1樓：太陽和珊瑚
下午好，因為白酒中的化合物會隨著時間變長逐漸酯化，容器以無機玻璃和陶瓷效能最好，塑料容器由於會黃變老化和填充的增塑劑鄰苯二甲酸酯被重新浸出這兩個問題不適宜長期儲存，白酒內的乙醇和乙酸乙酯均對有機溶劑和有機物有溶出作用。
2樓：福天誠酒娘子
白酒收藏用什麼容器，您知道嗎？
3樓：陳琪琪學姐
回答陶容器是我國歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，好處是陶容器表面具有大量的孔隙網狀結構和極大的表面積，使其有氧化和吸附作用。用來貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時陶容器裡還有許多元素如矽、錳。
鈣、鎂等，對酒中的有機物起到催化作用，加速白酒的老熟程序，促進酒質提高。
現在白酒市場上，用量最大，最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點是穩定性強，耐腐蝕，耐高溫，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝，不僅安全，賣相也美觀。
但是它不適合長期存放，因為它透氣性差，相當於直接隔絕了空氣，這不利於白酒的陳化和老熟
二，瓷容器
瓷瓶比玻璃瓶更高階一些，一般多見於高階的白酒。它的特點和玻璃瓶很像，也是穩定性強，耐腐蝕，耐高溫，密封性好，並且避光性強。同時也有不透氣的缺點，所以瓷瓶也是比較適合售賣瓶裝，不太適合長期存放。
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4樓：
可以用罈子，罈子窖酒最好了，罈子窖酒味道不會流出味道，不會讓外味進入罈子裡，就不能有異味和特殊的味道產生，所以還是罈子好。
5樓：匿名使用者
一是上釉的陶器罐；二是玻璃器皿；三是存放的白酒最好是純正糧食高度酒；四是存放的器皿一定要經過清洗消毒處理再用。
6樓：伊傲玉
長期存放白酒，特別是散裝白酒，還是要用燒製的外面有層釉質的酒罈盛酒好，這樣的方式儲存白酒能很好的存住白酒的香氣，不改變白酒的味道，時間存放越長越好，但是用這種罈子存放要把口封嚴，我記得在很多年前張家界老窖酒廠就出過一批他們建廠時存放的白酒，就是用的二斤的酒罈存放的，然後等多少年以後開啟，酒香撲鼻。
7樓：植月杉
大量存放白酒，還是陶罐比較好，少量的話，玻璃瓶或瓷瓶都可以
8樓：督雅
長期存白酒最好用淘瓷罐比較好。
9樓：羊樣樣
長期存白酒用酒罈子好
長期儲存白酒到底用什麼好？有人說用玻璃瓶，有人說用陶罐，不得其解，我的是醬香型53度白酒
10樓：瀘州酒肆
根據白酒的特性，一般用三類容器，大宗酒一般都是幾十噸到幾百噸，用不鏽鋼儲罐，一般都是酒廠這麼做；普通白酒用玻璃瓶，只要避光儲存，放置十年二十年不是問題，除非瓶蓋出現問題；陶罐固然更好，主要是由於陶瓷有微孔，能夠讓酒「呼吸」，有利於陳化，所以白酒窖都用陶壇。
玻璃瓶不能讓酒陳化，但能保持味道。陶壇能讓酒越放越香，但是由於蒸發，每年會有1%～2%的損耗，但好的陶壇並不容易找到，最好是老麻壇，而且要用羊皮紙紮住壇口，防潮的同時還能透氣，一般的瓷器要慎重，有可能含有重金屬或其它雜質，反而很危險。
所以一般家庭用玻璃瓶足夠，酒窖或者發燒級酒友適合陶壇，但好的陶壇比酒還難找。
11樓：化代桃
酒越陳越香，是指酒中發生的酯化反應。跟瓷瓶什麼元素跑進酒裡，或者水通過什麼呼吸散去有毛關係。要不玻璃瓶裝的老陳酒為啥那麼貴，為啥酒廠回購這些玻璃瓶裝的老陳酒。
12樓：匿名使用者
土陶壇好，你知道為什麼現在所有大酒廠，茅臺五糧液的酒庫裡還在使用土陶壇裝酒嗎？玻璃的會透光，光線長期照射會影響酒質，陶瓷的如果品質不好可能會產生有害物質。一般來說陶器是最好的，土陶罈子多取材於天然礦物，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒週期長，有助白酒老熟，又有益健康，陶壇才能做到「微呼吸」揮發雜質，對酒有陳化催熟的作用。
土陶壇儲存酒，可以使酒中的醇、酸、酯、醛、氧化物等微量成分之間進行的各種物理和化學反應自然平緩老熟，瓷土本身並沒有促進白酒窖藏老熟的作用。
用什麼器皿存酒比較好！？
13樓：金像獎問煤
傳統白酒具有越存越醇的特點，長達20年的儲藏酒堪比**。不過，收藏不好反而會使白酒跑味兒。防止「跑酒」的辦法有以下幾種：
先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的，那數年後「跑酒」的後果就可想而知了。
把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
如何長期儲存白酒?
