1樓：匿名使用者
最簡單的辦法就是放在冷凍室裡凍上，吃的時候再化凍。要不
你可以把它做成杏肉，杏醬，杏幹什麼的，下面是製作方法：
杏肉的加工
1.杏醬
工藝流程：原料選擇→清洗→打漿→配料→加熱濃縮→裝罐密封→殺菌冷卻→入庫。
（1）原料選擇及處理：選擇充分成熟、風味正常的杏肉，除去傷爛不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗淨果實表面汙物。
（2）打漿：按果肉重量加20%的清水，在夾層鍋中煮5分鐘，用孔徑為0.7～1.5毫米的篩孔打漿機打漿1～3次。
（3）配料濃縮：按果：糖為1：1的比例加入濃度為75%的糖液，一邊攪拌一邊加熱濃縮至可溶性固形物達66%時立即出鍋。
（4）裝罐密封：趁熱將果醬裝入經消毒的玻璃罐中，進行密封。
（5）殺菌、冷卻、入庫：將封好的果醬罐頭放入沸水中煮10分鐘，拿出後自然冷卻。放在室溫低於20℃的倉庫內，貯藏一週後即可出庫。
（6）質量要求：果醬色澤黃褐色或橙黃色，色澤一致。具有本品種應有的風味，無焦糊味及其它異味。製品呈膠粘狀能徐徐流散，無糖的結晶。
2.杏汁
工藝流程：原料選擇→清洗→預煮打漿→均質→調配→加熱→裝罐→密封→殺菌冷卻。
（1）原料選擇及處理：選擇充分成熟、風味正常的杏肉，除去傷爛不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗淨果實表面汙物。
（2）預煮打漿：將配好濃度為22.5%的糖液55公斤在夾層鍋內加熱至沸，加入45公斤果肉，攪拌煮5～10分鐘，以軟化為度。
用孔徑0.5～1毫米的篩孔打漿機連續打漿2次，然後用沙布過濾，除去碎渣及粗纖維。
（3）均質、調配：將打漿後的汁以壓力為140～180公斤/平方釐米的均質機進行均質。均質後的汁加入濃度為70%的糖液，調整糖度到17%，用檸檬酸將酸度調到2.5%左右。
（4）加熱、裝罐（裝瓶）、密封：將杏汁在夾層鍋中迅速加熱至75～80℃，攪拌均勻，趁熱裝罐。然後迅速裝入經洗淨消毒的玻璃瓶內，在汁溫不低於75℃時密封。
（5）殺菌冷卻、入庫：將瓶在沸水中煮5～10分鐘，然後用水分段冷卻，入庫貯存。
（6）質量要求：杏汁呈橙黃色或深黃色。具有杏汁應有的風味。果汁含糖濃度為15～20%，原杏汁含量不低於45%，酸度為0.5～1.0%。
3.杏脯
工藝流程：原料選擇→清洗→薰硫→糖化→整形烘烤→包裝。
（1）原料選擇及清洗：原料要挑選**成熟，外形整齊的杏肉，用清水洗淨。
（2）薰硫：將杏肉碗向上擺在竹盤上，移入薰硫室進行薰硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，薰3～5小時，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黃色為止。
（3）糖化：將薰硫後的杏肉進行糖煮與糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分鐘，之後果肉連同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高濃度至65%左右，煮20分鐘，再將果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：將糖浸過的杏片撈出瀝去糖液，把杏片壓扁，擺放在烘盤上，送入烘房，溫度保持60～70℃烘至不粘手為度。
（5）包裝：待杏脯冷卻後進行包裝，包裝好後放置通風乾燥處。
（6）質量要求：杏脯呈金黃色或桔黃色，形狀整齊，半透明，甜度適度。
4.杏幹
