1樓：潭昭睢靜婉
鴨子吃了蘇丹紅四號！
據報道，北京市場上大量的打著「白洋澱紅心鴨蛋」標記的鴨蛋號稱是散養的鴨子常吃小魚小蝦和水蟲水草後生出來的，蛋心通紅，比普通用飼料餵養的鴨子下的蛋營養價值要高很多，**也高出不少。但記者到位於河北安新縣的白洋澱養鴨基地實地調查後卻發現當地的鴨子都是用飼料餵養，蛋心是普通的橘黃色，根本不是所見的鮮紅色。此後在石家莊平山縣、井陘縣等地的養鴨場才發現，原來是這裡出產的紅心鴨蛋打了白洋澱出產的名號。
調查發現，鴨蛋的蛋黃之所以呈現鮮紅色，原來是在餵養鴨子的飼料中新增了一種叫做「紅藥」的東西。記者提取樣品送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所送檢後發現，這種紅藥居然是偶氮染料蘇丹紅四號！
鴨農自己都不敢吃
據悉，蘇丹紅四號被國際上列為三類致癌物，是一種工業染料，同樣用於鞋油和蠟燭等工業產品的染色，對人體可能致癌。相比去年在亨氏辣椒醬和肯德基新奧爾良烤翅中發現的可致癌物「蘇丹紅一號」，蘇丹紅四號的顏色更加紅豔，毒性會更大。
更讓人瞠目結舌的是，有關部門對這些吃了「紅藥」的鴨子下的紅心鴨蛋送檢發現，鴨蛋也遭到了蘇丹紅四號的汙染，蘇丹紅四號成分含量最高的達到了0.137mg／kg！對人體存在極大的危害。
當地鴨農自己都說：「加了『紅藥』的鴨蛋我們自己不吃。」
據報道，這些紅心鴨蛋隨後被製作成鹹蛋等產品，銷往各個地區。
有關專家表示，所謂的「紅心鴨蛋」，只是一些鴨蛋產地的約定俗成的叫法，即使是散養的鴨子產期吃小魚小蝦和水草，也不可能生出顏色豔紅的「紅心鴨蛋」。
2樓：匿名使用者
如今大家買東西尤其是買吃的，都愛挑營養價值高、品相也好的。比如說，蛋心顏色發紅的所謂「紅心」鴨蛋，雖然**大都比普通蛋高，但仍然很受歡迎。因為有一種說法，野外放養的鴨子主要吃小魚小蝦、水蟲水草，因此下的蛋是「紅心」的，不僅好看，營養價值也比普通蛋高。
3樓：中國農業出版社
紅心蛋是指在蛋禽料中新增飼用胡蘿蔔素類產品，使得蛋黃呈現一定的紅色而得名，胡蘿蔔素具有重要的保健功能。自20世紀70年代，紅心蛋在歐洲市場受到普遍歡迎，並一直是消費者的主選產品，科研工作者曾對胡蘿蔔素類著色產品的功能作過詳細的研究。大量的研究表明，作為飼用紅色素的主要成分斑蝥黃質，對禽蛋著色是它的一個基本功能。
體外試驗表明，斑蝥黃質還是強的單線態氧清除劑，作用大於β-胡蘿蔔素或玉米黃素，它能減慢自由基氧化，或在卵磷脂脂質體過氧化過程中，成為斷鏈的抗氧化物。
4樓：落雞壓
蘇丹紅：學名叫蘇丹。共分為ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ號，都是工業染料。
油溶紅，工業染料，主要用於鞋油、地板、蠟燭等工業產品的染色。蘇丹紅ⅳ號不但顏色更加紅豔，毒性也更大。國際癌症研究機構將蘇丹紅ⅳ號列為三類致癌物。
紅心鴨蛋就是用含蘇丹紅的飼料餵鴨子吃,然後生出來的蛋是紅色心的.
紅心鴨蛋是否有害
5樓：匿名使用者
每天吃1000個「紅心鴨蛋」，才有可能使其含有的「蘇丹紅」對人體造成危害。
每天一個「紅心鴨蛋」，對健康的危害遠遠小於每天一支香菸。
每天一個「紅心鴨蛋」，對健康的危害甚至小於每天一塊烤鴨皮或烤羊肉串
紅心鴨蛋都不能吃嗎，所有的紅心鴨蛋都不能吃嗎？
天然的紅心鴨蛋是能吃的，但如果是由於黑心農戶在飼料裡新增一些 紅藥 使鴨產下的紅心鴨蛋則不能吃。蛋黃為紅色的鴨蛋，鴨蛋 紅心 為自然現象，只佔鴨蛋中很少的一部分，是做鹹鴨蛋中的上品。一些黑心農戶在飼料裡新增一些 紅藥 產下的鴨蛋也會是紅心鴨蛋。現已查明 紅藥 的主要成分是工業染料 蘇丹紅 號 國際癌...
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