1樓：
材料： 鯉魚一條調料： 蔥花50克、紅椒絲50克、蔥絲50克、薑末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、鹽5克左右、溼澱粉10克、香油2.
5克、肉湯50克（沒有用清水也可以）、油1000克（實耗100克）、溼澱粉適量做法： 1、魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉和少許鹽稍醃2、將調料調成糖醋汁待用3、紅椒、蔥白切絲用清水漂上待用4、油燒至7成熱，將濃的溼澱粉均勻塗在魚身上，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待澱粉凝固時再把魚慢慢放入油鍋內5、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用6、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的芡汁，待芡汁收濃起鍋澆在魚身上，撒上蔥絲、紅椒絲即可冬瓜排骨清湯 原料：
排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
家常醬扔巴魚的做法 醬扔巴魚怎麼做
2樓：姬覓晴
準備材料：xo醬20克、巴沙魚300克、玉米油適量、鹽少許、胡椒粉少許
一、巴沙魚清洗乾淨，切成小塊，用廚房紙巾蘸幹水分。
二、均勻刷上一層油。
三、撒上鹽和胡椒粉。
四、抹上xo醬。
五、烤盤刷油，放上醃好的巴沙魚塊。
六、烤箱預熱160度，烤20分鐘即可。
七、最後裝盤即可食用。
3樓：匿名使用者
家常醬扔巴魚的做法,扔巴魚：又稱楞巴魚、楞蹦魚、大頭魚、油光魚等。色黃白鱗細小，頭大尾細，多黏液。
早春未產卵的楞巴又大又肥，味道鮮美。魚肉中富含維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等多種元素。魚肉質細，纖維短，易破碎。
是遼寧沿海特產，磯釣的主要魚種之一。海鯰魚的一種。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800餘種。
一般體長25釐米——30釐米，尾重150克——200克，最大個體體長可達50釐米以上，尾重超過500克。
主料：扔吧魚500克
調料：姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江米酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
家常醬扔巴魚的做法
1. 把扔吧魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥;
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起;
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將扔吧魚在鍋裡炸一下，撈起;
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香;
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚;
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤;
7. 在鍋里加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
家常醬扔巴魚的做法,小貼士
如果換成別的醬，那就需要嘗過以後再決定糖、醋的比例的
4樓：厲白桖
前言楞巴魚，這個名字大家聽起來很奇怪吧，是我們當地的一種小魚。但味道鮮美，魚肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等，營養及易被人體吸收！我今天的作法是用生抽加水，味道不錯的哦！
扔巴魚乾怎麼做好吃
5樓：白馬非馬
乾巴魚原是一種小魚，因其個頭小，捕撈上來熬、燉、煎容易碎爛，油炸又費事、費油，對這種小魚最簡便的方法莫過於晒乾待用。晒後的乾巴魚便於存放，與配料熬熟同吃別有滋味，因而頗受城鄉居民的喜愛。乾巴魚是地方的俗稱，它的名稱應該是“毛刀魚”，也叫“鱭魚”，有的超市掛牌寫著“白鱗魚”，不知是否同種魚，反正是小而晒乾的魚在魯南、魯西南都統稱為乾巴魚。
在魯南地區有一種四時常吃的家常菜，那就是辣椒熬乾巴魚。這裡的人大都能吃辣，以為用辣椒熬出的乾巴魚才最有味道，才解饞、過癮。
做法步驟：
1、乾巴魚溫水泡軟
2、青椒切絲備用
3、土豆切粗絲（或細條）
4、根據個人喜好，確定幹辣椒的數量
5、蔥姜切絲
6、熱鍋熬油，炒香蔥姜、辣椒
7、加入乾巴魚翻炒，加少量水，熬製
8、加土豆條，繼續熬製
9、加點醬油上色，並放入加青椒
10、加入香菜和蒜瓣，裝盤
醬燜鯽魚做法，醬燜鯽魚的做法
文章目錄 一 醬燜鯽魚簡介 醬燜鯽魚怎麼做最有營養 做法一 鯽魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘。炒鍋燒熱,用薑片在鍋內來回擦拭。煎魚不破皮的妙招 用廚房紙擦去魚身上的水分。鍋內放油,加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。用煎魚剩的油爆香薑絲 幹辣椒段 和花椒八...
醬燜魚頭怎麼做好吃，醬燜魚頭的家常做法
醬燜魚頭的做法 1.主輔料 魚頭 金黃醬 蔥薑蒜 幹辣椒 2.把洗淨的魚頭，加料酒醃漬10分鐘 3.然後將其沖洗乾淨備用 4.準備蔥薑蒜 幹辣椒 5.起鍋熱油，放入蔥薑蒜 幹辣椒炒香 6.放入備用的魚頭 7.開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味8.加入金黃醬 9.待鍋中的金黃醬出香味...
醬香八爪魚的做法，醬香八爪魚怎麼做好吃，醬香
八爪魚500克 鹽適量豆瓣醬適量 料酒適量 孜然適量 八爪魚去內臟清洗乾淨 用開水焯熟，撈出備用 熱鍋冷油，油溫七成熱的時候加入八爪魚翻炒 翻炒幾下加入豆瓣醬，鹽，料酒，糖，孜然，胡椒粉繼續翻炒，豆瓣醬沾滿每個八爪魚就可以出鍋了 裝盤開吃 貼士 炒八爪魚的時間，時間不用太長。八爪魚已經用開水焯熟了，...