1樓：匿名使用者
蜂蜜顏色不是判斷蜂蜜***壞的標準，顏色淡的蜂蜜中有好蜂蜜，顏色深的蜂蜜中也有好蜂蜜。蜂蜜的顏色是根據採集的蜜源植物形成的，不同的蜜源植物就會影響不同蜂蜜的顏色。例如水白蜜是水白色，棗花蜜是深紅琥珀色，枇杷蜜是黃琥珀色等等。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
2樓：
目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。
消費者可通過以下方法簡單鑑別蜂蜜的質量：
⑴口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般***的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
⑵水分含量鑑別：***的蜂蜜含水量少，粘稠性大；用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。
【淺色蜜和深色蜜】
蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。有人認為蜜色越淺，質量越佳。確實洋槐蜜及有些淺色蜜氣息清香、品質好，但龍眼蜜、黨蔘蜜、棗花蜜同樣也屬於優等蜜。
據營養學專家研究，深色蜜中的蛋白質、鐵質的含量高於淺色蜜約50%，難怪英國人、德國人對深色蜜情有獨鍾了。
【真假蜂蜜的鑑別方法】
一：聞味單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
市場上**的蜂蜜可分為幾十個種類，產地、顏色都不同。怎樣才能買到真正的蜂蜜？這裡我們教你識別的方法。
觀：各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味，摻有香料的蜜有異常香味。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤、入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
3樓：田野牧蜂
顏色並不能反映蜂蜜的品質，像是有的蜜種本身就受到蜜源植物的影響，顏色上甚至可能出現墨綠或者深色這種令人降低食慾的顏色，但外觀並不影響其營養價值，不同的蜂蜜都因為不同的蜜源而擁有不同的營養側重。
4樓：絕情
不管深色淺色只要釀造到封蓋後就是可以的，特點是天冷了可以完全自然結晶的蜂蜜就是特別的好
5樓：姥爺蜂蜜
品種不一樣 顏色也有差距的 渾濁的比較好
蜂蜜顏色越深越好嗎？
6樓：怒懟鍵盤俠
蜂蜜的色澤跟蜂蜜品質沒有任何關係，因為蜜的顏色取決於蜜源的品種和時節。在這裡不得不糾正一下，那些人為油菜花蜜為下等蜜的說法，究其根源，這個說法是從蜜商那裡流傳出來的，為了響應市場，將產量少的蜜種抬**格而尋的理由，油菜花蜜，在醫學裡有消炎殺菌的功效，並優勝於其他花蜜，而且在花蜜品種中，性溫和更容易被多種體質接受。而人們流傳的，所謂的高等級蜂蜜，如槐花蜜，椴樹蜜等，它們只是因為作為蜜源的花種原因，導致色澤晶瑩剔透，口感清甜容易被接受，而且產量有限，這些因素導致了市場對其**的哄抬與質量的誇大宣傳。
其實椴樹蜜槐樹蜜這一類的花蜜在蜜種中並不適合體質虛寒，有胃炎胃潰瘍，老年體衰等這類的人群飲用，因為它性偏涼，且功效是下火降血壓，潤腸通便所以對腸胃有一定的刺激作用，試問，一個體弱貧血的人天天喝降血壓的東西，長期這樣，後果會怎樣？又比如一個胃不好的人，天天喝對胃有刺激性地涼性蜂蜜，是加重還是減輕？而相比所謂的高階蜜的侷限性，被踩的棗花蜜和油菜花蜜性卻溫和更容易被廣大人群飲用，棗花蜜不僅性溫和，營養更豐富並還有造血功能，而油菜花蜜除了營養物質，性更溫和，並且有消炎殺菌的特別功效，並且用途更加廣泛，而那些傳言中，竟然將其廣泛的用途當成貶低它的一個重要理由。
所以，以後大家買蜜，不要盲目的追求什麼高階低階，等級，是商家們的一種牟利手段，你信了，就是拿身體來開玩笑，所以，選蜜，還是要按照自己的體質來選，這才是真的養生。另外祝大家身體健康，吃嘛嘛香！
7樓：匿名使用者
蜂蜜的色澤差別這和蜜蜂採集的蜜源種類有關，有人覺得淺色蜜白晰透明、清香、不膩，感覺好象比深色蜜好，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜等，而有的人覺得深色蜜好象看起來更濃厚和粘稠，如蕎麥蜜、棗花蜜等。其實深淺兩色蜜在質量上是沒有差別，只是各有特點：淺色蜜的口感大眾更容易接受，**稍高於深色蜜，而深色蜜的營養更豐富，只是口感不如淺色蜜順滑，由於深色蜜的蜜源一般營養更多樣，老年人食用能很好的防病強身，而淺色蜜的蜜源一般香味清淡，更適合年青人的口味。
8樓：田野牧蜂
並非如此，蜂蜜的顏色主要受到其蜜源植物中天然色素的影響，有些蜜種顏色本來就淺，而有的蜜種顏色本來就深，顏色的深淺並不代表蜂蜜品質的優劣，推薦大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保蜜品是優質的自然成熟蜂蜜，擁有較好的營養物質積蓄，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
9樓：才玉花霜乙
不是的，要看蜂蜜裡是有什麼材料的，深點的顏色和淺點的顏色是不同德，但不一定深點的就好。
10樓：匿名使用者
