1樓：吳田田
為什麼會如此受廣大人民群眾的喜愛呢?原因很簡單,因為此菜風味甚佳,酸甜適口,營養價值又很高.
材料：雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克，
水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克，味精1.5克，香油少許
做法：①雞蛋在碗內打散。
②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味精、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成。
2樓：匿名使用者
別聽他們長篇大論的，我告訴你點實在的，這個菜最大的營養價值就是，防癌！做的訣竅就是，番茄切大薄片，用油炒雞蛋油要多，雞蛋的攪拌要到位。簡單。
3樓：
製作方法我就不介紹了~
看電視上說這種搭配是非常不合理的~
營養都互相破壞掉了~
不過蠻好吃的也就沒人關心營養不營養了~
西紅柿炒雞蛋有什麼營養價值
4樓：為午夜陽光
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進西紅柿炒雞蛋消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。
番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
雞蛋防治動脈粥樣硬化，取的了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素b2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生！
5樓：百度使用者
西紅柿炒雞蛋是老少皆宜的佳品，西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素，其中維生素c和維生素b的成分最多，對於維生素缺乏的人們非常有好處，並且多吃西紅柿對於**美白也起到一定的效果，西紅柿有極強的抗氧化作用，對於一直癌細胞的產生也有一定的效果，並且西紅柿炒雞蛋酸酸甜甜的非常的有口感，可以促進食慾。雞蛋就更不用說了，雞蛋中的營養成分那數不勝數，雞蛋可是健腦保健的佳品，當然也是進補的佳品，對於身體虛弱、抵抗力下降、記憶力下降的人們來講是一種非常好的食物，雞蛋中含有豐富的礦物質以及軟磷脂和豐富的蛋白質，雞蛋中的蛋白質是最容易被人體所吸收的。除了這些之外西紅柿炒雞蛋還有預防某些疾病的作用，比如說預防腎炎、預防高血壓、心腦血管疾病、健胃消食、冠心病、牙齦出血、牙周炎等等。
西紅柿炒雞蛋的營養價值西紅柿既可以生吃又可以加熱之後食用，這點我想大家都有所瞭解，但是加熱後的西紅柿營養會更豐富一些，因為加熱後的西紅柿可以提高抗氧化的效果，不過西紅柿中的維生素可能會在加熱中流失，所以要看大家想要去吸取西紅柿中的哪一個營養成分，無論生吃還是加熱西紅柿的營養成分都是不容忽視的，這點大家要看清楚。西紅柿炒蛋富含多種營養，女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
雞蛋營養豐富、易於儲存、不用清洗，而且味道鮮美。與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。
此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 檢視原帖》
滿意請採納。
6樓：呼延拔苗祺
煮蛋為100％，炒蛋為97％，
西紅柿炒雞蛋，適量就好!@
西紅柿含豐富的番茄紅素
能預防冠心病\**肺癌\前列腺炎
另含有一般蔬菜的營養外
另含有豐富的天然抗氧化劑
如維生素e\c\酚類化合物,脂溶性類胡蘿蔔素
它含有豐富葉酸,可增加紅細胞中血紅蛋白,預防貧血
另外,有專家稱煮熟的西紅柿的番茄紅素更易釋放,但維c可能受點破壞
無論如何,西紅柿是養生佳品,宜多吃煮雞蛋，營養容易吸收雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶衝蛋為92.5％，生吃為30％～50％。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
7樓：貝蘭希戊
番茄[西紅柿]的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱
含量成分名稱
含量成分名稱
含量可食部
97水分(克)
94.4
能量(千卡)
19能量(千焦)
79蛋白質(克)
0.9脂肪(克)
0.2碳水化合物(克)
4膳食纖維(克)
0.5膽固醇(毫克)
0灰份(克)
0.5維生素a(毫克)
92胡蘿蔔素(毫克)
550視黃醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0.03
核黃素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.6維生素c(毫克)
19維生素e(t)(毫克)
0.57
a-e0.18
(β-γ)-e
0.13
δ-e0.26
鈣(毫克)
10磷(毫克)
23鉀(毫克)
163鈉(毫克)
5鎂(毫克)
9鐵(毫克)
0.4鋅(毫克)
0.13
硒(微克)
0.15
銅(毫克)
0.06
錳(毫克)
0.08
碘(毫克)
2.5成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
異亮氨酸
13亮氨酸
20賴氨酸
23含硫氨基酸(t)
17蛋氨酸
6胱氨酸
11芳香族氨基酸(t)
34苯丙氨酸
20酪氨酸
14蘇氨酸
20色氨酸
5纈氨酸
15精氨酸
18組氨酸
12丙氨酸
17天冬氨酸
84穀氨酸
311甘氨酸
14脯氨酸
17絲氨酸23
8樓：迮振華抗環
吃西紅柿抗癌:吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌症、膀胱癌症、前列腺癌症。西紅柿中含有蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來，所以必須加溫，加溫一定程度才出來。
生吃不抗癌症。所以西紅柿雞蛋最值錢了，還有西紅柿雞蛋湯也很好。
西紅市炒雞蛋怎麼炒，西紅市炒雞蛋怎麼炒？急
雞蛋打好攪勻，西紅柿切成小塊。鍋內放油把雞蛋煎好後放西紅柿，放糖 根據口味新增 放適量鹽，炒出湯汁後即可盛盤。原料 西紅柿 雞蛋 隔夜冷飯 配料 鹽 糖 做法 1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋 點評 千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個...
你知道西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒西紅
西紅柿炒雞蛋要準備的食材非常的簡單 只要準備一個熟透的西紅柿和三個雞蛋還有小蔥一根，食用油，食用鹽，番茄醬，白糖即可。做法 1 西紅柿洗淨，切去頭部，然後對半切開，再切成滾刀。小蔥切成蔥花。2 取小碗一個，雞蛋打到碗裡去，然後加少量的鹽，和料酒，用筷子順時針方向攪拌到蛋起泡即可。3 起鍋加適量的油滑...
為什麼我炒的番茄炒雞蛋沒飯店的好吃？
材料 西紅柿，雞蛋。配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。製作方法 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻...