1樓：來自安樂塔無憂無慮的夜鶯
就不要吃了，免得吃壞了肚子還得破財
2樓：庚慧豔
蝦皮變黃了最好是不要吃了，尤其是有異味，一看就變質嚴重的，應堅決丟掉。就算蝦皮沒有異味，蝦皮變黃就是沒有營養成分了，吃了也並沒有任何好處。
蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大，兩者缺一不可。如果沒幹透，蛋白質含量那麼高的食品，細菌是不會放過它的。有些蝦皮在買回來的時候蝦皮沒有乾透，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。
所以購買蝦皮時也應多注意這方面。
蝦米皮發黃還能吃嗎
3樓：揭泰平襲禮
一般情況下蝦皮變黃說明密封儲存得不好，引起的氧化，鈣質因為氧化了就失去了，沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好。
蝦皮發黃了還能吃嗎
4樓：妖月
只要沒有哈拉味還是可以吃的，蝦皮本身就容易變色，你儲存時應該密封起來放在冰箱裡，裝在袋子裡儲存期限短，容易變質。
受潮後的蝦米變黃了,還能不能吃?
5樓：匿名使用者
因蝦米是用鹽醃製過的，所以即使受潮，味道有所變化，也不會有毒！遇到這種情況，我的處理辦法是：把受潮蝦米放到太陽下晒一晒，等晒乾後，便可繼續使用！
備註：我經常遇到這種蝦米受潮的情況，就是用上述方法處理的！到現在也沒感覺身體有不良反應！嘿嘿，雖然沒多少科學依據，但俺也是用事實證明的！上述提問者可以一試！
蝦米皮發黃還能吃嗎
6樓：又雙叒來咯
不能吃了；蝦皮變黃一般都是因為存放不當而導致的，密封儲存得不好，引起的氧化。蝦皮變黃就是沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了；
有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好。蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大，兩者缺一不可。
如果沒幹透，蛋白質含量那麼高的食品，細菌是不會放過它的。有些蝦皮在買回來的時候蝦皮沒有乾透，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。
7樓：匿名使用者
一般情況下蝦皮變黃說明密封儲存得不好，引起的氧化，鈣質因為氧化了就失去了，沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好。
8樓：津瑋
蝦皮發黃，是因為放的時間過長！最好還是不要食用！
蝦皮放的發黃還能吃嗎
9樓：
蝦皮本身就有點微微發黃的，顏色太白的反而不好。一直放在冰箱裡的只要不是很多年，一兩年都沒問題
10樓：世界最後的色魔
一般最好不要吃，蝦皮不保鮮很快就會變質的
11樓：隱其英令緞
只要沒有哈拉味還是可以吃的，蝦皮本身就容易變色，你儲存時應該密封起來放在冰箱裡，裝在袋子裡儲存期限短，容易變質。
蝦皮變黃還能吃不？
12樓：殘雨後的落葉
一般情況下蝦皮變黃說明密封儲存得不好，引起的氧化，鈣質因為氧化了就失去了，沒有營養成分了，雖然有的並沒有異味但是也不建議吃了，有的是變黃而且也變質了就更不能食用了，所以說如果變黃了還是為了身體健康不吃最好。
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮變黃了還能吃嗎 蝦皮要怎麼
13樓：森林32233君
蝦皮不能和以下食物一起吃： 1、蝦皮和紅棗不能同吃：紅棗與蝦皮同吃會中毒; 2、蝦皮與菠菜不能同吃：
菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收; 3、蝦皮與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
4、蝦皮與柿子、石榴不能同吃： 柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有豐富的蛋白質，二者同吃，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的症狀。
吃蝦皮注意事項
蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮的營養價值高，可是患過支氣管炎、敏性鼻炎、反**作性過敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的；因為蝦皮為動風發物，因此患有**疥癬者也一定不要食用蝦皮。
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