蜂蜜的顏色和蜂蜜的品種與取蜜的時間都有區別的，與品質沒有絲毫的區別，比如洋槐蜜，品質很好，油菜蜂蜜，則很差，質量就一個天上一個地下，但但顏色口感都差別不大，但像棗花蜜卻顏色較深，也屬於很好的蜂蜜品種，給你推薦一個**網的店鋪，鷹嘴山蜂蜜專營店，他家就有深色和淺色的蜂蜜，品質都不錯，你可以參考下，
11樓：匿名使用者
土蜂蜜是這樣，其它花蜜不同。
蜂蜜的顏色有深有淺，為什麼了？
12樓：匿名使用者
您好！不同的花蜜，可能因為其中的某些成分不一樣，顏色就會有所不同，這很正常。看您的**，瓶上的標籤上標註也不一樣，應該是不同的花蜜。
每一款蜂蜜顏色和口感都是不一樣的，這決定蜜蜂所採的花的種類，蜂蜜顏色的深淺決定裡面的成分的比例。蜂蜜的顏色越深，所含的金屬礦物質（鐵鈣鈉鎂鋅等）越多，蜂蜜的顏色越淺，所含維生素越多。顏色越深的蜂蜜口感越甜膩，顏色越淺的蜂蜜，口感越清淡。
可根據自己 的愛好選擇適合自己的蜂蜜。
13樓：匿名使用者
世界上沒有絕對的事，蜂蜜的顏色和味道與蜂蜜的品種密切相關。如椴樹蜜為淺琥珀色、清澈半透明；向日葵蜜為琥珀色；雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色；野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜等為水白色，顏色較淺；蕎麥蜜、桉樹蜜等為琥珀色，顏色較深。此外，蜂蜜顏色與養蜂過程中使用的蜂巢也有一定的關係。
14樓：情深深水晶
只要是蜂蜜，營養價值都不會有多大的差異，顏色深淺主要是因為蜂蜜的品種不同。蜂蜜的顏色和味道與蜂蜜的品種密切相關。如椴樹蜜為淺琥珀色、清澈半透明；向日葵蜜為琥珀色；雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色；野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜等為水白色，顏色較淺；蕎麥蜜、桉樹蜜等為琥珀色，顏色較深。
此外，蜂蜜顏色與養蜂過程中使用的蜂巢也有一定的關係，對於同一品種的蜂蜜，從舊蜂巢中產出的蜜，顏色會稍微深一些。
蜂蜜的儲存時間和溫度也會影響其質量和顏色，通常而言，高溫環境中儲存的蜂蜜顏色更容易變暗，而含水量較高的不同種類蜂蜜，在較低溫度下或放置時間過長，還容易出現結晶。值得提醒的是，蜂蜜結晶並不能說明質量不好。
15樓：匿名使用者
每一款蜂蜜顏色和口感都是不一樣的，這決定蜜蜂所採的花的種類，蜂蜜顏色的深淺決定裡面的成分的比例。蜂蜜的顏色越深，所含的金屬礦物質（鐵鈣鈉鎂鋅等）越多，蜂蜜的顏色越淺，所含維生素越多。顏色越深的蜂蜜口感越甜膩，顏色越淺的蜂蜜，口感越清淡。
可根據自己 的愛好選擇適合自己的蜂蜜
16樓：水平的美麗人生
蜂蜜的顏色和味道與蜂蜜的品種密切相關。如椴樹蜜為淺琥珀色、清澈半透明；向日葵蜜為琥珀色；雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色；野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜等為水白色，顏色較淺；蕎麥蜜、桉樹蜜等為琥珀色，顏色較深。此外，蜂蜜顏色與養蜂過程中使用的蜂巢也有一定的關係，對於同一品種的蜂蜜，從舊蜂巢中產出的蜜，顏色會稍微深一些
17樓：靜晨微光
不同的蜂蜜就不一樣，顏色深淺不同，買蜂蜜還是要品牌的產品，質量信譽還是有很大的保障。
18樓：好蜜國際
包裝顏色都不一樣呀，很顯然是兩種不同蜂蜜。顏色不一樣正常呀。
19樓：東光店助聽器
濃度不同顏色也就會有差異
20樓：金景天峰
花蜜蜜源不同，還有的蘿蔔素，花青素等不同
21樓：夏木
貌似是法語，看不懂，但是肯定是不同花的蜂蜜
蜂蜜是陳的好還是新鮮的好，蜂蜜是新鮮的好，還是陳的好？
都好 吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色 香 味口感較好.儲存很久的蜂蜜,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害.只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些 新鮮的好。陳的蜂蜜好像會變硬，好像就是所謂的結晶吧，溶解的時候會稍微慢一點。而且新鮮蜂蜜的各種營養成分都沒消失，陳的蜂蜜難免會沾上灰塵，而...
蜂蜜稠的好還是稀的好，真正的蜂蜜是稠還是稀
經常吃蜂蜜的人都會發現養蜂人賣的蜂蜜都比超市裡賣的蜂蜜稀，這是為什麼呢？哪個更好更有營養價值呢？直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為 原蜜 也就是沒有經過加工的蜂蜜 一般原蜜都是比較稀，這和收穫蜂蜜時的天氣 溫度 溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工...
蜂蜜是結在一起的好還是液體的好，蜂蜜是可以凝固的好還是液體狀的好
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份，營養價值都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量，結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶並非影響蜂蜜質量。把結晶的蜂蜜連同瓶子一起放在冷水鍋裡煮，融化成液體後取出，就再不會結晶了。蜂蜜結...