1樓：羽寒
親，麵包用的是油紙，蛋糕用的是蛋糕紙，做蛋糕可以用油紙代替，但是做麵包不能用蛋糕紙代替油紙，這樣會導致麵包烤好後粘在紙上脫不下來，那麼你的麵包就沒辦法出品了，所以兩種紙還是需要嚴格分開的哈，可以多看看omic.k，能幫你解答很多問題
2樓：用凌波
七點了烤盤只和油紙可以代替使用嗎，有時候可以的。
3樓：呼和浩特歐米奇
可以的，那不是一種東西嘛
4樓：初蘭
錫盤紙主要用來肉類,油紙主要是麵食，點心，蛋糕類
5樓：
可以的，兩個用處是一樣的
6樓：徭傲易
可以的。
但如果你的烤模不是不粘模的話，什麼都不用墊。就可以直接把蛋糕糊倒進去，然後放烤爐烤熟。
當然，如果你的模具是不粘模，那必須墊油紙，錫紙也可以，就是成本高了太多。
擴充套件資料：
烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素：
1、大小和厚度：製品烘烤時，熱經制品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是製品的厚度。
較厚的製品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，容易造成烘焙不足，因此要適當降低爐溫。總的來說，大而厚的製品比小而薄的製品所選擇的爐溫應低一些。
2、配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高溫下容易烤焦或使製品的色澤過深。含這些配料越豐富的製品所需要的爐溫越低。
3、表面裝飾：同樣的道理，表面有糖、乾果、果仁等裝飾材料的製品其烘焙低。
4、蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許製品在高一些的爐溫下烘烤，因為蒸氣能夠推遲表皮的形成，減少表面色澤。烤爐中裝
烤箱油紙可用什麼代替
7樓：青菜愛豆腐
烤箱用的油紙可以用錫紙、矽膠墊和烘焙紙代替。
1、錫紙又叫鋁箔紙，可以耐高溫，適用於含油量較大的烘焙食品，錫紙除了可以防粘，在烘焙麵包、餅乾、蛋糕時，還可以覆蓋在上面防止上色過重；
2、矽膠墊是一種可以反覆使用的防粘工具，採用了耐高溫的矽膠材料，防粘效果非常好，無論是餅乾、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果；
3、烘焙紙也可以耐高溫，有較高的油性，在烘焙食物下面墊上烘焙紙，既不粘也不壞；
4、如果實在沒有這些東西，可以在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
擴充套件資料：
烤箱使用6個小技巧：
1、使用前去異味
烤箱使用前，先以乾淨抹布將烤箱內外擦拭一遍，將烤箱門半開後上下火全開，將溫度調至烤箱較高溫度空烤15分鐘，之後便可正常使用。
2、烤箱預熱
烘烤任何食物前，烤箱都要預熱，這樣烤出來的食物會更可口。通常情況下，烤箱預熱5-10分鐘即可，預熱溫度較低都需要160℃。
3、烤盤適量加水
為避免烤出來的食物太乾、太硬，更好地儲存食物中的營養成分，可適量地烤盤內加點水。
4、防止食物烤焦
燒烤過程中容易發生表皮過焦而內部不熟的情況，這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙。
5、烤蛋糕時油不宜太多
烤蛋糕時，油和雞蛋的比例較好為1：10（例如：100克雞蛋10克油，），油和雞蛋的比例超出1：3，所烤出來的蛋糕就容易變形。
6、烤蛋糕時的溫度控制
烤蛋糕時，蛋糕的體積越大，烘焙所需的溫度越低，烘焙時間越長；蛋糕的體積越小，烘焙所需的溫度越高，烘焙時間越短。
8樓：**醫院專家組
1、烤箱墊不墊油紙是看烤什麼。
2、烤箱在烤蛋糕胚的時候用油紙。
3、烤芝士用的是錫紙。
4、烤麵包直接用烤盤。
5、烤曲奇有時候用油紙。
6、但是大部分不用，烤馬卡龍用的是不粘墊。
7、烤蛋糕胚的時候最好刷油，油紙有厚的和薄的
烘焙用的油紙可以用什麼代替 貝太廚房
9樓：high芋頭小姐
烘焙用的油紙可以用錫紙、矽膠墊和烘焙紙代替。
1、錫紙又叫鋁箔紙，可以耐高溫，適用於含油量較大的烘焙食品，錫紙除了可以防粘，在烘焙麵包、餅乾、蛋糕時，還可以覆蓋在上面防止上色過重；
2、矽膠墊是一種可以反覆使用的防粘工具，採用了耐高溫的矽膠材料，防粘效果非常好，無論是餅乾、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果；
3、烘焙紙也可以耐高溫，有較高的油性，在烘焙食物下面墊上烘焙紙，既不粘也不壞；
4、如果實在沒有這些東西，可以在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
10樓：匿名使用者
1、用矽膠墊，有專門烘焙的高溫矽膠墊，防粘效果比油紙還要好。
2、在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放你要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。
3、用錫紙也可以避免食物粘在烤盤上面。
11樓：匿名使用者
其實用油紙相對便宜好用。能買油紙最好用油紙。要用替代的話建議用矽膠墊。會比較合適
做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替麼
12樓：小希果圃
做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替的，不過錫紙的**專較為昂貴。屬
在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，如果沒有油紙了，是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色；
油紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。
13樓：春夢秋雲
把烤盤抹一層薄油，然後撒一層面粉，再把烤盤反過來，用手拍烤盤底，把多餘麵粉抖掉，倒入麵糊就可。
14樓：燕清潤
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊內在食物下面，既不粘也不壞。容
錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的**也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。
不知道合不合你的意。
15樓：今天我就知道
是可以用錫紙代替的
不過成本太高了
也可以用固定的模子
沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎
16樓：廣州凱剋制品
若沒有烘焙紙，是烤蛋糕的話，可以用紙杯替換，一次性，不用模具。
17樓：呼和浩特歐米奇
可以用不不粘墊，也可以用不粘烤盤。
18樓：匿名使用者
錫紙也是可以當烘培紙用。
19樓：匿名使用者
一樣的就和一個人的兩個名字一樣
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