1樓：
主料：巴沙魚柳400克、番茄1個、土豆1個。
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
1、巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製15分鐘。
2、土豆去皮切小塊，番茄切小塊。
3、起油鍋爆炒蔥白，放入土豆煎至邊緣泛黃。
4、放入番茄、番茄火鍋底料，翻炒均勻。
5、加入適量清水煮開，加入醃製好的魚片和適量鹽，翻炒均勻後撒上蔥花。
6、出鍋裝盤，番茄巴沙魚即可製作完成。
2樓：姬覓晴
準備材料：巴沙魚200克、紫甘藍適量、胡蘿蔔少量、檸檬半個、橄欖油10克、黑胡椒碎適量、鹽少量
1、準備食材，巴沙魚提前解凍好
2、巴沙魚洗乾淨控幹水分，加入現磨黑胡椒碎，鹽3、再擠幾滴檸檬汁，醃製十分鐘
4、紫甘藍洗乾淨切小塊，加入鹽醃製一會沖洗乾淨5、檸檬切片，胡蘿蔔切好，鍋預熱
6、鍋中倒入橄欖油，用刷子刷均勻
7、放入醃好的巴沙魚中火煎
8、兩片金黃色，放入配菜
9、出鍋現磨黑胡椒撒一點，即可食用。
3樓：
巴沙魚切片，放入水澱粉，料酒，鹽拌勻醃製10分鐘，鍋內放油爆香，放入番茄和鹽炒勻，再加入巴沙魚和水，小火煮熟，盛出撒蔥花，這樣巴沙魚就做好了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：巴沙魚 280克、番茄 1個、蔥 1棵、生薑 1小塊、大蒜 2瓣、料酒 少許、澱粉 少許、清水 適量、油 適量、鹽 適量、幹辣椒 1-2個。
1、巴沙魚自然解凍後，清洗乾淨，切成薄片。
2、澱粉放入碗中，加適量清水，將其攪拌均勻，形成水澱粉。
3、將切好片的巴沙魚放入一容器中，倒入水澱粉，適量料酒，適量鹽，拌均勻，醃製10分鐘。
4、番茄1個，切成小塊，裝盤備用。
5、鍋內放油加熱，放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香。
6、放入番茄、鹽，進行翻炒。
7、加入適量水，巴沙魚，開小火煮。
8、盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：醃製的時候放入料酒可以去除魚的腥味，吃起來更香。
4樓：娛事新起點
巴沙魚的好吃做法是什麼？
5樓：超超
巴沙魚醃製10分鐘，蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開
巴沙魚怎麼做
6樓：感性的
巴沙魚，味道美味，魚類嫩嫩。聽說，這類魚是柬埔寨產的一種歸屬於石斑魚類的身型很大的淡水魚，和我們平時說的巴沙魚並非同一種類，最開始的巴沙魚是細細的，能取樣的肉較為少。可是，巴沙魚和巴沙魚全是無刺無鱗，口味類似都十分滑嫩。
巴沙魚其肉質地細緻、美味可口、含有豐富多彩的蛋白、維他命a、礦物等原素，營養成分且易於消化，有溫中養血、養胃、潤**的作用，它能夠益氣養血、類別，擁有 比較豐富的營養成分。
許多 人想嘗一嘗巴沙魚卻不清楚如何做才美味！下邊共享幾類巴沙魚的做法。
香煎巴沙魚柳
原材料：巴沙魚柳，生雞蛋，蔥，姜，鹽，木薯澱粉
作法：1、將巴沙魚柳清洗，用廚房吸油紙擦拭
2、雞蛋液做好，將魚柳放進雞蛋液浸溼，以後將魚柳在其中一面拍上臉一層薄木薯澱粉。油溫度燒到8層，將火關至最少火力點。先加有木薯澱粉那一面入炒鍋煎，再翻面。撒上鹽。
3、假如家中有青檸檬，撒一點檸檬水味兒會更美味。
毛血旺原材料：巴沙魚柳，豆芽菜，幹豆腐，金針蘑，蔬菜（隨便），黑木耳，菌類等，菜餚隨便配搭。蔥、姜、蒜，辣椒幹，鹽，米酒，花椒麵，豆瓣醬。
作法：1、魚類切開，趁冷藏沒有徹底化開落較為好切。
2、用米酒、姜蒜末、鹽和木薯澱粉把魚類醃拌起來。
3、除油麥菜外的全部蔬菜水果都各自用加了鹽的沸水焯熟，油麥菜撕破一起鋪在瓷碗。
4、放入蔥蒜片煸炒出香氣。
5、加湯，煮沸後放進醃好味兒的魚肉。
6、魚肉**變白浮上來後，連湯目魚一起倒在鋪好蔬菜水果的器皿裡。隨後在上邊放花椒麵和辣椒粉。
7、炒菜鍋燒開油，澆在花椒麵和辣椒麵上，再撒剁碎的香萊就可以。
7樓：金牌之夢
最近常吃魚，把各類魚小小的研究了一番，其中一種特別的魚味道不錯，做起來也簡單，配上顏色鮮豔的蔬菜，無論是顏值還是口感都可以稱得上一流，它就是巴沙魚，一種東南亞國家淡水養殖的魚種，今天夢嘗客要說的是巴沙魚柳。
巴沙魚也許大家聽起來陌生，其實在超市裡都有賣的，冰凍的，獨立包裝，外**起來像龍利魚，但要小一些，顏色淡紅，肉質細嫩，淡淡的鮮香，沒有腥氣，沒有魚刺。
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、富含豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等元素， 營養且易消化，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚的功效，它可以養血、名目，有著非常豐富的營養價值。
