1樓：神小朵
平常在日常生活之中很多人都非常的喜愛吃韭菜，尤其是對一些男性朋友們而言，由於適度的吃韭菜能夠充分發揮出補腎壯陽的實際效果，可是在沿海地區吃韭菜的概率會較為少，除非是是根據一些麵點之中攝入的，除開吃韭菜之外，醃漬莧菜的口味也是非常非常好的，做法簡易，營養成分也高。
醃韭菜的害處
韭菜花醬是北方地區民俗自做的一種醬，一般在秋天幹了密封性儲存存著冬天服用。
韭花的做法大多數是碾碎成醬狀，研磨全過程里加朝天椒好像也是古方，元人耶律楚材《鹿尾》詩道;"莧菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜。"不用朝天椒好像不容易"酷辣。"吃時，用乾淨木筷撬點放到小碟裡，滴上點芝麻油，其香氣撲鼻，讓人胃口。
醃韭菜的害處
韭花食之能生津止渴健脾開胃，提高胃口，促消化。 韭花含有鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b2、抗壞血酸等有益身體健康的成份。
吃火鍋或下清湯麵條放一棒韭菜花醬，吃的滿滿的一頭汗液，很舒服。不害怕辣的盆友，吃時能夠再放些辣椒碎，極大地芝麻油一拌，沒誰了，美味佳餚啊。有時也放些絲瓜碎或是碎花生，這隨本人愛好了。
醃韭菜的害處
清新醃韭花的做法
1、新鮮韭花，最好是買未盛開的，盛開的口味就一些年紀大了，把蒂上的枯枝揪掉，冷水洗乾淨，晾至沒有水份。
2、把晾好的韭花，薑片，梨絲，鹽和五香粉所有放進盆裡。放進梨絲是中合一下韭花的性熱。
3、揉至全部調味品和韭花極致結合，韭花不負原先的樣子。裝進密封罐放冷藏室就可以。
"頭刀韭賽海貨，六月韭臭死狗"，這表明六月份莧菜有股便便的味兒，一般不吃了，任它去生長髮育，這時候韭花就生長髮育起來，這時摘些帶杆韭花(帶杆好洗)，用冷水洗乾淨，用鹽小水泡四到五個鐘頭，減少農殘，隨後放到蔭涼地區把水分瀝乾就可以。你家中不種韭菜，市集上面有專業賣韭花的。
2樓：匿名使用者
韭菜確實是很有營養的一種蔬菜，但是韭菜是不能吃多了的，韭菜雖然不是刺激性特別大的食物，但是如果吃多的話對身體還是有害的。吃多了韭菜最明顯的就是會上火，特別是陰虛火旺的人吃了特別容易上火，所以要注意。吃多了會燒心、引起腸胃不適，韭菜的粗纖維含量很高，所以難以被消化和吸收，吃多了胃酸可能會分泌過多，就容易出現胃部的不適，會有燒心的感覺，可能會出現腹脹和腹痛。
韭菜醃製吃對身體有害嗎
3樓：琦心諾
意見建議：
韭菜可以醃製吃的，只是不要時間過長的，在七天內吃完，
吃韭菜的好處和壞處？
4樓：奔三不再二
一、好處
1.潤腸通便 韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭髮、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。
韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。
2.補腎壯陽 中醫認為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用於**陽痿、遺精或**等症狀。
3.改善食慾 韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能**食慾不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。
二、壞處
上火 韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液迴圈和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。
影響病情 韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫角度屬於「發物」。吃韭菜可能會引起一些舊病**和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。
孕婦回奶 韭菜能抑制產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。
5樓：答聽芹虢凱
韭菜的做法及營養知識詳細介紹
6樓：匿名使用者
好處；；
，韭菜有一另個名字壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草。：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」
壞處；；；
由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，陰虛火旺者（症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
還有另一種壞處，口腔難聞。。
7樓：阿三木的咖啡
韭菜，食物本身沒什麼壞處，但是要看怎麼吃和什麼時候吃。
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人孩子孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病貧血動脈硬化。
吃韭菜禁忌：
(1)陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：「火盛陰虛，用之最忌。」
(2)夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
(3)食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素b，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
(4)不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常汙染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。
(5)不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素c，和蜂蜜同時食用，所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致洩瀉。故《本草品彙精要》說：
「不可與蜜同食。」
(6)服維生素k時不應食用服維生素k時忌食含維生素c多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素k的療效。
(7)不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
(8)不宜與牛肉同食，易致牙齦炎症。
8樓：席其英鄺昭
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，堪稱蔬菜中的「偉哥」.
韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用於**陽痿遺精、腰膝痠痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等症。
韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。
韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。
9樓：匿名使用者
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。 2、患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。 3、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。
多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。 4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
5、此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑髮亮。 6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。 8、此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
食用韭菜的注意事項 韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致***，因此，食用韭菜要注意量的問題。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
另外，陰虛火旺者(症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
10樓：靜靜不是靜靜哦
傳統中醫認為韭菜屬於發物，具有壯陽的功效。營養學上說韭菜含有大量的膳食纖維，具有抗癌，降低膽固醇，促進腸道蠕動和通便的作用。韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，並且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，傳統中醫學習慣於用韭菜來**男性性功能低下症。現代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
但是韭菜對於注射疫苗，過敏體質的人說不可以過多食用的。另外韭菜也不適於女性的過多食用。
11樓：匿名使用者
韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，並且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，傳統中醫學習慣於用韭菜來**男性性功能低下症。現代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜和白酒不能同食，是因為白酒性辛熱，可促進血液迴圈，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能同食.
韭菜與牛肉相剋：同食容易中毒。
韭菜與白酒相剋：火上加油.
韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉
韭菜吃多了有害嗎?
12樓：咋的他還在
吃多了有害。
吃多了韭菜最明顯的就是會上火，特別是陰虛火旺的人吃了特別容易上火，所以要注意。吃多了會燒心、引起腸胃不適，韭菜的粗纖維含量很高，所以難以被消化和吸收，吃多了胃酸可能會分泌過多，就容易出現胃部的不適，會有燒心的感覺，可能會出現腹脹和腹痛。
韭菜含纖維多且粗造、極不容易消化吸收、未消化的韭菜在胃腸道里發酵、容易產生胃酸和氣體、可引起腹痛腹脹、反酸噯氣等症狀所以胃腸功能較差、或有胃部疾波如胃炎、胃潰瘍）的人、不宜多食韭菜。
韭菜雖然是溫性的蔬菜，但是韭菜和很多食物都是不能吃的，比如說吃韭菜的時候不能喝白酒，吃韭菜喝白酒會引起胃炎，如果本身就有胃病的人同食容易引起胃潰瘍。韭菜不能和蜂蜜一起食用，會導致腹痛腹瀉。韭菜還不能和牛肉一起食用，吃了是很容易上火的，還可能會引起牙齦腫痛。
韭菜不能和菠菜一起吃，會出現腹瀉的情況。
韭菜，（學名：a. tuberosum rottl.
ex spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為「洗腸草」。
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
參考資料
韭菜可以多吃嗎吃韭菜對身體有這些好處
補腎壯陽 中醫bai認為韭菜性溫，du能溫腎助陽，是一zhi味可溫補腎陽的中藥，特別dao是韭菜專中的硫化物具有補腎壯陽的作屬用，男性吃韭菜可以用於 陽痿 遺精或 等症狀。改善食慾 韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能 食慾不振，還能提...
吃中藥能吃韭菜嗎，吃了韭菜還能吃中藥嗎
病情分析 可以吃韭菜的，韭菜不僅是一種調味品，也是一種中藥。意見建議 韭菜性溫，能夠暖腎陽，它不影響其他藥的效力，可以放心食用。吃了韭菜還能吃中藥嗎 吃中藥時最好不要吃韭菜，因為韭菜性溫，具有溫腎補陽 健胃 提神的作用，主要用於陽虛所致的陽痿 勃起不堅以及婦女宮寒 帶下等症。如果所服用的中藥藥性與韭...
韭菜花的功效，吃韭花的好處吃韭菜花對身體有什麼好處，
以下是韭菜花的功效 1.增進食慾 韭菜花中的硫化物在發揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食慾。同時韭菜花也具有抑菌的作用。2.行氣補血 韭菜花的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，對於跌打損傷 反胃 腸炎 胸痛等症的人群非常有好處。3.降脂功效 韭菜花所含的揮發性精油，...