1樓：驕陽似我
幹粽葉煮十分鐘後用水泡12小才能包粽子。
做法如下：
準備材料：幹粽葉數片
1、把幹粽葉拆開包裝袋，拿出需要的量。
2、把拿出來的粽葉放在水裡，雙面都清洗乾淨。
3、將粽葉放入鍋中，用熱水燒十分鐘出鍋。
4、熱水煮完粽葉後取出，泡在清水中等待粽葉變軟。
5、泡12小時或者一夜後粽葉就會變軟，這時候就可以拿出來包粽子了。
2樓：一點小驚喜啦
先將甘棕葉用清水加點醋清洗一下,(過水去塵,加醋可以讓它軟一些),然後用開水煮,煮透它,,再包就好掌握了
3樓：匿名使用者
不同地區的人們都根據當地植物條件，用不同的闊葉植物包粽子，就我去過的一些地方，包粽子的材料有以下幾種：芭蕉葉（如雲南、廣西、湖南）；闊葉的竹葉（如江西、浙江、福建）；蘆葦葉（如江蘇、浙江、山東、安徽）；竹筍殼（如浙江、福建、湖南）；荷葉（如山東、河南）。
4樓：匿名使用者
農村普騙用大籃竹筍殼(從小城裡長大的可能不知道什麼是筍殼)包的粽子很香,只不過筍殼有很多毛,包之前清洗有點麻煩.農村一般大張的沒有弄破的都要留到第二年再用一次.
至於竹葉與蘆葦葉也是用得很普騙,但沒筍殼包出來的香.但這兩種葉軟,可以用多張組合利用你的思維包出很多好看的形狀.
還有少數民族用芭蕉葉包出方形的粽子.
5樓：匿名使用者
用開水泡一下洗乾淨即可
6樓：匿名使用者
洗乾淨後煮一下就可以包了
鮮粽葉怎樣處理才能包粽子
7樓：美食日日記
粽子 端午節 粽葉 美食獵奇 美食
8樓：匿名使用者
用水煮透,煮軟.如果你想粽葉青一點,只要放在清水中浸軟就可以了.包粽子前必須得將粽葉洗淨.
9樓：彌鹹
放在鍋裡煮一煮，待涼後就可以包粽子啦。
10樓：gaokun坤
如果你家是竹葉的話 就泡在水裡就可以 不要時間太長 因為時間太長就會流失一部分味道。。。。。。
11樓：匿名使用者
先用水刷洗乾淨，再泡段時間（幾十分鐘就好）。然後就可以包了。
12樓：匿名使用者
先放水裡煮 煮開了放涼水裡洗乾淨就能包了
13樓：米哆哆小妙招
粽葉買來別直接包！教你這樣處理，粽子軟糯香甜，吃得健康放心
14樓：炫圖趣生活
包粽子，粽葉的處理是關鍵，教你四招，簡單方便
包粽子用什麼葉子,是幹粽葉好還是溼粽葉好
15樓：q王小年
包粽子用溼粽葉，因為幹粽葉摺疊時易發生破裂，所以需要浸泡後再使用。
製作過程：
第一步：幹粽葉放在容器中用清水浸泡3小時以上至柔軟。
第二步：取出後平放在手中（小葉可以兩張並排）。
第三步：將粽葉折成一個漏斗的形狀。
第四步：根據個人口味放入糯米和餡料。
第五步：捏住粽身，將上面的葉片向下壓。
第六步：用繩子纏繞結實，一個粽子就包好了。
16樓：遠巨集
一般以蘆葦葉、箬葉作為粽葉，有經驗的老人認為包粽子幹粽葉要比溼粽葉好，這是因為晒乾的老粽子葉包出來的粽子更香。粽子葉在晒乾的過程中，葉子本身清香的味道會被鎖在粽葉中，用這樣的幹棕葉子包出來的粽子，煮熟後，香氣四溢，粽葉的香會滲入米香，使得粽子的味道會更好。
但是從韌性的角度而言，溼粽葉因為新鮮要比干粽葉柔軟，包裹內餡的時候不容易破裂，這是溼粽葉的一個優點。有經驗的農村老人說包粽子幹粽葉比溼粽葉好，是因為幹粽葉鎖住了葉子的香氣，包裹內餡的時候香味滲入到糯米中，吃起來會更香。
17樓：匿名使用者
一般以蘆葦葉、箬葉作為粽葉，溼葉好，乾的容易破或者折了
18樓：匿名使用者
相比較，感覺用新鮮粽葉包的粽子沒有用幹粽葉包的香。用幹粽葉要先煮軟之後才包哦。
19樓：它山石
粽葉品種繁多一般以箸葉（zhù yè）、箬葉（ruò yè）、蘆葦葉製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以葦葉為主。
選用新鮮的粽葉擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
20樓：匿名使用者
溼的！把頭上剪掉點，剪平就好！然後在鍋裡煮一下！水開就可以撈出來！放冷水裡！不燙手了就可以包了
包粽子的糯米要泡多久，怎麼包粽子才好吃，幹粽葉咋
21樓：仵孝完甲
材料鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米
豆沙粽原料：甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油
做法【鮮肉粽】
1、裡肉的醃製：花肉拌入調料後最好醃上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
3、糯米的調味：洗好的糯米加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。
【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。
1、糯米的醃製：洗好的糯米拌入梘水，拌勻（大約分量不好說，大概就是拌好後糯米呈淡黃色便夠了）
2、拌入梘水後把米放上5-10分鐘，讓糯米充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。
粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。
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