1樓：匿名使用者
海鮮又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：
活海鮮、冷凍海鮮。你 的 問題，不能籠統地說，因為不同 種類的 海鮮有 不同的做法，得看 每一種分別適合怎樣烹飪，蛤蜊、扇貝，其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風，大連，青島是全國痛風患病率最高的地方，這不能不說與他們的飲食習慣是有重要關係的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境，其海水無汙染、潔淨度高，三亞海鮮素以「鮮活味美、品種繁多、天然健康」聞名。
建議 您根據地域，季節等個體差異（有的 人體質弱過敏不適合吃海鮮，有的 人體寒只能嘗而已不能多吃），體寒的 人可 適量在烹飪的時候多 放些姜，我 只是舉例，建議 多看 些正規出版社的 書，根據個人需求研究菜譜。願我 的 回答能幫到 您，不喜勿噴~謝謝~祝好
2樓：醫秤藍眧
海鮮、海蝦、海蔘、海貝、海螺等海產品，味道鮮美，又有營養，我們通常稱這些食品喂海鮮。科學恰當地選擇海鮮，正確得當地烹調海鮮，恰到好處地使用海鮮是家庭生活必不可少的組成部份。海鮮雖然好吃，但需要講求正確的使用方法，才能得到有益健康的效果。
吃得乾淨： 許多地方流行生吃海鮮。如生吃牡蠣等貝類。
但如果要生吃海鮮，1般要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌。建議最好使用前先將海鮮放在—4oc環境下冷凍1~2小時，然後在淡鹽水中浸泡，以到達殺菌目的。吃得新鮮：
烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮時間太長，否則不但影響口感，還會使蛋白質變性，下降營養價值。還應注意，活魚不宜馬上蒸煮，殺死後最好放置15分鐘，等到魚的肌肉變柔後再做，這樣有益於蛋白質分解城氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。吃得簡單有味：
海鮮1般可以簡單地用鹽水煮熟（這樣保證味道鮮美），既可以配上專供海鮮的醬，也能夠只配檸檬汁、細鹽和胡椒粉。如龍蝦，掰出來的蝦肉用手拿著蘸上醬或檸檬汁就能夠吃。牡蠣生吃時只要放上1點檸檬汁就能夠了。
吃得浪漫： 海鮮也能夠配製略微複雜的調料，用洋蔥、蘑菇和沙丁魚加上黃油、香草和白葡萄酒調製作料醬，海鮮配上這樣的調料不只愛好你沒，而且口味濃郁。用時能配上適當的酒就更有浪漫情調了。
通常吃海鮮蔡的適合飲料是白葡萄酒，固然也能夠是香檳酒。吃出另類風味： 吃海鮮這另外一種吃法別有風味。
把生的蝦。蟹等海鮮用鹽水加蔥、姜、蒜、辣椒、香菜根醃製後再烹調，這樣的醃海鮮別有1番滋味。吃得冒汗舒服：
吃海鮮還可以吃海鮮火鍋。在冬季這是1種較好的選擇。可以到專門經營海鮮火鍋的飯店去吃，也能夠依照食譜的做法到超市買來底湯料和海鮮回家自己做。
這樣的吃法既冒汗又舒服。
3樓：流年暖餘
會做就比較多的做法，不會就清蒸
幾月份吃海鮮最好
4樓：遺忘曾經
這個夏季6月到7月吃海鮮是最好的，因為這個時候的海鮮最肥美了
5樓：妖刀
北方來說就是九月份最好
6樓：匿名使用者
五月和十月，正是海鮮肥的時候
7樓：匿名使用者
6—9月份吃海鮮最好。
8樓：瘦嘟嘟
個人認為是夏天，擼串海鮮多好玩，好吃
9樓：佳宇叔叔呦丶
除了休漁期，其他每個月都有比較好吃的海鮮，但是現在主要是吃蟹的時候，海蟹，牡蠣都是最肥最好吃的時候
10樓：小魚小蝦小螃殼
如果你不圖便宜一年四季都能吃到好的海鮮，全國的海鮮是流通的
11樓：浮華雲年
看你在哪吃想吃哪一種海鮮
想在煙臺吃海鮮，怎麼樣才能花最少的錢，吃味道最好的海鮮呢？
12樓：咔咔啦
對於愛吃海鮮的小夥伴，本篇文章是一個吃貨的小福利。
煙臺盛產海鮮。鮁魚。對蝦。螃蟹。扇貝。每到吃海鮮的季節，蒸，炒，燉，烤，樣樣齊全。爆炒小龍蝦，清蒸鮁魚等
榮祥海鮮阜民街，海鮮都是老闆每天下去捕撈的，海鮮種類很多，做法也很豐富，上菜很快**有些小貴。如果和朋友出去吃海鮮的話，一定要睜大眼睛，不要以為越小的地方就越便宜，其實不是這樣的，大部分很小的地方都是很坑人的。所以，儘量和朋友們去中等餐廳好好吃一頓吧，反正我是不會在美食上委屈自己。
煙臺長島漁家樂仙居閣味道純正，量很足，環境也很好，海鮮很鮮美，老闆也特別熱情！
喜歡吃海鮮的話，最最省錢的方法就是在家裡面自己做。前提是你得確保自己不會把美味的試材全部浪費掉，最常見的家常海鮮，「啤酒+辣炒蛤蜊」。
特別在熱辣的夏天，吃一口熱辣的蛤蜊，喝一口冰涼的啤酒。煙臺味，就是這味！而且食材在市場上很輕鬆可以買到，**很便宜。
渤海灣的大對蝦也非常有名。清蒸或煎熟，配上特製的醬汁，能吃到破產！
九天國際海鮮批發市場，鄭凱海鮮大賣場，海中寶海蔘批發市場，東海碼頭海鮮市場。而且自己做的話也更健康，也能做出符合自己口味的食物！
13樓：智商三歲半
可以去當地的海鮮批發市場，然後回家自己做著吃，也可以去幾家不錯的海鮮自助然後一樣吃點試試
14樓：匿名使用者
一定不要在海邊吃，那裡東西又少，又貴，可以去離海邊有一段的距離的農家飯店去，實惠又好吃
15樓：earth魔術
那你可要自己買海鮮，然後自己動手做了，否則吃不到很便宜的，高檔酒店的很貴，海邊也很貴，因為那裡是旅遊勝地，**都不便宜呢！
16樓：高中晴晴老師
可以在網上搜下相關的攻略，最好不要覺得地方小就一定便宜，有些小地方反而更坑人。
17樓：油畫裡的日落
