1樓：
雞腿之後有腥味的話，用料酒一般去腥，因為在做的時候一定在炒制雞腿的時候要放料酒，要不然會腥。
2樓：小安的仰望
你可以直接在裡面加點點黃酒或者是加點點醋在裡面，這樣的話可以去除一些腥味，而且吃起來的肉特別的好吃。
3樓：大生活家香橙老師
回答您好，關於您提出的問題，我已經做了瞭解，親，是這樣的:
您可以在雞湯中放點生薑，在燉一會兒，或者稍微放點醋哦。
雞湯除腥的方法有這些呢↓
1、清理雞的時候，將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
2、先放在水裡把雞燙透，雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3、在煮雞湯之前，最好用醬油、料酒醃製20分鐘。
4、在煮雞湯時加入料酒、生薑也有除腥的作用。
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4樓：一笑而過
你好，雞燉了之後可以放點薑片或者放料酒，都是去腥的。
5樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為雞燉了之後還有股腥味，
要想去腥味的話，
可以適當的放一點。料酒。薑片。醋。
胡椒粉。也是能起到去腥味的作用，謝謝。
燉完雞後有腥味怎麼辦
6樓：枚振華藤醜
有辦法但有些麻煩，你可以在燉雞之前先把雞肉在煮沸的水裡稍微煮一下，在水裡倒上一些適量的白醋攪勻，然後把大蒜切片放進去一塊煮一會。
過一會就撈出來，燉的時候往裡面放蔥，蔥要整段的不要切開，拿手掰開能放在鍋裡就行
7樓：汗玉枝景霜
現在只有加鹽了，不過加多了會很鹹的
1、用1/4雞重量的啤酒淹漬雞肉15分鐘，可去掉雞的腥味。2、將剛宰殺的雞切成雞塊，將胡椒、啤酒、食鹽加入冷水中，將雞放入其中浸泡1小時可去雞腥味.
3、冰凍雞去腥只需將雞在烹飪前用薑汁醃製5-10分鐘就能去除異味。燉鴨也可以使用同樣的方法去腥味。
8樓：大生活家香橙老師
回答您好，關於您提出的問題，我已經做了瞭解，親，是這樣的:
您可以在雞湯中放點生薑，在燉一會兒，或者稍微放點醋哦。
雞湯除腥的方法有這些呢↓
1、清理雞的時候，將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
2、先放在水裡把雞燙透，雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3、在煮雞湯之前，最好用醬油、料酒醃製20分鐘。
4、在煮雞湯時加入料酒、生薑也有除腥的作用。
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雞燉了之後有腥味怎麼除腥
9樓：河農大學姐
先焯再冰。事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開後把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會清澈許多。焯後在冷水中泡一會兒，目的是為了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的產生。
二次撇沫，焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開後撇去剩餘浮沫，這樣雞湯會更加清澈。然後放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要開蓋以免香氣揮發。
不宜喝雞湯的人群：
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
以上內容參考 人民網-燉雞湯注意7個細節 5類人群不宜喝雞湯
10樓：熱情的楊小親
一般來說，燉雞總有一股雞腥味，放料酒也去不掉。我有一個好辦法，很簡單，很容易去除，就是放少許醋，一點點就夠，根本嘗不出醋的味道，但是雞的腥味就沒有了。
11樓：生活太奇葩
你沒放生薑吧，放點生薑，料酒下去，再滴兩滴醋
12樓：綱傲南
加雞精 姜 好了之後放香菜
13樓：手機使用者
多加香料，如姜，蒜，蔥，八角，花掓，回香，大料等等
14樓：東方小廚師
在湯中放點生薑，在燉一會兒。或者稍微放點醋。下次燉雞要注意先除腥。
除腥的方法：
（1）清理雞的時候，必須把雞屁股（富含淋巴、細菌）切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨
（2）不論是整隻烹煮，還是剁塊烹煮，都要先放在水裡燙透。雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
（3）在煮湯之前，最好用醬油、料酒醃一下
（4）在煮湯時加入料酒、生薑也有除腥的作用燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
3、蔥切段、薑切片備用；
4、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
5、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
6、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
燉雞湯，怎麼去除腥味。。
15樓：我是你男神
在煮湯（炒、炸）之前，最好用醬油、料酒醃一下在煮湯（炒、炸）時加入料酒、生薑也有除腥的作用1、 雞湯特別適合產後氣血虛弱的女性調養。
女性在分娩的過程中耗費了大量的精力，有些身體比較虛弱的甚至在產後就虛脫了，所以在產後一段時間內要好好的進行調養，這就是我們俗稱的坐月子。女性坐月子就是在享受生活，這其實也是對她們順利生產的獎賞，每天她們吃的都是非常有營養的食物，為的就是能儘快的恢復身體，雞湯在這個時候是最適合坐月子的女性食用。
2、 雞湯可有效的緩解感冒症狀。
我們感冒的時候一般都是去打吊針吃藥，這樣好得比較快。之所以會感冒是因為我們的身體免疫力下降了，平常如果能喝些雞湯，可以有效的提高身體的免疫力。對於已經感冒的人，喝雞湯可以抑制流感病毒，增強免疫力。
3、 雞湯適合營養不良、精神衰弱的人食用。
營養不良或者精神衰弱的人喝雞湯能有效的補充體內所需的營養，雞湯經過一段時間的熬製後，肌肉中的各種營養都會溶解到湯裡面，而水溶性的食物又特別容易被腸胃吸收，營養不良的人需要及時的補充營養，雞湯喝下去後可以比較快的被吸收掉。
16樓：巴山夜雨
新增料酒以及其它配菜，可以去除腥味。
一、用料
土雞 1只
幹香菇 10幾個
薑片 5-6片
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
二、做法
1、準備好食材。
2、香菇提前用冷水泡發。
3、雞肉洗淨切塊，薑切片，香菇洗淨擠去水份。（燉湯的香菇不用去蒂，這樣燉出來的湯會更香）
4、雞肉放入鍋內，加入沒過雞塊的冷水。
5、大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）6、焯好水的雞塊放水籠頭下用溫水沖洗乾淨。
8、加入一點點料酒。
9、蓋上鍋蓋，開高火燉煮4小時左右直至雞肉熟透。（雞肉的熟透程度根據自已的口感來決定，可以用筷子戳一下雞肉試試軟硬程度）
10、等雞肉軟爛後加入鹽和少許白糖調味。（鹽一定要少量多次新增，千萬不要太鹹了，中間可以嘗一下味道）
11、美味的香菇燉雞湯出爐。
17樓：李樹的戀愛
1、雞肉焯水
將剁後的雞肉在熱水鍋中煮一會，去掉表面浮沫後再撈出來熬湯，也叫做焯水，這樣能夠將雞肉中殘留的血水去除乾淨，起到去腥的效果。
2、放生薑和料酒
生薑和料酒是較好的去腥佐料，能夠在一定程度上去除雞肉中的腥味，還能起到殺菌消毒的功效，另外，也可用小蔥或大蒜，效果相差不多。
3、放入菌類
熬雞湯時可以放入一些菌類，比如：香菇、草菇等，不僅能夠起到去腥的作用，而且菌類食物中含有穀氨酸，能夠提升雞湯的味道，使雞湯更加鮮美。
2燉好的雞湯腥怎麼補救
如果雞湯燉好後有一股腥味，那麼建議放入一些去腥味的配料，比如：生薑片、料酒、大蒜等，或者加入香菇、土豆等食材中和雞湯的腥味，這些方法都能夠在一定程度上對雞湯的腥味有所緩解，但是並不能從根本上解決問題，建議在煮雞湯前，將雞肉中的血水去除乾淨，以免對雞湯的口感有所影響。
18樓：冰雪陽光久久
燉雞肉去腥有以下方法；
1；您可以用熱水加一點料酒和生薑（要用菜刀拍扁）、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生薑的水用火煮一下，把生薑裡面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。
2；您可以給雞肉潮水，任何肉類燉湯前都應先將主料潮水，潮水就是把雞肉在開水裡煮一下。這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。
3；您可以把雞在烹飪前用薑汁醃製5-10分鐘就能去除腥味。
