炒米煮粥吃有什麼功效，喝炒米粥有啥好處

1樓：筆中從沫

炒米煮粥功效

炒米清熱祛溼、健脾益氣，《溫熱經緯》中說，用粳米(15克)作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛溼之效，則炒用為宜。

炒米即將大米放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到米香即可，可使其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除溼止瀉。《本草綱目》記載：「炒米湯：

益胃除溼。」日常可配伍清熱養陰，健脾益氣之品製作粥湯、藥茶等進行調補。

需要注意的是，炒大米燥性相對較強，吃得太多、太頻繁容易使人口脣乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽乾的人不宜長期服用。

2樓：跳躍點燃青春

不少南方的婦女們有炒米煮粥的風俗習慣，超市裡售賣著各種各樣炒制的粉末，可以衝成糊食用，炒米粥不僅營養豐富，所形成的澱粉膠漿還有很好的消化道黏膜保護作用，最主要的功能還是養胃。炒米粥煮成糊狀還是很好消化的，適合各種人群食用。

炒米這實驗意味著，將炒米粥和生米粥煮成的粥相比較，炒米粥的抗性澱粉更高些，消化起來更容易，更徹底。對於剛剛生完bb的產婦，身體較為虛弱，消化力欠佳的，或者有腸胃疾病，都適合喝點炒米粥，養胃補氣。

但是需要注意的是：

對於正在**期間和糖尿病人，消化能力較強的人來說，喝炒米粥並不適合，因為它有升高血糖的作用，令人很快就感到飢餓，無法讓人很快有飽食感。

3樓：成都群麗化妝學校

可以，什麼時候想吃就什麼時候吃。根據自己喜好放點糖拌著吃，那個叫香啊，或直接放杯子裡開水泡著吃。就跟零食一樣。

希望對您有幫助，望採納！

4樓：節驪

中醫認為，炒米具有暖胃的作用，適合胃寒著食用。

炒米也可以泡茶，例如紅棗炒米茶，都具有上述功效。

回答完畢。

喝炒米粥有啥好處

5樓：超級晨霧的光

炒米粥有養胃的好處。在南方很多地區，有將大米炒熟後熬粥的傳統，這樣做出來的炒米粥不但味道香濃，而且更容易消化吸收，特別適合消化不好的人。

除了消化不好的人，身體虛弱的產婦和腹瀉的人，也很適合喝炒米粥，不但可提供營養，還有很好的養胃功效。需要提醒的是，對於那些消化能力很強的人來說，特別是糖尿病人和**者喝這些快速消化的炒米粥是不利的。它們會快速升高血糖，而且會令人很快感到飢餓，不利於**。

擴充套件資料

中國農業大學食品科學與營養工程學院食物營養研究室的實驗資料表明，炒米粥的澱粉水解指數比生米煮成的大米粥高出13%。這個指數越高，意味著消化起來更容易、更徹底。

測定澱粉組分也發現，和生米煮成的粥相比，炒米粥的抗性澱粉（2小時之後還不能消化的澱粉）降低了30%。同時，炒米粥的快速消化澱粉（20分鐘內就完全消化的澱粉）比例上升30%。