香蕉為什麼會變黑，香蕉為什麼會變黑的？

1樓：紫陌涵

可能是放的時間長了，香蕉腐爛了，變黑的香蕉不要吃，會拉肚子的！

2樓：匿名使用者

香蕉放置時間太長皮會發黑，是因為香蕉表皮細胞中含氧化碳素，正常情況下，細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實，一旦香蕉受到碰撞，或放置時間長了，細胞膜破損，氧化碳素接觸到空氣中的氧氣，被氧化了就會變成黑色。

另外香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病，這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起，讓香蕉出現黑色斑點。但是這種炭疽菌並不會致病，食用的時候無需擔心。

3樓：麗麗

那就是放時間長氧化了。

4樓：張靜靜

香蕉皮為什麼容易變成黑色？

在嬌嫩的香蕉皮裡含有一種氧化酶，平時這種氧化酶被一層很薄的膜緊緊地包裹著，就像人體的血肉被**包裹著一樣，一旦香蕉被碰傷或者受凍了，那層薄膜就會破掉，氧化酶便會溜出來，氧化酶和空氣中的氧氣一接觸就會生成一種黑色的化學物質，因此香蕉就會變黑了

5樓：雨後落葉

放在冰箱裡的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體**中黑色素類似的物質。此外，香蕉果皮的細胞膜破損之後，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質會與空氣中的氧發生反應，生成棕色物質。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。

放在冰箱裡的黃瓜表面也容易出現一些水漬斑，那也是由於低溫影響了細胞膜作為「城牆」的功能，最終引起細胞壞死。

香蕉為什麼會變黑的？

6樓：元氣猴科技

香蕉為什麼會變黑呢？聽說把它掛著就不會變黑，是真的嗎？

7樓：沈書白熊善

買回來的香焦勿放在密閉的袋中,溫度高\植物成熟激素濃度高,易氧化\易爛.

8樓：米粒計劃

在嬌嫩的香蕉皮裡，含有一種氧化酶。平時，這種氧化酶被一層很薄很薄的膜緊緊地包裹著，就像人的血肉被**包著一樣。一旦香蕉被碰傷或者受凍了，那層薄膜就會破掉，這時氧化酶便會溜出來。