由於度數高的緣故，一般情況下，整瓶的白酒是喝不完的，那麼就需要儲存起來，對於白酒來說，如何存放才是最正確的呢。首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
陶壇儲存白酒，風味更好
中國有句俗語叫「百年陳酒十里香」，是說經過陳放多年的酒，陳香醇厚，飲時才能清口甘爽回味悠長。此言不虛，今天我們就來聊一聊「酒的儲存與老熟」這個話題。一般來講，酒的儲存容器有不鏽鋼罐子和陶壇兩種。
14樓：不帶賤
按照傳統酒文化來說，
陶瓷瓦罐罈子裝酒是最好的。
現在的玻璃缸也是不錯的。
但是鐵質和木質的都不好。
長期儲存白酒到底用什麼瓶子好？
15樓：瀘州酒肆
根據白酒的特性，一般用三類容器，大宗酒一般都是幾十噸到幾百噸，用不鏽鋼儲罐，一般都是酒廠這麼做；普通白酒用玻璃瓶，只要避光儲存，放置十年二十年不是問題，除非瓶蓋出現問題；陶罐固然更好，主要是由於陶瓷有微孔，能夠讓酒「呼吸」，有利於陳化，所以白酒窖都用陶壇。
玻璃瓶不能讓酒陳化，但能保持味道。陶壇能讓酒越放越香，但是由於蒸發，每年會有1%～2%的損耗，但好的陶壇並不容易找到，最好是老麻壇，而且要用羊皮紙紮住壇口，防潮的同時還能透氣，一般的瓷器要慎重，有可能含有重金屬或其它雜質，反而很危險。
所以一般家庭用玻璃瓶足夠，酒窖或者發燒級酒友適合陶壇，但好的陶壇比酒還難找。
白酒用什麼材質容器儲存
16樓：夜未央
目前釀酒業使用的貯存容器，可以用陶瓷容器、木製容器、水泥池方法儲存。
1、陶瓷容器
是我國較古老的人工製作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史較長、應用較廣泛。
陶瓷容器的優點是可以保持酒質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量較多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。
2、木製容器
白酒釀造中一般不使用純木製容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。
3、貯酒池（水泥池）
是現代生產酒業的一種大型貯酒容器，用鋼筋水泥結構，建築於地下、半地下或地上。
17樓：禾木由
白酒可以用酒罈、酒甕、酒海、酒箱或木箱、酒簍等容器儲存。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，溼度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。
另外，儲存環境的相對溼度在70％左右為宜，溼度太高瓶蓋易黴爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。
18樓：感冒了阿嚏阿嚏
白酒生產過程中的傳統貯(盛)酒容器，有酒罈、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。目前釀酒業使用的貯存容器，可以分為陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。
( 1)陶瓷容器
以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒製而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部塗釉或內外塗釉。是我國最古老的人工製作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長、應用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運輸和售賣散酒。
陶瓷容器的優點是可以保持酒質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關。
在相同年限中，容器的材質和質量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據研究，這些金屬離子溶於酒中，對酒的老熟起到重要作用。
陶甕是我國釀酒業廣泛採用的一種傳統貯存容器，是長期生產實踐的理想選擇。至今，一些名優酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，並且對陶甕的質量精挑細選，十分注意。
( 2)血料容器
中國傳統貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒罈、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，塗血料製成。還有用木板製成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙並塗以血料，作為貯酒容器的。以上兩者統稱血料容器，它是中國傳統的貯酒容器，有悠久的歷史。
「血料」是用動物血(多用豬血)和石灰製成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒度 30度以上的白酒有良好的防滲作用， 30度以下的白酒因為水的所佔比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存 30度以下白酒。
血料容器的優點是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個裝酒可達 5噸以上。據說血料容器貯酒會對酒質的保持起良好作用。
用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
( 3)木製容器
白酒釀造中一般不使用純木製容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。
( 4)其他容器
隨著酒業生產的發展和現代材料的不斷出現，不少制酒者採用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。
①不鏽鋼容器。不鏽鋼穩定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不鏽鋼容器來貯存白酒。
②貯酒池(水泥池)。是現代生產酒業的一種大型貯酒容器，用鋼筋水泥結構，建築於地下、半地下或地上。
19樓：匿名使用者
以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒製而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部塗釉或內外塗釉。是我國最古老的人工製作的貯酒和盛酒容器，使用的歷史最長、應用最廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的陶壇、陶罐，用來運輸和售賣散酒。
陶瓷容器的優點是可以保持酒質，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關。
在相同年限中，容器的材質和質量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據研究，這些金屬離子溶於酒中，對酒的老熟起到重要作用。
陶甕是我國釀酒業廣泛採用的一種傳統貯存容器，是長期生產實踐的理想選擇。至今，一些名優酒廠仍然使用陶甕貯存原酒和成品酒，並且對陶甕的質量精挑細選，十分注意。
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