後會產生大量氣體，並在蜂蜜表層形成厚厚的一層白沫，且氣味變酸。
如果您剛開啟蜂蜜時有氣味或有大的白色氣泡，可能就是發酵了，這樣的蜂蜜就不能再食用了。您可以拿到店裡，讓店員幫您看一下。
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