很多人想嚐嚐巴沙魚柳卻不知道怎麼做才好吃！夢嘗客告訴你幾種做法，讓你輕鬆駕馭巴沙魚柳的美味！
香煎巴沙魚柳
材料：巴沙魚柳，雞蛋，蔥，姜，鹽，澱粉
做法：1、將巴沙魚柳洗淨，用廚房紙巾擦乾
2、蛋液打好，將魚柳放入蛋液沾溼，之後將魚柳其中一面拍上一層薄澱粉。油溫燒到8層，將火關至最小火力。先用有澱粉那一面入煎鍋煎，再翻面。撒上鹽。
3、如果家裡有檸檬，撒一點檸檬汁味道會更鮮美。
水煮魚材料：巴沙魚柳，豆芽，幹豆腐，金針菇，青菜（隨意），木耳，蘑菇等，菜品隨意搭配。蔥、姜、蒜，幹辣椒，鹽，料酒，花椒粉，郫縣豆瓣醬。
做法：1、魚肉切片，趁冷凍沒有完全化開時比較好切。
2、用料酒、蔥薑末、鹽和澱粉把魚肉醃拌起來。
3、除生菜外的所有蔬菜都分別用加了鹽的開水焯熟，生菜撕碎一起鋪在碗底。
4、下入蔥薑蒜片翻炒出香味。
5、加湯，燒開後放入醃好味道的魚片。
6、魚片變白浮起後，連湯帶魚一起倒在鋪好蔬菜的容器裡。然後在上面放花椒粉和辣椒麵。
7、炒鍋燒熱油，澆在花椒粉和辣椒粉上，再撒切碎的香菜即可。
糖醋巴沙魚柳
材料：巴沙魚、番茄醬、雞蛋、油，鹽，糖，醋，澱粉。
做法：1.巴沙魚整條切塊。
2.巴沙魚塊加鹽、蛋清、白胡椒粉攪拌醃製15分鐘。
3.醃製好的巴沙魚塊裹玉米澱粉備用。
4.油溫八成時放入魚塊中小火炸。魚塊炸至兩面金黃時出鍋瀝油，油鍋繼續燒熱至八成時再次倒入油鍋復炸兩分鐘左右即可。
蒸巴沙魚柳
材料：巴沙魚柳、牙籤、蔥薑蒜、醬油、蠔油、白砂糖、醋、食用油。
做法：1.巴沙魚柳切成厚約半釐米，寬約五釐米的長條，從一端捲起後用牙籤固定住。
2. 把魚卷放入盤中，水燒開後中火蒸魚卷十分鐘，出鍋後把牙籤拔掉。
3. 蔥薑蒜切絲，鍋裡放油，放入蔥薑蒜絲炒出香味，緊接著放入醬油、醋、糖、蠔油，趁著熱淋到魚捲上，之後就可以享用好吃的美食啦。
辣炒巴沙魚柳
材料：冷凍沙巴魚柳、青椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、生粉、料酒、鹽、雞精、
做法：1.冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片，加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
2. 醃魚期間，老薑、大蒜、大蔥切成粒，幹辣椒切段兒，青椒切塊備用。
3. 熱鍋下油，油溫6、7成熱時下醃製好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生後濾油剷出備用。
4. 就著鍋裡的熱油，放入蔥薑蒜粒、豆瓣醬、八角、幹辣椒段、乾花椒炒香，放入青椒塊煸炒。
5. 青椒斷生後倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最後關火放一點雞精，炒勻起鍋。
8樓：超超
巴沙魚醃製10分鐘，蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開
巴沙魚最好吃的做法
9樓：超超
巴沙魚醃製10分鐘，蔥薑蒜爆香下西紅柿炒軟加水下豆腐下巴沙魚煮開
10樓：娛事新起點
巴沙魚的好吃做法是什麼？
11樓：匿名使用者
將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可
12樓：匿名使用者
我覺得巴沙魚最好的做法就是。做成麻辣魚。是非常不錯的。
巴沙魚最大的特點是沒有刺兒。牛肉多。吃酸菜魚麻辣魚，這樣的菜的話非常適合。
也是人們喜歡吃的一道美食。另外的巴沙魚。做烤魚。
也是非常的好的美。
清蒸巴沙魚怎麼做清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
材料 巴沙魚 姜。1 巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。2 2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。3 醃魚的同時做下面準備工作 蒸鍋放水 燒開 大蔥切成蔥絲備用。4 蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8 10分鐘，蒸好後倒出裡面的水，不倒出來會很腥的，薑絲撿出來扔掉。5 熱鍋涼油放入蔥絲，倒...
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主料 巴沙魚280克 番茄1個。輔料 蔥1棵 生薑1小塊 大蒜2瓣 料酒少許 澱粉少許 清水適量 油適量 鹽適量 幹辣椒1 2個。1 巴沙魚自然解凍後，清洗乾淨，切成薄片。2 澱粉放入碗中，加適量清水，將其攪拌均勻，形成水澱粉。3 將切好片的巴沙魚放入一容器中，倒入水澱粉，適量料酒，適量鹽，拌均勻，...