1樓：叫那個不知道
材料：巴沙魚、姜。
1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。
2、2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。
3、醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水**燒開;大蔥切成蔥絲備用。
4、蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好後倒出裡面的水，不倒出來會很腥的，薑絲撿出來扔掉。
5、熱鍋涼油放入蔥絲，倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裡面用熱油潑蔥絲，我覺得這樣油太多了，不健康而且蔥的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下，這樣很香。
6、把爆香的蔥油淋上去，開吃吧！
2樓：徜逸
原料：巴沙魚、生薑、蔥、蒸魚豉油、鹽、料酒。
做法步驟：
1、巴沙魚洗乾淨，蔥，生薑，紅椒切絲。
2、巴沙魚裝盤撒上蔥薑絲。
3、上鍋蒸，大火燒上氣蒸七八分鐘。
4、出鍋去掉蒸魚放的蔥薑絲，倒掉蒸魚水，重新放上蔥絲，紅辣椒絲，燒熱油澆在蔥和紅椒絲上，淋上蒸魚豉油。
3樓：佳佳美食日記
清蒸巴沙魚的家常做法，佳佳每天給大家分享一道家常菜，喜歡的朋友別忘記關注**，點贊和分享哦，謝謝大家的**！
4樓：王子來自異時空
1、買回的巴沙魚是凍成的大冰塊，首先需要把它放盆裡解凍，把冰化去
2、解凍變軟後，用刀在魚表面劃成菱形或別的形狀，目的是為了醃製時容易入味
3、把魚放盆裡，倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等材料（依個人口味新增），醃製15分鐘左右
4、把醃好的魚放入盤中，同時在鍋中倒入適量水燒開
5、水燒開後，把魚放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸
6、蒸10分鐘左右取出就可以吃了，依個人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入醬油、花椒油、芥末等調料，用魚肉蘸著調料吃，特別美味
巴沙魚簡介：
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（cabasa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
5樓：愛演戲的男孩
食材明細
開背巴沙魚1條
蔥白1段
姜1塊蒸魚豉油3大勺
花椒數粒
食用油適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
清蒸巴沙魚的做法步驟
1巴沙魚的正面
2裡面像龍利魚
3巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
5蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火6將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上7鍋燒熱油將花椒熗香
8澆到魚上即可
9開吃啦
使用的廚具：蒸鍋
6樓：stop_day雙子
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
7樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和姜切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
怎樣做清蒸巴沙魚最好吃
8樓：匿名使用者
[清蒸巴沙魚抄]主料:巴沙魚一片;輔料bai:鹽,料酒,生抽,蒜蓉適du量,姜,蔥,油適量
清蒸巴沙魚的做法zhi步驟dao
1. 魚切片。
2. 加料酒,鹽,姜,蔥,醃下,我就醃了十分鐘。
3. 盤子裡放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯電飯煲裡蒸）。
4. 把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5. 鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6. 放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴噴的清蒸巴沙魚就好了^_^
9樓：year幸運寵兒
主料 未知
巴沙bai魚1條、家
du樂蒸魚豉油3大勺、西蘭花zhi少許
輔料蔥白dao
內1段、花椒數粒、姜1塊、食油容
適量、精鹽少許
巴沙魚步驟2
開背後裡面特別像龍利魚
步驟3巴沙魚開背沖洗乾淨 將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入步驟4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
