1樓：漫步聯盟
芹菜的營養價值 芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。 芹菜具有較高的藥用價值，其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利溼、健胃利血氣清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用,如《本草綱目*菜部第二十六卷*水芹》雲芹菜「主治：
女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食。」《本經逢原》則認為其能「清理胃中溼濁。」此外，芹菜且能祛伏熱，解癰毒，清肝陽，利頭目。
如《本草綱目*菜部第二十六卷.旱芹》雲「搗汁，冼馬毒瘡，並服之。又塗蛇蠍毒及癰腫。
唐本久食，除心下煩熱。主寒熱鼠瘻，生瘡，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。」《隨息居飲食譜》則稱之能「清胃、滌熱、祛風。
利口齒、咽喉、頭目，治崩帶、淋濁、諸黃。」《本草從新》認為「水芹，去伏熱，及頭中風熱，利口齒及大小腸，治煩渴，崩中帶下，五種黃病。旱芹，出心下煩熱，療鼠瘻，結核聚氣，下瘀血，止霍亂。
」《衛生簡訊》有「清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健脾，潤肺止咳。」《本草推陳》著重芹菜能「治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步履飄搖等症。」近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現，由子芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是**佳品。 常吃芹菜能防治多種疾病：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
另外芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 營養學家經過測試分析，芹菜葉的營養價值勝過芹菜莖，吃芹菜更不應扔掉芹菜葉。
2樓：猴還茄
菜是一種可以增強精力的蔬菜，它受到人們廣泛的喜愛。芹菜具有獨特的氣味，且含膳食纖維較多，有很好的通便作用，並可作為降血壓的輔助**菜。 芹菜中含有較多的水溶性維生素，還有維生素ｐ，能降低毛細血管通透性，加強抗壞血酸作用。
它有清熱、利溼、醒腦的作用。它味甘苦，性涼，能平肝清熱，祛風利溼，對於妊娠高血壓綜合徵患者降低血壓，效果甚佳，同時，對於高血壓引起的頭昏眼花、肩酸、頭痛等症也非常有效。而且它對於降低血清膽固醇也有一定療效。
新鮮的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁內放些蜂蜜更易飲用，孕婦特別是患有妊娠高血壓綜合徵的孕婦可一日飲用芹菜汁４０毫升左右，防治效果非凡。
每天都吃芹菜，對身體有影響嗎
3樓：醫者榮耀
芹菜是人們日常生活中必不可少的蔬菜，且富含多種營養成分，那對人們具體有哪些好處呢？
4樓：sky奮鬥
每天都吃芹菜，
對身體有影響嗎
有的，建議不要經常吃。
5樓：匿名使用者
芹菜 營養價值 食用功效
1、 芹菜的 平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜
脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利
於安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可**乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的
物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以
加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免**
蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
6、芹菜是輔助**高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔
助**作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。
經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被
古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能
對避孕有所幫助。
適用人群 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；
計劃生育的男性應注意適量少食。
儘管芹菜有很多好處，但飲食講究個均衡，不可偏激。
吃芹菜對人體有什麼好處
6樓：
吃芹菜對人體有很多好處，有高血壓的人，吃芹菜能夠降血壓，他也是青菜，還有各種維生素對人體只有益處
吃芹菜對人體有哪些益處？
7樓：漫閱科技
芹菜的營養價值很高，每百克中含有蛋白質26克、鈣160毫克、磷61毫克，其中蛋白質的含量比一般的瓜果菜類高數倍、鈣和鐵的含量比西紅柿高20.倍左右。芹菜一般以肥大脆嫩、富有香氣的葉柄供食用，可以素妙、葷炒、煮熟後涼拌，也可作餡。
芹菜的葉和花也可以吃。唐代著名詩人杜甫用「飯煮青泥坊(地名)底芹」、「香芹碧澗羹」等詩句讚美芹菜。
芹菜的藥用，早在《神農本草經》中就有記載，說它能「止血養精，保血脈益氣，令人肥健嗜食」。芹菜含有揮發性的芳香油，這種油有增進食慾和促進血液迴圈的作用。還有健腦和治心臟病的功效。
芹菜還能治女子赤沃症。飲芹菜汁可以去小兒暴熱，可治酒後熱，可利大小便。芹菜煮水飲用，可以治小兒吐瀉。
血壓高的人經常吃芹菜，可以降低血壓。經常食用芹菜對孕婦、乳母及缺乏鐵質貧血的病人有益。對有肝臟病和便祕的病人，有恢復身體健康的功能。
芹菜與肉同食可解膩健胃。將芹菜榨汁加白糖當茶飲，可治四肢的關節炎。近年來，在美國、德國和義大利，用它來調節因喝酒而損壞了的肝臟功能，並用來**高血壓。
請問經常吃芹菜可以補充人體什麼營養物質？
8樓：齋樂蕊巧琴
芹菜營養豐富，每100克食用部分,含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質!
吃芹菜對人體能補充什麼元素嗎？
9樓：匿名使用者
菜是一種可以增強精力的蔬菜，它受到人們廣泛的喜愛。芹菜具有獨特的氣味，且含膳食纖維較多，有很好的通便作用，並可作為降血壓的輔助**菜。 芹菜中含有較多的水溶性維生素，還有維生素ｐ，能降低毛細血管通透性，加強抗壞血酸作用。
它有清熱、利溼、醒腦的作用。它味甘苦，性涼，能平肝清熱，祛風利溼，對於妊娠高血壓綜合徵患者降低血壓，效果甚佳，同時，對於高血壓引起的頭昏眼花、肩酸、頭痛等症也非常有效。而且它對於降低血清膽固醇也有一定療效。
新鮮的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁內放些蜂蜜更易飲用，孕婦特別是患有妊娠高血壓綜合徵的孕婦可一日飲用芹菜汁４０毫升左右，防治效果非凡。
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