1樓：匿名使用者
主料：豬肉餡100克，雞蛋3個
輔料：鹽5克，蔥薑汁5毫升，料酒10毫升，香油10毫升，植物油20毫升
步驟：1.肉餡加鹽、蔥薑汁、料酒、香油、雞蛋，順一個方向攪拌均勻上勁2.雞蛋打散備用
3.鍋內放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動，攤成蛋皮，盛盤4.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上
5.由兩端相向對卷 入鍋蒸制8分鐘
6.晾涼後切片即成
2樓：匿名使用者
先教你一個簡單的豬肉雞蛋卷製法；300克豬肉剁成陷，加香蔥薑末五香粉鹽味精雞精調味，備用，6個雞蛋打勻加少許澱粉，平鍋燒微熱倒入一小勺打好的雞蛋液煎一面煎黃，取出備用，然後成一大勺肉餡放入摸好油的煎鍋位置，炒香，放到煎蛋餅上，加生菜葉捲起。。即成豬肉煎蛋卷啦。。這是家庭簡易的家庭製法，朋友想學，更好的技術，，賞分以後再告訴你。。。
3樓：匿名使用者
豬肉蛋卷的製作材料： 主料：雞蛋（5-6個）,鹽,澱粉,油,味精,料酒（黃酒）,芝麻油,胡椒麵,大蔥末,生薑末等。
豬肉蛋卷的製作方法： 第一步：首先把雞蛋,加鹽水澱粉，攪拌均勻。
然後把鐵鍋洗淨，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在淨案板上。
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水澱粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末（我用的是超市裡買的生薑汁）攪拌均勻後，用力打上勁，肉緊才不會散開哦!把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平。
第三步：再上面再放一張紫菜。第四步：
蛋卷從兩頭向中部捲起，至中部合攏，用錫伯紙紮好（是為了防止肉卷熟了以後漲大，不扎也沒關係）第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤裡，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時後，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。
嘿嘿，番茄醬也可以的。
4樓：匿名使用者
煮好豬肉做好雞蛋卷把豬肉捲到雞蛋卷裡哇。做好了。。。
豬肉雞蛋卷的製作方法
5樓：位忠陳綾
先教你一個簡單的豬肉雞蛋卷製法；300克豬肉剁成陷，加香蔥薑末五香粉鹽味精雞精調味，備用，6個雞蛋打勻加少許澱粉，平鍋燒微熱倒入一小勺打好的雞蛋液煎一面煎黃，取出備用，然後成一大勺肉餡放入摸好油的煎鍋位置，炒香，放到煎蛋餅上，加生菜葉捲起。。即成豬肉煎蛋卷啦。。這是家庭簡易的家庭製法，朋友想學，更好的技術，，賞分以後再告訴你。。。
怎麼做，如何做，家常豬肉蛋卷（**）的做法大全**
6樓：
用料雞蛋 兩個
復後腿肉適量制
蔥 適量
生抽，胡椒粉，薑末，鹽，生粉，蠔油 適量家常蛋卷的做法
雞蛋打散，加點水，過濾一遍，蛋液細膩些。
蔥給切末
肉剁末，加各調料攪打起勁。冰箱冷藏一下，比較好卷。
蛋液攤成蛋皮。
肉拌蔥，平鋪在蛋皮上。
捲起來，封口處刷點蛋液，火鍋燙一下粘緊。
冰箱冷凍半個小時，切塊會很容易。大火蒸十五分鐘
7樓：麻霞輝唐伯
1番茄切成上下抄兩半，挖出
襲番茄心
2豬肉剁成肉末，加入蔥末，調料拌勻
3番茄內裡摸一層澱粉，加肉末壓實壓平
4鍋上一層薄油，將番茄肉末的一面放置鍋內，小火慢煎5肉末微焦後加入挖出來的番茄心，放水適量，入生抽，鹽，燜煮五分鐘6米飯用模具壓好裝盤，番茄盅起鍋裝盤，醬汁澆在番茄盅即可。番茄如果酸的話，要適當加糖哦！
豬肉蛋卷的做法，豬肉蛋卷怎麼做好吃，豬肉蛋卷的家常
8樓：原創**夢工廠
豬肉切丁剁成肉餡(也可以直接用肉餡，味道有些缺失)
胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。
雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。
鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋。注意火的溫度→_→儘量中小火
將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，用水澱粉均勻的在上面塗抹一層(也可以擱入芝麻什麼的小碎乾果)然後像卷壽司一樣捲起，水澱粉會粘住的，儘量卷的緊一些，放入盤中。
上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼後切塊或斜刀切片即可！配上香腸切片擺盤就酒喝也是不錯的享受
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美味又有嚼勁的豬肉乾的做法，咬一口鮮香濃郁，簡直越吃越過癮！手把手教你做豬肉乾。新鮮的豬肉經過醃製後打成肉泥，刷上蜂蜜讓色澤更加誘人，飽滿的白芝麻和黑胡椒使豬肉脯的口感更鮮香，吃起來嫩而不柴 嚼勁十足。作為辦公室的休閒小吃，或是野餐踏青的美食，都是極好的選擇。用料主料鹽5克。蜂蜜30克。蠔油20克。...
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準備食材 雞蛋清 生抽 鹽 醬油 五香粉 糖 滷料。1，把雞蛋清放在抹好油的容器中，蓋上保鮮膜，上火蒸8分鐘。2，蒸好後，倒出，切塊。3，準備好八角 花椒 香葉 大蔥 薑片 桂皮。4，鍋裡放上生抽 醬油 五香粉以及上述材料，將雞蛋幹放入，熬至入味。5，熬成下圖這個顏色，就差不多了。6，最後切成後片擺...
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最簡單的是加點桂皮 八角 香葉和小茴香，後兩種沒有也可不加，再加稍多點的鹽，要顏色加老抽，最關鍵的是煮好後多泡一陣再吃，味道才更好。材料雞蛋5顆，滷汁 30 醬油1大匙，冰糖1小匙，鹽1 2小匙 做法1.將雞蛋洗淨，放入約100 冷水中以小火煮10分鐘，取出泡入冷水中，降溫後去殼備用。2.將所有滷汁...