4；還有最簡單的方法就是放少許醋，一點點就夠，根本嘗不出醋的味道，但是雞肉的腥味就沒有了。
5；最後洗雞時必須把雞的屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨，也可以去掉雞肉的腥味。
19樓：幻紫cx冰晶
用雞做菜時要去除其腥味，必須注意以下環節：
1、洗雞是必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。
2、不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的，加入料酒、生薑也有除腥的作用。
3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。
經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有腥氣了，望採納~
20樓：匿名使用者
最好的方法就是把雞先煮一次水把雞裡的血水煮出然後倒掉，然後重新加水燉，燉的時候加姜就沒有腥味了
21樓：自信的薄荷小姐
放些胡椒粉啊，或者放些花椒、桂皮。
甲魚怎樣除腥味？
22樓：易書科技
甲魚營養豐富，味道鮮美，肉質嫩肥，是冬季進補的理想食品，然而甲魚肉的腥味較難除掉，光靠冼或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果。在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，再在甲魚膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身。稍待片刻，用清水漂洗乾淨。
經過這樣處理以後，烹調出來的甲魚，則不但沒有腥味，而且，味道更回鮮美。甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。
燉雞肉怎樣去腥味？
23樓：匿名使用者
雞肉燉之前先焯水，然後搭配生薑、花椒、料酒一起燉，可以去除腥味。
下面是燉雞的製作方法：
主料：雞肉500克
輔料：食用油適量、食用鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、白芷適量、香葉適量、老抽醬油適量、老抽醬油適量、花椒適量、醬豆腐適量、幹辣椒適量、香菇適量、大棗適量、糖適量、
步驟一、雞肉洗淨後切成小塊備用。
步驟二、雞塊如果焯水後撈出。
步驟三、準備好蔥、姜、八角、白芷、香葉、花椒、大棗、幹辣椒備用。
步驟四、香菇用清水泡發後撈出備用。
步驟五、鍋內加入適量的清水，放入焯水好的雞塊、生抽醬油、老抽醬油、醬豆腐、香菇、食用鹽、蔥、姜、八角、白芷、香葉、花椒、大棗、幹辣椒，大火燒開後轉小火燉制180分鐘。
步驟六、起鍋裝盤，製作完成。
24樓：金木南影娛
燉雞肉去腥味的方法如下：
1、用熱水加一點料酒和生薑（要用菜刀拍扁）、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生薑的水用火煮一下，把生薑裡面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。
2、給雞肉潮水，任何肉類燉湯前都應先將主料潮水，潮水就是把雞肉在開水裡煮一下。這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。
3、把雞在烹飪前用薑汁醃製5-10分鐘就能去除腥味。
4、放少許醋，一點點就夠，根本嘗不出醋的味道，但是雞肉的腥味就沒有了。
5、洗雞時必須把雞的屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨，也可以去掉雞肉的腥味。
大便有腥味是怎麼回事，大便後有股腥味，怎麼回事
你好，你的情況很有可能是由於腸道感染引起的症狀，一般會引起大便腥臭味以及放屁較多等症狀的，你的情況需要積極 的，建議首先就要注意休息，清淡溫熱易消化飲食很重要的，建議你積極服用左氧氟沙星片和654 2片 效果佳的，近期儘量吃蔬菜和水果為宜的，祝你健康。大便後有股腥味，怎麼回事 你好，你的情況很有可能...
吃雞更新之後出現錯誤，怎麼解決，吃雞更新之後出現錯誤，怎麼解決？
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杯子衝過咖啡後有異味怎麼除啊
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