1樓：匿名使用者
普通吃的核桃是晒乾的；文玩的核桃是晾乾的。
一、食用核桃在剝皮清洗時難免會敲擊，這是核桃仁內部難免會進水，如果晾乾容易讓核桃仁及表皮發黴影響**及食用，所以必須是放在陽光強的地方進行晒乾。
二、文玩核桃主要用的地方時核桃木質的殼，所以不能放在陽光下直接晒的。文玩核桃應放在陰涼處陰乾，不能風乾或晒乾，因為這會使核桃殼開裂，影響後期市場價值 。
2樓：傅豆蕾他爸看社會
新鮮的核桃外面有一層綠皮包裹，如果不著急可以放到陰涼地方，慢慢的陰乾，這樣就能夠輕鬆的把外皮剝掉，如果想要馬上吃到，可以用刀把外面的綠皮剝掉，這時候最好戴上手套，避免上面的汁液沾到手上，是比較難以清洗的，核桃儲存的方法比較簡單，放到通風陰涼的地方就可以了。
生產上儲存核桃是將充分晾乾的核桃裝在透氣性良好的麻袋或布袋中，放於陰涼、乾燥、通風處，要想儲存時間更長，也可將幹核桃裝於麻袋中儲放在充二氧化碳氣體的冷庫中，這樣可以很好的儲存一年以上。室內貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％。
3樓：彔彔
我家核桃特別多。核桃都市蛻皮之後用水淘乾淨，大太陽天的時候晒乾的！陰乾的有時候裡面會壞掉！
4樓：在流坑村吃大餐的曹仁
風乾的。如果放到陰暗潮溼的地方會發黴，太陽下晒會太乾味道啊香。放到避光通風處
核桃是烘乾還是晒乾好？
5樓：hao大森
核桃是晒乾的好。
核桃(juglans regia)又稱胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬植物的統稱，原產於近東地區。它與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。
既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後帶回中國。
按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃；按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃；按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。
1、按產地分類，有陳倉核桃、陽平核桃;
2、按成熟期分類，有夏核桃、秋核桃;
3、按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃;
按果殼厚度分類有兩類，分別是薄殼核桃和厚殼核桃。
新核桃怎麼晒乾
6樓：亂紅齋
先剝掉綠皮，然後平鋪太陽下晒乾。
綠皮有些不好剝，少的話晒晒然後剝，多的話買脫核桃皮的藥。
把核桃裝進口袋發酵三五天，這樣去皮快。晒乾大致需要4-5天。
新核桃處理大約分三步：
一清洗，將新核桃用清水泡2-4小時後，拿硬毛刷清理褶皺處的殘留物，若有黑色物質侵入皮內就要用稀釋後的84浸泡，否則一般不用，褶皺深處不易刷淨可用剔針剔除。
二滅蟲，清洗後立即殺蟲，將核桃放密封容器內用槍手類的一些殺蟲劑噴灑密封1小時即可，採用冰箱冷凍2-3小時也是為了殺蟲，道理是一樣的。
三浸潤，經過以上幾步後就是陰乾，此時最要注意防裂，避免高溫、風吹，然後塗上核桃油置於避光處，過兩天後再塗一次，待第二遍油被吸乾後，就可以上手盤了。
7樓：邂逅大山
數量不多的話兒就放在太陽下晒 天氣越好 乾的越快 或者攤開晾乾 注意保持空隙 不要捂黴了
如何晾晒核桃
8樓：浮生
晾晒核桃的方法：1、自然晾晒法
洗好的堅果可在竹箔或高梁秸箔上陰乾半天，待大部分水分蒸發後再攤放在蘆蓆或竹箔上晾晒，且不可在陽光下曝晒，以免核殼破裂，核仁變質。堅果攤放厚度不應超過2層果，以免種仁背光面變為黃色。注意避免雨淋和晚上受潮。
一般晒5～7天即可。
2、火炕烘乾法
秋雨連綿時，可用火炕烘乾。堅果的攤放厚度以不超過15cm為宜，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現上溼下焦;過薄易燒焦或裂果.烘烤溫度：
烤房溫度以25～30℃為度，但要開啟天窗，排出水蒸氣。
3、烘乾機進行烘乾
用烘乾機進行烘乾比較便捷，鮮核桃和幹核桃比吃乾的容易上火，因為鮮核桃中含有大量水分，所謂的水分在醫學上在保健上叫它津液，具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。
9樓：春江水暖yx知
晾晒核桃的方法
漂白晾晒核桃的做法
一：材料
青皮核桃20斤，漂白粉
二：做法
1.將脫去青皮的溼核桃用清水洗淨泥土和黑垢，然後進行漂白。
2.先用少量溫水化開漂白粉，然後100克漂白粉對4斤水，製成漂白液。
3.把洗淨的核桃放進漂白液，不斷用力攪拌，大約10－15分鐘，當堅果外殼由青紅色變成白色時，立刻撈出，用清水沖洗。
4.將漂洗好的核桃薄薄地平攤在葦箔或平房上晾晒。
5.晾晒過程中要經常翻動，大約8－10天，當核仁皮由乳白色變成金黃色，且中間隔膜易斷時，即為晒乾。
四：小貼士
採收後的核桃經過漂白、潔淨處理,可提高其商品價值。
10樓：墨傾翔
1.把脫去青皮的溼核桃用清水洗淨，除去泥沙。
2.用少量溫水化開漂白粉，然後100克漂白粉對4斤水，製成漂白液。
3.把洗淨的核桃放入漂白液，不斷攪拌，約10－15分鐘，當外殼由青紅色變成白色時，撈出，用清水沖洗。
4.將漂洗好的核桃平攤晾晒。
5.晾晒過程中要經常翻動，約8－10天，當核仁皮變成金黃色，且中間隔膜易斷時，即為晒乾。
注意事項：
1、自然晾哂乾製核桃堅果漂洗後，不可在陽光下曝晒以免核殼破裂，核仁變質。
2、洗好的堅果應先在竹箔或高粱秸箔上陰乾半天，待大部分水分蒸發後再攤放在 蘆蓆或竹箔上晾晒。
3、堅果攤放厚度不應超過兩層果，過厚容易發熱，使核仁變質，也不易乾燥。
4、晾晒時要經常翻動。
5、注意避免雨淋和晚上受潮。
11樓：grt創業者
首先把核桃去青皮後 用清水沖洗乾淨 ！放到向陽的地方直接晾晒就好！ 不過最好是不遇雨天 ！
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