這個自己做做攻略，問問當地人。我覺得可以自己去海鮮市場買然後自己做
18樓：
不要在海邊吃，物價不低，可以自己親自去當地的海鮮市場購買，食材也比較新鮮，再拿去餐館加工，或者一些比較地道的農家樂也不錯
19樓：淘淘愛文化
想花錢少吃最好的海鮮，除非你和黃渤一樣有下海抓海鮮的能力，人家可以隨便抓幾個鮑魚，要自己趕海自己動手才行。
20樓：鄱陽湖最靚的仔
可以去當地的生鮮市場，買一點，拿到餐館去加工，不要找太高階的餐廳，這樣會更實惠。
吃海鮮搭配什麼蔬菜好
21樓：創作者
吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素c高的水果一起吃,這個大家都知道,下面我們來具體說明一下海鮮到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等鹼性食品搭配食用，才
能在人體中起到酸鹼平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的
維生素c結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大家在吃海鮮
的時候多吃含維生素c的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險？
其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1
.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素c。在吃蝦的同時食用水果
或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，
食物中的維生素c會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素c含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木
耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素c高
的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生
素c高的食物。
多喝含蛋白質的飲料
吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白
類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還
是海鮮營養的有益補充。
之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，
誘發痛風；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素c。
放點蔥姜解解寒
吃海鮮最常見的方法就是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，
還因為從中醫的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以
去除海鮮的寒氣。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜
蝦球等。蔬菜裡還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不
能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與
脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有薑末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調味，另一方面可以起到殺
菌作用，預防腸道疾病的發生。
22樓：葉孤嵐翠
海鮮寒涼，可搭配紫蘇，姜等熱性的，或白酒適量
23樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
吃海鮮搭配的湯
1.因為海鮮嘌呤物質過高，應配蔬菜湯比較科學。
2.白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。一般來說，味道清單的海鮮類菜餚宜配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜餚宜配紅葡萄酒
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多3條
吃海鮮加什麼調料好吃?
24樓：午夜山羊
做菜的調料哦，海鮮總是做菜的。海螺可以蒸，鮮墨魚，蛤喇，海蔘。青島黃島的海鮮味道正宗。
25樓：匿名使用者
做椒鹽味的可以加幹辣椒，這種方法做蝦比較好，海魚也可以叫他放辣的
26樓：誰與共享
醬油 辣根 帶足了 可以蘸著生吃
吃海鮮應該在什麼時候最好
27樓：**醫院專家組
1、春秋季是吃海鮮的最佳時節，這兩個季節魚蝦肉肥味美。
2、得看在什麼海域，青島，威海，遼寧的海域就適合開春和初秋， 但是海南浙江那邊的海域就是夏天了，因為魚類有一種類似於迴游的過程，還有當地的海域政策會有相應的封海的時間。
3、不同的海鮮有不同的季節，最好別吃反季節的海鮮。
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