工藝流程 選料→清洗→切半去核→薰硫→烘乾→回軟→包裝。其工藝過程為：選料—>去核—>薰硫—>乾燥—>包裝。
（1）選料：仁用杏去核後的果肉和鮮食杏去核後的果肉，洗淨。
（2）薰硫：將選好的杏肉放在晒盤上，放進薰硫
2樓：手機使用者
先蒸熟撒白糖，在涼幹
怎麼樣才能把新鮮的杏弄乾
3樓：匿名使用者
杏仁呢我就是直接晒乾這杏肉不好儲存熟透了的很容易就爛掉了生的也不好吃，酸得很我也吃過晒乾的杏肉，不過，很容易生蟲，壞掉很多廠家做杏肉都是新增了一定的防腐劑和一些調料的自己做可以洗淨晒乾麻煩就是你要經常的晒一點點潮，幾天不看就容易壞的
新鮮杏子怎樣晒成幹
4樓：匿名使用者
杏脯 工藝流程：原料選擇→清洗→薰硫→糖化→整形烘烤→包裝。
（1）原料選擇及清洗：原料要挑選**成熟，外形整齊的杏肉，用清水洗淨。
（2）薰硫：將杏肉碗向上擺在竹盤上，移入薰硫室進行薰硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，薰3～5小時，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黃色為止。
（3）糖化：將薰硫後的杏肉進行糖煮與糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分鐘，之後果肉連同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高濃度至65%左右，煮20分鐘，再將果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：將糖浸過的杏片撈出瀝去糖液，把杏片壓扁，擺放在烘盤上，送入烘房，溫度保持60～70℃烘至不粘手為度。
（5）包裝：待杏脯冷卻後進行包裝，包裝好後放置通風乾燥處。
（6）質量要求：杏脯呈金黃色或桔黃色，形狀整齊，半透明，甜度適度。
杏幹 工藝流程 選料→清洗→切半去核→薰硫→烘乾→回軟→包裝。其工藝過程為：選料—>去核—>薰硫—>乾燥—>包裝。
（1）選料：仁用杏去核後的果肉和鮮食杏去核後的果肉，洗淨。
（2）薰硫：將選好的杏肉放在晒盤上，放進薰硫
杏子的核如何做成小盆栽
5樓：匿名使用者
利用杏核做成盆栽的方法：
將吃剩的杏核埋在栽有普通花的花盆裡，經常給花澆水版即可。冬季將花權盆放在陽臺外邊，一個月左右澆一次水，讓其完成自然休眠。
次年清明前後杏核就會萌芽生長，然後再精心管護，包括澆水、施肥、防蟲、整形等，4年左右可以結果。
6樓：杏花春雨
利用杏核做成盆bai栽的方法：將吃剩du的杏核埋在栽有普zhi通花dao
的花盆裡（埋土深度內5釐米左右），經常給容花澆水即可。杏核當年不會發芽，冬季將花盆放在陽臺外邊，一個月左右澆一次水，讓其完成自然休眠，次年清明前後杏核就會萌芽生長，然後再精心管護（澆水、施肥、防蟲、整形），4年左右可以結果。不過未經嫁接的杏樹所結的果子不一定好，最好適時進行嫁接（粗度1釐米左右時）。
人家給的新鮮的杏吃不完。剩下的可用來做什麼
7樓：沙漠a舟
杏肉蜜餞。第一步：先把杏幹用水洗乾淨，洗淨後在熱水裡浸泡兩分鐘左右，把杏幹裡的酸味去除掉一部分，這樣吃起來爽口些，杏幹也飽滿起來，杏幹變得肉軟而厚，繼爾就變成了杏肉了，呵呵~~~ 第二步：
把杏肉從熱水裡掏出來，灑上少量白糖，然後起鍋開蒸了，蒸的時候那香氣可真誘人啊，嘿嘿~~~用大火蒸15分鐘以後，改用小火蒸半個小時，出鍋後淋上上等蜂蜜開始醃製。醃製的時間最少在12個小時以上，這樣蜂蜜的甜才能完全滲入杏肉。 12小時以後，酸甜可口，回味無窮的杏肉蜜餞就做好了。
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