步驟5西蘭花洗淨掰小朵，焯水後用鹽、味精和花椒油拌勻步驟6蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火步驟7將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上步驟8鍋燒熱油將花椒熗香，澆到魚上即可
清蒸巴沙魚蒸多長時間
10樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚，水開後只要蒸幾分鐘即可
用料巴沙魚
蒸魚豉油 少量
油 少量
姜 三片
香菜 兩根
清蒸巴沙魚的做法
解凍巴沙魚
巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味
蒸五-七分鐘，用蒸箱7分鐘最合適
拿出魚如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可最後一步放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上
11樓：命中註定的
大火8到10分鐘
食材與明細
開背巴沙魚1條
蔥白1段
姜1塊蒸魚豉油3大勺
花椒數粒
食用油適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝蒸清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 巴沙魚的正面
2. 裡面像龍利魚
3. 巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入4. 將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
5. 蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火6. 將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上7. 鍋燒熱油將花椒熗香
8. 澆到魚上即可
9.開吃啦
清蒸巴沙魚片的做法 清蒸巴沙魚片好吃嗎
12樓：玉小傷
清蒸巴沙魚的bai做法步驟
1. 魚切片。du
2. 加料酒，鹽zhi，姜，蔥，醃下
dao。我就醃了十分鐘。
3. 盤子裡放三到版四權片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯電飯煲裡蒸）。
4. 把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。
5. 鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。
6. 放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。香噴噴的清蒸巴沙魚就好了
清蒸巴沙魚米飯蒸多久
13樓：最愛青春的樂譜
清蒸巴沙魚的做法步驟
清蒸巴沙魚的做法步驟
：1 1將速凍巴沙魚放於室溫解凍。
清蒸巴版沙魚的做法步驟：權2 2將解凍後的巴沙魚用清水清洗後瀝乾水分。
清蒸巴沙魚的做法步驟：3 3幹辣椒、姜、蔥切絲備用。
清蒸巴沙魚的做法步驟：4 4將巴沙魚切花刀，在刀口處塞入薑絲。
清蒸巴沙魚的做法步驟：5 5待蒸鍋內水沸騰後，將鹽均勻撒在魚肉表面，放入鍋內大火蒸6分鐘。
清蒸巴沙魚的做法步驟：6 6將蒸好的巴沙魚取出，倒掉盤內的湯水。
清蒸巴沙魚的做法步驟：7 7將三絲撒在魚肉上，均勻滴入蒸魚豉油。
清蒸巴沙魚的做法步驟：8 8燒開花生油澆在三絲表面即可。
清蒸巴沙魚的做法步驟：9 9成品上桌！
清蒸巴沙魚的做法步驟：10 10細嫩的魚肉！
巴沙魚的做法是怎樣的，巴沙魚怎麼做
主料 巴沙魚柳400克 番茄1個 土豆1個。輔料 番茄火鍋底料200克 植物油適量 料酒2勺 鹽適量 白胡椒粉少許 蔥油1勺 澱粉少許 雞粉少許 蔥2棵。1 巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒 鹽 白胡椒粉 雞粉 澱粉和蔥油，拌勻醃製15分鐘。2 土豆去皮切小塊，番茄切小塊。3 起油鍋爆炒蔥白，放入...
香酥巴沙魚排怎么做，香酥巴沙魚排怎麼做
巴沙魚洗淨，加入所有調味料，最後加點現磨的黑胡椒，帶上一次性手套，把調味料抹勻魚身，醃製20分鐘 準備三個盤子，雞蛋打散，一個裝雞蛋，一個裝生粉，一個裝麵包糠。醃製好的魚排拿起來兩面先蘸滿生粉 再蘸蛋液 再兩面蘸滿面包糠。鍋裡倒入油，大火，油熱後放入魚排炸三四分鐘。不要去翻它。如果魚太大一邊炸不到的...
巴沙魚怎麼做好吃又簡單，如何做巴沙魚好吃又簡單
主料 巴沙魚280克 番茄1個。輔料 蔥1棵 生薑1小塊 大蒜2瓣 料酒少許 澱粉少許 清水適量 油適量 鹽適量 幹辣椒1 2個。1 巴沙魚自然解凍後，清洗乾淨，切成薄片。2 澱粉放入碗中，加適量清水，將其攪拌均勻，形成水澱粉。3 將切好片的巴沙魚放入一容器中，倒入水澱粉，適量料酒，適量鹽，拌均勻，...