1樓：侃民生看社會
鴿 子湯具有很強的滋補作用，因此有很多人會在手術後選擇鴿子湯來滋補身體，但是有很多人不知道怎麼做鴿子湯才是最補的，那麼手術後燉鴿子湯的做法？術後鴿子湯的五大最佳搭配？
鴿子湯 手術
1 山藥燉雞湯
材料：鴿子、香菇、木耳、山藥、紅棗、枸杞、姜、蔥、料酒。
做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，備用。
2、將香菇、木耳、山藥、姜、蔥等材料洗淨切好備用。
3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。
4、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。
5、山藥切塊放入，小火燉20分鐘。
6、到山藥酥爛，加鹽調味即可。
2 鴿子燉雞湯
材料：鴿子、雞肉、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、清雞湯。
做法：1、把鴿子、雞肉洗淨切塊焯水備用。
2、蔥、姜洗淨備用。
3、把洗好切好的鴿子、雞肉放在盤中加蔥、姜、料酒、鹽、味精蒸七成熟取出。
4、將鴿肉放在湯碗的一邊，將雞肉斬成茸，加適量清水、蔥、姜，隨即將雞湯倒入湯碗內。
5、待湯吊清後，過篩濾淨湯渣，倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠蒸爛，取出上桌即可
3 紅棗枸杞鴿子湯
材料：鴿子、紅棗、枸杞、圓肉、茶樹菇、黨蔘、淮山、北芪。
做法：1、枸杞圓肉用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。
2、黨蔘，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨蔘用刀切2半;。
3、茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段。
4、鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。
5、把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。
6、放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時即可。
4 清燉乳鴿湯
材料：乳鴿、鴿蛋、薑片、蒜頭、幹山楂。
做法：1、處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。
2、用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂。
3、然後小火慢燉1小時左右。
4、之後把鴿蛋放入鴿湯中煮熟。
5、最後出鍋前10分鐘，加入適量糖、鹽調味即可。
2樓：有電發光的路燈
手術後清燉鴿子湯，枸杞燉鴿子：
材料：鴿子1只、枸杞20克、鹽適量。
做法：1、鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊；
2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫；
3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
清燉鴿子湯：
材料：鴿子1只、香菇2到3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5到8顆、枸杞少許、姜、蔥、料酒。
做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
3樓：雨貝
準備材料：乳鴿 一隻，大棗 6顆，大蔥段 4段，姜 4片，鹽 適量1、準備好所有材料。
2、乳鴿用冷水浸泡10分鐘備用。
3、鍋里加水燒溫，放乳鴿焯出血水。
4、砂鍋里加足冷水放入乳鴿、大棗、蔥、姜。
5、大火燒開，轉小火燉一小時。
6、出鍋後加適量的鹽調味
乳鴿的營養價值：
肉鴿已成為四大家禽（雞、 鴨、 鵝、 鴿）之一，鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。
術後鴿子湯怎麼燉最營養
4樓：曹仙
鴿子湯怎麼燉最營養 ，鴿子湯的功效與作用有哪些？鴿子湯是一款比較滋補營養的湯膳，對人體大有好處。我們來看看鴿子湯怎麼燉最營養 ，鴿子湯的功效與作用有哪些？
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人蔘、當歸、丹蔘、紅棗;等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內建都挖出來，然後洗乾淨之後砍成一塊塊的，冬蟲草洗乾淨然後把它切成一粒一粒的，倒入燉盅裡，然後放幾片姜，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
原料：立春老鴿一隻 錦菜園有機山藥200g 彩虹農莊原木黑木耳2～3朵 鵪鶉蛋6～7個
調料：薑片 大蔥段 料酒 紅棗3個 枸杞少許
鴿子湯的詳細做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
鴿子湯的營養：
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多，唯白色入藥」，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
5樓：羊村的射手座小黃
回答宰殺好的鴿子清理乾淨，剪成4份，準備五個天麻清洗乾淨。
鴿子放入砂鍋中，加入天麻、料酒、薑片、清水、紅棗。
蓋上蓋子。大火煮開，撇去浮沫；再蓋上蓋子轉小火燉一個小時。
所以在燉鴿子湯的時候就要注意，儘量避免往鴿子湯中加入性熱的食材，比如一些大料和紅棗、桂圓之類的食材。
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6樓：
枸杞燉鴿子
材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可
清燉鴿子湯
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
香菇枸杞鴿子湯
材料鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
清燉乳鴿
材料乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂
做法1.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火
2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時
3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒
4.加。）
5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後
6.再剝就好剝了。）
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可
7樓：滿園賞春色
鴿子湯怎麼燉最營養，其實並沒有那麼複雜，簡單易學
8樓：弦月
清燉，術後不能吃油膩刺激的
9樓：
先蒸在燉 要不鴿子不容易燉爛
10樓：重慶飄香火鍋
主要補氣血，當歸，黨蔘
手術後怎樣燉鴿子湯
11樓：湘菜美食
鴿子湯怎麼燉才好喝？教你正確的做法，湯濃味鮮又好喝
12樓：追日逐年
原料：乳鴿，紅棗，枸杞，陳皮，鹽，料酒，芡實，黨蔘，雞粉（可根據病人需要增減）。
做法：1. 準備好新鮮的鴿子一隻，清理乾淨血水。
2. 準備好所有的配料。
3. 把所有的原料清洗一遍，因為在晒制的時候有灰塵。
4. 鍋中放入適量清水，放入洗淨的乳鴿大火燒開，去除血水泡沫。
5. 再講焯好水的乳鴿在清洗掉泡沫。
6. 另起鍋，加入適量清水燒開。
7. 加入適量料酒，鹽，雞精調味。
8. 將洗好的材料放入鍋中。
9. 將鴿子放入鍋內，再將煮好的湯汁放入鍋內。
10. 選擇老火靚湯，燉一個小時左右就可以了。
11. 一個小時後斷電開蓋，出鍋。
擴充套件內容：適宜病人吃的菜：
選擇食物的原則是：高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食。注意增加品味，如甜、酸等可刺激食慾，減少化療所致的噁心、嘔吐、食慾不振。
一般常用的化療食譜：番茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯及蟲草燒牛肉等。還有鮮蜂王漿、木耳、猴頭、雞肫等食品，既補氣又健血又健脾胃，減少反應，提高警惕療效。但要忌腥味。
13樓：巴山夜雨
一、用料：乳鴿 、 山藥 、 紅棗 、 枸杞 、 薑片 、 料酒 、 水
二、製做方法如下：
1.將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用
2.把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用3.把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒4.加入適量清水
5.大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可小貼士：
鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。
山藥:山藥營養豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。我最愛吃的蔬菜之一就是山藥。
14樓：羿小天
肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。古話雲「一鴿勝九雞」，是形容鴿子營養價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。
方法一：
1、甜玉米加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗（玉米撈出也放這個碗裡），剩下的湯泡鴿子5分鐘5分鐘後，把鴿子撈出來
2、把泡過的鴿子放在煲裡，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉米的牛奶湯
3、燒開後，小火燉上2個小時
4、吃前放點鹽，枸杞煮一下就好
方法二：
用料 鴿子1只 香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許 姜，蔥，料酒
做法1、 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
方法三：
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
方法四：
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。
(3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
方法五：
五香鴿子
主料： 鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
方法六：
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊
調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
鱔魚燉什麼給術後病人吃最營養，黃鱔魚煲湯煲什麼有營養
黃蟮清燉最好了,關鍵是放點啤酒。經常清蒸或燉湯喝，對人的 很好。其實在做菜時，儘量少放別的東西，這樣會把它本身的味道或營養成分流失掉。做菜是不放雜七雜八的東西，講究原汁原味。黃蟮清蒸或燉，其實是補鈣的，坐月子的時候，每天吃，就恢復的很好，從臉上看，與年齡一點也不符。試一下吧，放點生薑 水 啤酒。注 ...
排骨湯怎麼燉好喝，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
對於排骨的營養價值，我想很多人都耳薰目染了，那是相當的好。咱們平時說的排骨一般都會指的豬排骨，一般情況下是指的豬的前胸肉骨的部位，是一個非常有營養的部位。原因很簡單，因為排骨有肉有骨，特別是骨頭裡面的骨髓，那營養槓槓的棒！我們日常生活裡常用排骨來燉湯，特別是當排骨燉得特別軟嫩的時候，連骨頭都可以嚼碎...
怎麼燉老鴨湯好喝又營養，老鴨湯怎麼燉好喝又營養
一1 先把老鴨洗乾淨，剁成小塊。將蘿蔔去皮，寫成片備用。大蔥切段，薑切片。2 鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開，撇去血沫，再繼續煮5分鐘。取出後，用清水沖洗掉鴨片表面的浮沫。把鴨子裡的水倒出來。號碼。3 取一個鍋 還是剛才洗的鍋 倒入清水，加入鴨肉 八角 花椒 大蔥 薑片，然後倒入黃酒。4 大火燒開...