1樓：點點在心
鴨肉去火。
鴨肉：肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉，可補虛生津、利尿消腫。
營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。
擴充套件資料飲食宜忌：
（一）、食物相生
（1）、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
（2）、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、消腫利水。
（3）、鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
（4）、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
（二）、食物相剋
（1）、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
（2）、鴨肉忌與雞蛋同食。
（3）、鴨肉也不能和鱉肉一起吃。
人民健康網-鴨肉補身不「上火」 專家推薦兩大食療方
2樓：詹古香喬慧
鴨肉是清熱降火的
鴨適合人群：一般人群均可食用
1.適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；
2.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
鴨食療作用：鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；
可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
鴨做法指導：1.
烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。
3.鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
4.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
6.鴨肉與竹筍共燉食，可**老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。
肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
3樓：水月星天
降火.所以秋季常吃鴨肉,有降肺火的功用.
4樓：薇晗可
鴨肉是降火的。是良性的
鴨肉可以滋陰養胃，利水消腫。鴨肉適合與體熱、上火的人食用。特別是一些有低燒、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的人食用。
而且夏天是吃鴨肉的好季節！
比如山藥燉鴨，非常適合夏天進行滋補，滋而不膩，
5樓：
是降火的，雪梨老鴨湯，夏天最適合。
6樓：一苆順唭自嘫
降火 鴨肉營養豐富，是滋補妙品，《日用本草》說鴨能「滋五臟之陰」，鴨肉尤適用於體內有熱、上火的人食用，特別是一些低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫的人，食鴨肉最有益
7樓：
鴨子 英文名稱：duck。脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。
是一種常見家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。是一種水、陸兩棲動物。
但不能在水中待太久，是卵生動物。
吃鴨肉上火嗎？跪求專業人士回答……
8樓：教育知識問題解答
吃鴨肉不上火，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
9樓：新健康家園
鴨肉本身是降火的，尤其是南方的水鴨，食性涼，秋季吃鴨肉可敗火去燥，體寒的人適量吃。但老鴨性味甘，可使用各種體質。
除了食物本身的性味有溫、熱、涼、寒的功效。不同的烹飪方法也會對效果產生影響。如鴨肉，如果是小火慢燉，鴨肉的滋陰去火功效就很顯著（不新增胡椒等易上火的調料）。
如果紅燒鴨肉等烹飪方法，並加入大量蔥薑蒜，胡椒、辣椒的調味料，那同樣可引起上火。
10樓：青楚
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經，適用於體內有熱、上火的人食用
11樓：小吃愛好客
鴨肉本身是涼性的，但是你如果放多了香料之類的東西去煮就上火了。
12樓：
問題是火鍋裡面只有鴨嗎？辣椒，香辛料，牛肉之類的都上火，想想都吃了什麼吧。
13樓：匿名使用者
你最好別吃。上火多吃清熱水果，別進補。
14樓：思拓韓
吃鴨肉不上火，而且對**好，可能是在烹飪過程中加的某些調料讓人吃了上火
15樓：院長馨
印象當中鴨肉是寒性的 所以應該不會
16樓：匿名使用者
鴨肉本身是涼性的，當然會降火。如果用辣椒烹飪法也可能上火哦。
17樓：王海雲
人云亦云，你開心的時候，吃什麼都降火清涼
鴨子是上火還是下火
18樓：受司大人
鴨肉是降火的。是良性的
鴨肉可以滋陰養胃，利水消腫。鴨肉適合與體熱、上火的人食用。特別是一些有低燒、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的人食用。
而且夏天是吃鴨肉的好季節！
比如山藥燉鴨，非常適合夏天進行滋補，滋而不膩，
吃鴨肉上火嗎？
19樓：回不去了
雞升鴨涼 不過烤鴨燒鴨可能會上火，至於滷水鴨，看你要什麼調料囉 你可以順便弄點清補涼一起熬
20樓：晗媽_粉象生活
鴨是涼性。而且鴨肉的脂肪少，所以熱天吃鴨肉可以不用擔心上火的！
21樓：匿名使用者
看你的體制了，鴨肉性溫，可適當食用！
22樓：匿名使用者
雞是溫性，鴨是涼性。如果鴨用油炸過，火烤過涼性就會差一些，甚至沒有了。
23樓：梅西
有點上火。。。。。看是什麼鴨，烤鴨有點
24樓：及珹彤白亦
若是陽虛體質，吃鴨肉有可能引起虛火上浮，因為鴨肉是涼性的。本來是陽虛體質，再逐漸給以鴨肉的冰涼，體內的阻塞會迫使僅有的一點陽氣向上逃竄，從而引起頭面部的虛火。
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