1樓：
核桃吃當然要去皮吃。核桃皮沒有任何營養。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃難撥的是好核桃嗎
2樓：很想遇見您
方法/步驟
1吃核桃除了人人都耳熟能詳的補腦的一個好處外，還有很多的好處例如：益心臟 ，助美顏，核桃還能抗衰老，補充微量元素等等人體所需的營養元素；而最為人熟知的補腦這裡其實人們大多都有一個誤區都以為核桃直接補的鬧，其實不然 核桃實者補的是腎，而腎分泌的腎精可以提供大腦所需的微量元素，這就是人們常說的‘核桃能補腦’的原因
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2面對堅硬的核桃人們通常的方法無非就是 砸，敲 ，夾，小刀撬等等一些方法弄出的核桃易碎不說最少一個核桃的二分之一都吃不到了 ，這種方法相信不少人都幹過
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31.先用鍋子燒開水：
2.把核桃裝盤放進鍋中蒸7到8分鐘，另旁邊準備一些涼水；
3.把蒸完的核桃迅速倒入涼水中
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4利用熱脹冷縮的原理 核桃就可自行裂開你只要輕輕動手一掰就能得到一顆顆完整的核桃 ，這樣大家就可以享用美味的
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end注意事項
蒸8分鐘左右為宜
倒入涼水
如何巧剝核桃皮?
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：鮮核桃數枚bai；斬du骨頭菜刀一把手剝zhi新鮮生核桃的做法dao
1、這是樹上摘
版下的新鮮核桃，綠色的外皮權不好處理
2、可以用斬骨刀輕輕的，將一個完整的核桃一分為二3、再用刀將核桃二分為四。這時候用手稍微掰一下。
4、嫩嫩的核桃肉就下來啦
4樓：匿名使用者
一招鮮：人們一般都是砸核桃取仁，但用此法很難獲得完整的核桃仁。其實，要想剝出完專整的核桃仁屬不難。
先將核桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裡燙幾分鐘，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。
1.什麼工具都沒有,用門角夾,橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整(我經常這麼幹:)
2.用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整
3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手
注:如果不想吃挨著核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了
5樓：匿名使用者
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘,取出放入冷水中泡3分鐘,撈出逐個破殼就能取出整個果仁。再將果仁放入熱水中燙一會兒，內皮也好剝了,
還有就是去超市買個核桃夾子一夾就好...
6樓：連嘉悅牢義
1.什麼工具都復
沒有,用門角夾制,橫豎各夾一下,力度適當,保證核桃完整(我經常這麼幹:)
2.用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整3.用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下
4.皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手
7樓：仰慈卞清韻
我有幾種方法bai
1。現用熱du水煮一下
再放在冷zhi水裡面泡下
就很dao容易開啟了
利用了熱藏版
冷縮這是從電視權上開來的。
2。我自己百試不爽的一招
用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的）刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線（突著的一條線）之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整這招很有用
3。最土的一種方法
用錘子砸
用門框壓
姥姥說過,先將生的核桃煮一下,然後去皮下鍋炒,這樣不會破壞原有的核桃香味
8樓：江樹傅幻桃
剝完抄整的核桃仁
步驟：襲
1、把完整核桃bai放入小鍋中du用滾燙的開水把核桃煮5-6分鐘（或者，將zhi核桃置dao
於鍋內，大火蒸10分鐘）；
2、撈出,
立即放入冷水中浸3分鐘；
3、然後敲或砸，都可以得到完整的果仁（有時會出現裂縫，沿縫把殼剝開就可得到完整的果仁）。
原理：核桃殼有一些縫隙，在蒸的時候，水蒸汽進入了裡面，裡面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增強。所以再敲擊的時候，變軟的果仁就不易碎了，一般可完整撥出來。
剝核桃仁上的皮
先蒸去殼後，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。蒸過的核桃，沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了，吃起來更香。
核桃的適宜食用量為每天5-6個，約20-30剋核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏洩者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃好還是熟核桃好，孕婦吃核桃是生的
在營養方面來看 孕婦吃生核桃比較好，因為生吃可避免營養素的損失，特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。所以說，如果孕媽媽胃腸沒什麼毛病的話建議生吃。另外，要注意的是，生吃不能吃已破殼的...
什麼樣的核桃好，什麼樣的核桃是最好的？
方法 步驟 看花紋看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。嗅核桃在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從...
核桃仁生吃有苦味是好的嗎，核桃生吃為什麼有點苦
核桃是一種又香又脆的乾果，吃起來香脆可口，不過有時候吃到最後落口有一種淡淡的苦澀味，這是因為核桃仁外面那層咖啡色的皮。在核桃剛剛成熟，還沒有晒乾，外面還包裹著那層厚厚的綠色外衣的時候，如果你砸開核桃，核桃仁外面有一層黃色的外皮，這層外皮是苦的，剝開這層皮，裡面的核桃仁是白色的，沒有苦味，非常好吃。等...