1樓：德淑珍閔秋
鴨蛋要做成鹹鴨蛋才有營養哦鴨蛋(1)中老年人不宜多食久食
鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
(2)不宜食用未完全煮熟的鴨蛋鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。
若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
(3)服用左旋多巴時不宜食用
服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
(4)服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋
鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易誘發癌症。
(5)兒童不宜多食
據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝人過量有關．主要是動物性蛋白攝人過量。發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝人3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。
故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。1.
適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，洩痢之人食用；2.
凡脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。鹹鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。鹹鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
不過再好的食物也不能無節制地吃，鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。
挑選鹹鴨蛋一個簡易鑑別方法是：品質好的醃蛋外殼乾淨，搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往裡越紅。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短。
剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。
2樓：多闌姒通
物無美惡，過則為災。什麼好東西也不能每天多吃，蛋類的食物每天吃一個足夠了，七八十歲以上的老人每天半個
3樓：
不光是鴨蛋，什麼食品都要適量食用，過量食用都有害。只是不同的食物不同的人食用量是不同的。
4樓：海濤
如果吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由於身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉，而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，則又會直接加重腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。
5樓：匿名使用者
少吃一點，一天一個就得了。
長期跑步對身體有害嗎，天天跑步對身體有壞處嗎？
跑步是日常生活中常見的鍛鍊方式，在身體機能未受損的情況下，每天進行合理的跑步鍛鍊，對身體有好處。1 改善脊柱功能 跑步時端正姿勢，保持上身直立，上下肢交替擺動，可改善脊柱關節活動狀態，緩解脊柱關節疲勞 2 預防骨質疏鬆 每天堅持跑步 適當接觸陽光，可促使骨骼對鈣的吸收，可在一定程度上使骨骼密度增強，...
天天吃麵包，對健康有害嗎天天吃麵包對身體有危害嗎？
麵包本身害處是沒有的,不過如果你因為吃了麵包而不吃其它東西那就有害了.麵包雖然營養豐富,富含多種營養成分,不過光吃麵包的話,它的營養成分還是不夠我們的身體所需,這是其一.其二,你別看外國人每天只是吃麵包 牛奶 乳酪 就長得人高馬大，其實不僅跟飲食有關，還跟人種有關。外國人 西方人 能吃五分熟，甚至三...
果凍對身體有害嗎，VC對身體對身體有害嗎
果 凍是生活中常見的食物，味道可口，營養豐富。不過果凍雖好，吃多了也會影響身體的。那麼果凍吃多了有什麼危害？下面一起來看看吧果凍。果凍吃多了有什麼危害。影響生長髮育。果凍大部分都是人工合成的色素和香精，這些物質食用不僅沒有人任何營養，而且可能還會產生一些毒素，尤其是兒童，食用之後會很大程度上影響其正...