1樓：問問書可
具體過程是這樣的——
在做饅頭時，將酵母加入麵糰中，先是酵母菌進行有氧呼吸，吸收能量併產生大量的二氧化碳氣體和少量酒精，使麵糰蓬鬆起來，酵母菌在吸收能量後便繁殖酵母，隨著酵母菌的增多，氧氣逐漸耗費完，這時候，便是無氧狀態，酵母菌也能夠在厭氧環境下吸收能量，將糖類物質轉化成大量酒精。
所以大家吃酵母發的饅頭會感覺很鬆軟就是因為通過酵母菌代謝產生的二氧化碳氣體讓麵糰蓬鬆了；另外還感覺有一種酒味，很香，就是酵母菌代謝的酒精殘留味道（大量酒精在蒸饅頭高溫下揮發了）。
因此，前面是有氧呼吸，後面是無氧呼吸。
2樓：淼楹
在發酵的過程中，酵母菌是無氧呼吸的
3樓：妖孽茶蘼
1、樓上的說法完全錯誤。酵母菌是兼性厭氧菌，絕對不是什麼無氧菌，根本沒有這種說法。 在同化作用方面只分為需氧菌、兼性厭氧菌、厭氧菌，無氧菌是十分不科學的說法。
2、回答：如果你問的是發酵饅頭的話，是有氧呼吸。因為酵母菌在無氧呼吸時不但放出二氧化碳還產生酒精，這樣無法使用了。
麵食發酵原理是：利用產生的二氧化碳使麵糰中佈滿小孔，從而體積變大，所以因為有氧呼吸時也產生二氧化碳而用來進行發酵工作。
4樓：
為無氧菌 不然就活不成了
酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的產物
5樓：木澂
二氧化碳（62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333366303738h₂o）和水（co²）和大量能量；以及，酒精（c₂h₅oh），二氧化碳（co²）和少量能量。
一、有氧呼吸產物
產物：二氧化碳（h₂o）和水（co²）和大量能量。
原料：葡萄糖（c₆h₁₂o₆），氧氣（o²）和水（h₂o）。
催化劑：酶。
高中生物方程式為：c₆h₁₂o₆+6o²+6h₂o→6co²+12h₂o+能量。
注意：氧氣是在有氧呼吸的第三個階段參與反應二、無氧呼吸產物
產物：酒精（c₂h₅oh），二氧化碳（co²）和少量能量。
原料：葡萄糖（c₆h₁₂o₆）。
高中生物方程式：c₆h₁₂o₆→2c₂h₅oh+2co²+能量。
6樓：匿名使用者
有氧呼bai
吸產物：二氧化碳和水。
無氧du呼吸產物：酒zhi精和二氧化dao碳。酵母是一種單細胞真菌版，在有氧和無權氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
在缺乏氧氣時，酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇，用於釀酒。有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。
酵母好處
1、酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。
2、酵母中還有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟。
3、促進麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
7樓：我張善科
酵母容是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
有氧呼吸是指細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量atp的過程。
一般是指在無氧條件下，通過酶的催化作用，動植物細胞把糖類等有機物分解成為不徹底的氧化產物，同時釋放出少量能量的過程。
8樓：匿名使用者
二氧化碳和水；酒精和二氧化碳
9樓：盛紹華珠寶村
《植物世界》，最通俗、最時尚、最新奇的青少年科學普及讀物。吉林出版集團
酵母菌的最適ph是多少，酵母菌生存的最適PH值是多少
酵母菌能在ph值為3.0 7.5的範圍內生長，最適ph值為4.5 5.0。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中 動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。酵母像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當...
酵母菌的生物學定義，酵母菌的分子生物學研究進展有哪些
酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子 子囊孢子和擔孢子 的能力，可將酵母分成三類 形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫 假酵...
果酒發酵中酵母菌是如何產生酒精的
我不知道你希 bai望知道哪du種層次的結果 我就通俗的說,水果zhi中的糖份就相當dao於酵母吃的飯。內酒精就是吃了糖容後消化的排洩物。同時還會生成二氧化碳,相當於酵母發的屁。事實上 酵母是通過糖酵解途徑先把葡萄糖或果糖轉化為丙酮酸,然後以丙酮酸為起點在酵母細胞質中經丙酮酸脫羧酶催化成乙醛 co2...