1樓：y童心
燕窩一般用純淨水泡發4-6小時，雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好。
泡發後的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水），把燕窩輕輕順著紋路撕開，然後開始燉。
將泡發好的燕窩倒入燉盅，倒入純淨水，蓋上燉盅蓋，再放到鍋裡（燉盅外的水位到燉盅1/2位置），蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。
燉燕窩的時間，一般是20-25分鐘即可。如果是使用電燉盅，燉的時間與電燉盅的功率有關，如果功率較大，那麼需要是時間會較短，相反如果電燉盅功率較小，需時會較長。
出鍋前5分鐘，放入冰糖繼續燉，讓燕窩充分吸收冰糖的味道，而又不會對燕窩中的營養造成影響。如果是患有糖尿病的人士就要注意，可以不放糖或者使用鹽來代替冰糖調味，也有同樣滋補的效果。燕窩出鍋待稍涼後，可以加入桂花醬或水果，就可以做成美味的桂花燕窩和水果燕窩。
2樓：舞璇瀅
浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：
準備材料：幹燕窩10克，純淨水一瓶
1、準備好10克幹燕窩，用純淨水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。
2、將泡發好的燕窩放在漏網中沖洗幾遍，撕成如圖樣一絲一絲的。
3、將燕窩放進燉盅，加入沒過燕窩1-2cm的純淨水，養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鐘即可。
4、40分鐘後燕窩就燉好了，可以直接吃，也可以分裝在乾淨無油的瓶子裡冷藏儲存。
擴充套件資料
不同等級品種的燕窩有不同的口感：
1、特等燕盞q滑柔順、極致享受。
2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的“承重樑”，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
3樓：老可愛姐姐
要倒掉，清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。
4樓：哎喲
泡燕窩的水應不應該倒掉
賣我燕窩的人說應該
網上人家都說營養物質溶於水的 不應該
到底應不應該啊
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
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